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第98章 绿豆凉粉（第1页）

宋娇娇买铺子主要是想开个饮品铺，给沐清准备的，沐清的年龄在这个年代不算小的了，上心的人家已经开始相看人家，古代结婚繁琐，从相看到双方有意到正是嫁娶没个一年半载，很难弄下来。

放好银钱后，宋娇娇出门去看南山时带回来的桃花，明显能感觉到红土地的扩大，上次只有半亩地，这次至少长了一半，估计有一亩地，就空间里的地，也足够养活宋娇娇一家人。哪怕遇到灾难荒年也不怕。

桃枝被插到红土地上面的，不过几天，桃枝有很大的变化，这可比宋娇娇折下来时，长大了不少，先前的花苞早就掉了，现在枝头上正冒着新芽，有用，看来最多一个月就可以培育不少的桃树，荒山上留的位子总算是可以添上。

出了空间的宋娇娇心情老好了，嘴里哼着不知名的小调。

宋娇娇去看看作坊的建造进程，这么久了，她还没有去看过呢。

“娇娇来了，来看作坊的吧！”村长站在作坊面前，指挥着工人干活，看见宋娇娇笑眯眯的问道。

“是啊，王伯，辛苦了，还好有你在让我省心了不少。”看着眼前马上就要盖完瓦的作坊，这速度是真的快。

“不辛苦，这算什么，没钱才是真的苦，今天就可以把瓦上好，后面就只剩围墙，那个快，最多两天就完成了，大伙也是怕老天爷不给面子，怕赶不上农忙，没想到这段时间天气不错，倒是提前完成了。”

村长笑着说，往年这个点村里哪能看见汉子啊，那勤快的都上镇上做工去了，镇上活也不多，做工的人多了，工钱还给的低，都是一些苦力活，哪有宋娇娇这里来得轻松。

“那倒是正好，我也怕耽误了乡亲们的活那就不好了。”宋娇娇看着一望无云的好天气，想来这几天应该是不会有雨的。

在吃晚饭前，宋娇娇去看看绿豆粉沉淀的怎样，把上面的有些浑浊的水倒掉，又加了干净的清水搅拌均匀，继续沉淀一晚，明天就可以晒了，也不是能出多少的粉，这天气越来越热，老早就馋凉爽的吃食。

晒了两天的绿豆粉总算是干了，宋娇娇称了称，居然有二斤八两，比预期的还要高一点，十斤出了接近三斤粉，出粉率还是不错的。

宋娇娇舀了一碗差不多半斤的样子，去弄好吃的。把徐芳叫上，让她帮忙打下手。

水差不多是宋娇娇舀粉碗的五碗，也就是5:1的样子，先把水烧着，等烧水的时间就可以把手中的粉加入水搅拌融化，保证没有颗粒的淀粉水，等到锅中水开加入水淀粉，一边加一边搅拌，直到锅中的呈现出浓稠的糊状。就可以把它舀进提前准备好的无油无水的干净盆中，只等其自然冷却后，绿豆凉粉就做好了。

这样做出来的凉粉口感会稍微紧实些，可以用来炒热凉粉，想要吃嫩一点的口感，只需要多加两碗水就好。

第一次弄，宋娇娇直接放在大盆里的，等到下午凉粉才冷却，沿着盆的边沿用刀转一圈，再把盆倒扣在案板上，这样做的原因更方便凉粉的脱模。

看着案板上的凉粉，宋娇娇用刀打成条形放在碗中，加上调料，最后淋上辣椒油，晶莹剔透的凉粉加上红红的辣椒油，一看就美味。一口下去，裹满辣椒油的凉粉酸辣可口，这个天气来上一碗，瞬间觉得凉爽了不少。

宋娇娇做了好几碗，让徐芳给村长、三叔公和程云家都送了一碗去。

留了一块放在水里，打算明天拿到四方楼去看看，这个天气吃吃酸辣可口的凉粉正合适。要是有冰粉就好了，可惜没有在这边看到冰粉果，那东西一般都被当成野草处理了，还不等长大估计就没了。

第二天，天气阴沉沉的，乌云在天上集结，只等集合完毕就要下一场大雨。

宋娇娇和蒙安去的镇上，带着凉粉和一斤绿豆粉。

虽说是阴天，但是雨没落下之前，空气让人闷得发慌，稍微动动就是汗，夏天要下大雨之前基本上都是这样的。

来到四方楼，明显能感觉到客人的减少，闷热的天气大伙都不想出门。

王掌柜在柜台前一边拿帕子擦着汗，一边写着什么。这天气还没有入伏都如此热，到入伏还不知道是什么样子呢。

“王掌柜，在忙啊？”宋娇娇拿着提篮进来，看见王掌柜笑着打招呼。

“宋娘子来了，快，坐，柱子，上壶茶。”王掌柜听到声音抬起头，看见是宋娇娇热情的招呼着。

今天店里人不多，大堂里好些位子都是空着的，宋娇娇和王掌柜找了个就近的位置坐下，天气太热了，宋娇娇确实口渴，看见店小二上茶，还吩咐他给门外看着马车的蒙安送壶水。

“宋娘子今日怎么来了，看外面的天，怕是不知什么时候会下雨，这雨估摸着不小。”王掌柜抿了口茶担忧的说道。

“这不是有好东西不等人嘛，哪怕是这样不好的天气，我也得给王掌柜送来。”宋娇娇笑着说，眼底透着如同狐狸般的精光。

王掌柜一听，顿时大喜，能让宋娇娇送来的，绝对是好东西，正好红薯粉停产了，这次不知道又是什么惊喜。

“那还等什么，走走走，我们现在就去后厨。”说完就起身朝后厨走去，还把宋娇娇的篮子带走。

宋娇娇无奈轻笑摇头，只好跟着前去。

宋娇娇从篮子里把凉粉拿出来，王掌柜看着面前这块带点绿灰的块状物体，不知作何用。

“宋娘子，这是你最近弄出来的东西？”

“对，这个叫凉粉，是用绿豆粉做的，这个是成品，我先带来给你尝尝。”宋娇娇一边说着，一边开始把凉粉打成条状。

来了很多次了，四方楼后厨的东西放在那里，宋娇娇基本上都熟悉，放上调料最后浇上辣椒油，一碗凉拌凉粉就好了。

“王掌柜尝尝看，宋娇娇把碗推到王掌柜面前，拿了双筷子递给他。

王掌柜看着面前这个凉粉，不敢相信是刚刚那个绿灰色的东西做的，没想到打成条的凉粉居然是透明的，配上红红的辣椒油，这一看就有食欲啊。

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