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走出竞技场,沈墨迅速被赶过来的极星寮众人围住:“不愧是你啊沈墨!竟然能让那个总帅对这道菜给出那么高的评价!不行,这道菜你回去必须要做给我们吃!”
“好好好,给你们做!”沈墨应付着和众人一起往宿舍走去。
一色慧并没有去现场,而是在宿舍迎接众人,同时带给众人一个新消息,实地实习要开始了。
幸平创真有些疑惑问道:“实地实习?那是什么?”
“远月学园特有的实习制度,一年级生们将会被外派到各种餐厅、食品制造商或者其他需要厨师的机构进行实习,如果表现的好,有可能现场就会被实习单位招揽,毕业后直接入职,当然,表现不好也是会被淘汰退学的。”一色慧解释道。
“原来如此。”幸平创真点了点头,“就是去打一段时间的工嘛,听起来也挺轻松的。”
……
转眼时间已经来到了实习当天,沈墨看着自己的通知单:“啊,我是单人组的啊,直接去店里就可以了。”
跟着通知单上的地址三绕两绕,很快到了目的地,沈墨有些震撼得看着面前的景象:“好家伙,给我干哪来了,这还是小日子吗?”
沈墨的面前,赫然是一座热闹繁华的唐人街。
“这不会是什么对选拔赛冠军的特别照顾吧?”沈墨有些无语得推门走进了一家中餐馆。
三天后,学园派出的观察员看着抱住沈墨大腿不让沈墨离开的店长,无奈得对电话那边汇报道:“沈墨这何止是做出了实绩啊,再待几天恐怕他都要当店长了,这个实习对他来说是不是太简单了啊?”
电话那边的负责人笑了笑才说道:“那条街的商会一直有资助我们学园,所以这次派沈墨过去,并不是对沈墨的考验,而是派他去帮帮那条街上的店铺,也算是回馈一下了,毕竟下一站才是重点。”
“拜托大哥,我实习都结束了我得走啊,菜谱不都抄你一份了吗,多练练不会有问题的!”奋力挣脱,在店长的挥泪告别中,沈墨被学园的观察员拦住了。
“沈墨同学,恭喜你实习第一阶段通过测试,这是你二阶段的实习地点。”观察员递给沈墨一个信封,推了推墨镜,转身坐车离开了。
第二天一早,沈墨顺着地址,来到了市中心的一家餐馆面前,看着招牌上的【RISTORANTEF】,沈墨觉得很眼熟,似乎在哪里见到过这个名字。
“怎么样,我的店还不错吧?”沈墨身后突然传来一个声音。
“啊,水原学姐好,我说怎么这么眼熟,原来这是你的店啊。”沈墨转身,看见的正是在住宿研习时见过的水原冬美学姐。
水原冬美上下打量了沈墨一番,点了点头:“听说你秋季选拔拿了个冠军啊,不错不错。”
“谢谢学姐啊。”沈墨笑着接纳学姐的夸奖。
“谁夸你了,我是说学园给我派个冠军过来这件事办的还不错,不就是个秋季赛冠军吗,谁没拿过一样。”说罢水原冬美率先推门进入餐厅。
沈墨也想起来了,这位学姐貌似有些天然黑和毒舌的属性,也没放心上,跟着一起走进店中,直奔后厨。
后厨的面积并不狭小,而且收拾得干净整洁,要说最有意式餐厅特色的就是角落里的披萨炉了。
此时厨房里已经有几个人正忙着准备工作,水原冬美拍了拍手冲众人说道:“看这边看这边,这是今天学园派过来的实习生沈墨,是今年的秋季选拔赛冠军,所以大家使唤他的时候不要客气!”
沈墨一笑冲众人打了个招呼,水原冬美也给沈墨依次介绍起了众人:“那个是副主厨清水太郎,旁边的是厨师木村建一,这位是负责甜品糕点的森美咲,以及披萨师傅野口翔太。”
众人都跟沈墨打过招呼后,水原冬美最后说道:“还有我,这里的店长兼主厨,你这会就帮忙先备菜吧,一会忙起来了你就先负责洗碗,同时多看多学,明白了吗?”
“明白!”这套流程沈墨可太熟了,很快就被披萨师傅野口翔太叫过去切番茄了。
“去掉蒂部,从顶部到底部切成均匀厚度的圆片…”话刚说完,沈墨这边也已经切完了一枚番茄。
“主厨,这家伙挺强的嘛。”野口翔太转头向水原冬美说道,接着搬出来一大筐番茄,“这些,都切了吧。”
今天毕竟是第一天来,没有规定早上到岗的时间,所以沈墨其实来得并不算太早,众人已经准备了一段时间,沈墨切完番茄就已经没什么要忙的了。
“哦,切完了啊,那要不帮我揉面吧。”野口继续安排工作,“来,这是酵母水,刚好是那一盆面粉的用量,你应该知道怎么和面吧?”
沈墨有些无语,也不知道这位野口翔太到底是照顾自己呢,还是质疑自己呢,点了点头,把酵母水分多次倒入盆中的面粉里,同时搅拌直到形成面絮,然后开始发力揉成面团。
在旁边的工作台上撒上面粉,沈墨掌根发力,揉了有十几分钟的时间,将面团放回盆里,盖上一块湿布同时问道:“野口前辈,这面一般发酵多久啊?”
“嗯,一两个小时吧,主要看膨胀的体积,比原体积翻个倍就差不多了。”另一边,野口又盛出一盆面粉递给沈墨,“继续吧,披萨也算是我们店的招牌菜之一,面团揉多少都不算多。”
忙完面团,时间已经到了中午,外面已经陆续有客人落座了,整个厨房也有条不紊得忙碌起来。
此时还没有脏盘子端进后厨,沈墨就开始观察旁边的木村建一做菜。
沈墨没记错的话,意大利菜第一个上的应该是开胃酒,这一步由前厅的服务人员完成,而木村建一此时正在用番茄和蒜末烤面包,这应该就是前菜了,用来唤醒食客的味蕾。
“好久没有这种在一旁看着别人做菜学艺的感受了啊。”沈墨不禁有些怀念起了年轻时的时光。
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