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第98章 绿豆凉粉(第1页)

宋娇娇买铺子主要是想开个饮品铺,给沐清准备的,沐清的年龄在这个年代不算小的了,上心的人家已经开始相看人家,古代结婚繁琐,从相看到双方有意到正是嫁娶没个一年半载,很难弄下来。

放好银钱后,宋娇娇出门去看南山时带回来的桃花,明显能感觉到红土地的扩大,上次只有半亩地,这次至少长了一半,估计有一亩地,就空间里的地,也足够养活宋娇娇一家人。哪怕遇到灾难荒年也不怕。

桃枝被插到红土地上面的,不过几天,桃枝有很大的变化,这可比宋娇娇折下来时,长大了不少,先前的花苞早就掉了,现在枝头上正冒着新芽,有用,看来最多一个月就可以培育不少的桃树,荒山上留的位子总算是可以添上。

出了空间的宋娇娇心情老好了,嘴里哼着不知名的小调。

宋娇娇去看看作坊的建造进程,这么久了,她还没有去看过呢。

“娇娇来了,来看作坊的吧!”村长站在作坊面前,指挥着工人干活,看见宋娇娇笑眯眯的问道。

“是啊,王伯,辛苦了,还好有你在让我省心了不少。”看着眼前马上就要盖完瓦的作坊,这速度是真的快。

“不辛苦,这算什么,没钱才是真的苦,今天就可以把瓦上好,后面就只剩围墙,那个快,最多两天就完成了,大伙也是怕老天爷不给面子,怕赶不上农忙,没想到这段时间天气不错,倒是提前完成了。”

村长笑着说,往年这个点村里哪能看见汉子啊,那勤快的都上镇上做工去了,镇上活也不多,做工的人多了,工钱还给的低,都是一些苦力活,哪有宋娇娇这里来得轻松。

“那倒是正好,我也怕耽误了乡亲们的活那就不好了。”宋娇娇看着一望无云的好天气,想来这几天应该是不会有雨的。

在吃晚饭前,宋娇娇去看看绿豆粉沉淀的怎样,把上面的有些浑浊的水倒掉,又加了干净的清水搅拌均匀,继续沉淀一晚,明天就可以晒了,也不是能出多少的粉,这天气越来越热,老早就馋凉爽的吃食。

晒了两天的绿豆粉总算是干了,宋娇娇称了称,居然有二斤八两,比预期的还要高一点,十斤出了接近三斤粉,出粉率还是不错的。

宋娇娇舀了一碗差不多半斤的样子,去弄好吃的。把徐芳叫上,让她帮忙打下手。

水差不多是宋娇娇舀粉碗的五碗,也就是5:1的样子,先把水烧着,等烧水的时间就可以把手中的粉加入水搅拌融化,保证没有颗粒的淀粉水,等到锅中水开加入水淀粉,一边加一边搅拌,直到锅中的呈现出浓稠的糊状。就可以把它舀进提前准备好的无油无水的干净盆中,只等其自然冷却后,绿豆凉粉就做好了。

这样做出来的凉粉口感会稍微紧实些,可以用来炒热凉粉,想要吃嫩一点的口感,只需要多加两碗水就好。

第一次弄,宋娇娇直接放在大盆里的,等到下午凉粉才冷却,沿着盆的边沿用刀转一圈,再把盆倒扣在案板上,这样做的原因更方便凉粉的脱模。

看着案板上的凉粉,宋娇娇用刀打成条形放在碗中,加上调料,最后淋上辣椒油,晶莹剔透的凉粉加上红红的辣椒油,一看就美味。一口下去,裹满辣椒油的凉粉酸辣可口,这个天气来上一碗,瞬间觉得凉爽了不少。

宋娇娇做了好几碗,让徐芳给村长、三叔公和程云家都送了一碗去。

留了一块放在水里,打算明天拿到四方楼去看看,这个天气吃吃酸辣可口的凉粉正合适。要是有冰粉就好了,可惜没有在这边看到冰粉果,那东西一般都被当成野草处理了,还不等长大估计就没了。

第二天,天气阴沉沉的,乌云在天上集结,只等集合完毕就要下一场大雨。

宋娇娇和蒙安去的镇上,带着凉粉和一斤绿豆粉。

虽说是阴天,但是雨没落下之前,空气让人闷得发慌,稍微动动就是汗,夏天要下大雨之前基本上都是这样的。

来到四方楼,明显能感觉到客人的减少,闷热的天气大伙都不想出门。

王掌柜在柜台前一边拿帕子擦着汗,一边写着什么。这天气还没有入伏都如此热,到入伏还不知道是什么样子呢。

“王掌柜,在忙啊?”宋娇娇拿着提篮进来,看见王掌柜笑着打招呼。

“宋娘子来了,快,坐,柱子,上壶茶。”王掌柜听到声音抬起头,看见是宋娇娇热情的招呼着。

今天店里人不多,大堂里好些位子都是空着的,宋娇娇和王掌柜找了个就近的位置坐下,天气太热了,宋娇娇确实口渴,看见店小二上茶,还吩咐他给门外看着马车的蒙安送壶水。

“宋娘子今日怎么来了,看外面的天,怕是不知什么时候会下雨,这雨估摸着不小。”王掌柜抿了口茶担忧的说道。

“这不是有好东西不等人嘛,哪怕是这样不好的天气,我也得给王掌柜送来。”宋娇娇笑着说,眼底透着如同狐狸般的精光。

王掌柜一听,顿时大喜,能让宋娇娇送来的,绝对是好东西,正好红薯粉停产了,这次不知道又是什么惊喜。

“那还等什么,走走走,我们现在就去后厨。”说完就起身朝后厨走去,还把宋娇娇的篮子带走。

宋娇娇无奈轻笑摇头,只好跟着前去。

宋娇娇从篮子里把凉粉拿出来,王掌柜看着面前这块带点绿灰的块状物体,不知作何用。

“宋娘子,这是你最近弄出来的东西?”

“对,这个叫凉粉,是用绿豆粉做的,这个是成品,我先带来给你尝尝。”宋娇娇一边说着,一边开始把凉粉打成条状。

来了很多次了,四方楼后厨的东西放在那里,宋娇娇基本上都熟悉,放上调料最后浇上辣椒油,一碗凉拌凉粉就好了。

“王掌柜尝尝看,宋娇娇把碗推到王掌柜面前,拿了双筷子递给他。

王掌柜看着面前这个凉粉,不敢相信是刚刚那个绿灰色的东西做的,没想到打成条的凉粉居然是透明的,配上红红的辣椒油,这一看就有食欲啊。

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