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四十个鸡蛋不多,徐芳很快就弄好,
“鸡蛋白酒都滚上了吧。”宋娇娇往锅中倒着水问着。
“好了,每面都滚上的。”
“嗯,滚白酒主要是为了杀菌,这样后续泡咸蛋的水就不会长毛。现在我们开始熬泡咸蛋的水,五斤水放一斤盐,今天鸡蛋小,五斤水就差不多了,若是正常的鸡蛋大小,一般一斤水差不多可以泡十个左右。”宋娇娇把水倒进锅中加好盐,
“这个是花椒和大料,大料差不多就是卤大肠那些料,提前用温水泡个一刻钟左右,这样熬出来的水不会发苦。”
把大料和花椒沥出来,倒进锅中,
“大火烧开熬个三分之一刻的时间,就放哪自然晾凉,这期间一定不能沾生水和油。”
宋娇娇仔仔细细的说着注意事项,徐芳也是在认真的记着,她知道后面若是成功了,这个就又是一道新的美味。
等泡咸蛋的水晾凉已是下午,由于新房子这边的厨房占用,徐芳怕一不小心沾了油就前功尽弃,于是午饭在老房子那边做好端过来的。
吃过午饭后,水也差不多晾好了。
“这个陶罐也是一样要保证无油无水,最好还是倒入白酒杀杀菌,手上要保证干爽无油,像这样把鸡蛋一个一个放好,一层一层摞上来,等鸡蛋放好,就可以加入晾凉的水了,用油纸纱布封好口,放在阴凉通风处,等半个月就差不多了。”
宋娇娇一边说着,一边做着,做好后就把东西放进仓库里通风阴凉的地方。
腌好鸡蛋后,宋娇娇先是来到红薯坊把大伙的工钱结了。正好有些事问李婶。
“婶子,我们村里有种绿豆吗?”
“绿豆?有是有,不过比较少,这玩意一般都是收完小麦后种的,现在这个时间不知道还有不有,怎么?你要收绿豆吗?”李婶想着这个东西不好吃,还不顶饱,种植的人不多。
“是想收一些,那帮我问问,看谁家有不有多余的,我按五文一斤收购。”宋娇娇想着绿豆出粉还是提高的,两斤能出半斤粉,没有给价太低。
“五文?你没搞错吧,这玩意不好吃,没什么人吃,会不会给得太高了。”李婶听到五文一斤惊了一跳,红薯才三斤两文呢,这个豆子能给这么高的价。
“婶子,就是这个价,你放心吧,当真做出来了,我不会亏的。”宋娇娇眨眨眼调皮的对李婶说着。
“行,等会我就去问问,也不知道你这脑袋瓜怎么长的,咋就有这么多的新鲜玩意。”李婶点点宋娇娇脑袋,想不懂人与人差距怎呢这么大,这妮子咋就不是她的媳妇呢。
李婶不知道的是,宋娇娇在来之前还弄了新的吃食,等她知道时,还真是大吃一斤。
李婶不愧是村里妇人的领头人,这还没有到晚饭时间,就有不少的村民拿着绿豆来到宋娇娇院里。
“娇娇,这绿豆真五文一斤收?”大伙都还是觉得不可思议,反复问着宋娇娇确认着。
“对,大伙是来卖绿豆的吧,这边来过称。”这次没几家是背着背篓来的,大多数人都是挎着篮子,基本上都是十斤八斤的,二三十斤的少之又少。
拿到钱的村民才感觉到真实,没想到这个不顶饱的豆子居然能卖这么高的价钱,虽说这个产量不算很好,但是它长得快呀,基本上不到两月就成熟了,还都是在土地空闲时种植的,四舍五入等于白拿。
“娇娇,你后面还要收吗?我娘家还有些,可以来卖不?”一位大婶看着宋娇娇开口问道。
“收的,只要是晒干的,都要,以后也要。”宋娇娇想着哪怕淀粉没有成功,但是光绿豆就有好多吃法,可以熬绿豆水,夏天清热解暑,还能熬绿豆沙,也是一道不错的小吃,实在不行还能发绿豆芽呢,在冬天没有什么素菜时,没准能小赚一笔。
大家得到想要的答案,纷纷跟宋娇娇告辞,那娘家离得近的,趁着天还没有黑,连夜回娘家通知,一时间,平时早早就休息的清水村村民,今晚到是好晚都还能听到狗叫。
村里确实种的不多,别看来人不少,其实宋娇娇收到的绿豆还不到200斤,不过绿豆粉出粉率挺高的,两百斤能出5、60斤的淀粉了。
宋娇娇连夜泡了十斤绿豆,打算明天先试试。家里正好有磨子,就是有点小,后面要大量做的话,还是得定制大的石磨。
斗转星移,夜间很快就过去,今天又是个好天气。
吃过早饭的宋娇娇带着蒙安蒙齐还有徐芳开始磨绿豆,不要小看才十斤绿豆,宋娇娇他们也整整磨了一个时辰才磨完。
接下来的工作就是洗豆渣了,绿豆渣滓比较浓稠,不像红薯那么好洗,只能把磨好的绿豆装进用纱布缝得口袋中,不停地用清水洗着,直到没有淀粉出来。
洗好后后面的步骤就和红薯淀粉差不多了,先沉淀,倒去淀粉上面的清水,再次加清水搅拌沉淀,这样出来的粉才是白色的。这样一个流程下来,差不多需要两天,后面晾晒天气好的话,差不多也是两天就好。
宋娇娇想着上次从南山寺带回来的桃枝不知道有没有成活,就回了房间锁好门,进入空间。
从上次升级还没进来过,一进来就明显感觉到仓库的变大,宋娇娇还在愁后面种类越来越多,仓库怕是放不下呢,这次升级倒是没有想到会直接把仓库扩大了两倍,
就连瓦房也增大了不少,而且还多了一间客房和卫生间。来到主卧床尾,地上放了一排排的银钱。
宋娇娇也没想到会有这么大的惊喜,数了数,居然有1000两白银,想着来都来了,就把桌上匣子里的银钱都数了数。
数完后宋娇娇才发觉自己是个小富婆,居然光碎银就有1578两,加上上次银票750两就是2328两,这钱还是发过工钱后的,加上今天的1000两,我觉得我在县里买门店这事完全可以办下来了,上次就说要去看看,结果还是给忘记了,看来需要抽个时间单独跑一趟了。
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