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第592章 白斩鸡和白灼虾（第1页）

“你不用这么看着我，正德，真的不是我，要不然你问问肖公子，肖公子可知道是谁吗？”宋理看着李正德有一些不相信的眼神，心里更加的无奈了。

他也想是自己做到的啊，可是真的没有这个本事啊！

肖天越听见宋理提起来自己了，心里暗骂了一句。

好事的时候没见你给我一个话头，这种事你想起来我了。

和宋理一样，肖天越也想着这个时候可以认下来这件事，哪怕是模棱两可的也可以造成他和李明夏关系暧昧不清的样子，可是这种事就算是他想这么做他也不敢，因为他几乎可以想象到，只要自己说出来这个虾和自己有关系，哪怕没说出来，就是默认了，假装是，宋理就会立刻开口，刨根问底，最后的结果就是自己丢人。

所以就算是肖天越心里已经快要骂娘了，还是要捏着鼻子露出来一个笑脸，“宋公子真是会说笑话，这种东西也就是明夏神通广大的能弄来，我去哪里弄？我若是能弄来的话，我的邀月楼怎么没有这道菜？若是可以弄来这样珍贵的食材，怕是我们邀月楼真的就要更上一层楼了。”

其实这话说的也是真的，没有任何夸张的成分在，如果真的可以弄来那么多珍贵的食材，那别说是这镇上了，就是去都城那也是可以的。

毕竟肖天越对自己的家底和背景还是有那么一点信心的。

可惜了……

“不是你们啊，那就不知道是谁了，不过不管是谁吧，今天咱们可是有口福了，我姐姐做这个白斩鸡白灼虾都特别的好吃！那个蘸料，真是绝了！怎么吃怎么好吃，怎么吃都是吃不够的。”李正德一开始还是有那么一点点的炫耀的心思，想着和他们两个说说自己平时吃的多好，这会子越说越觉得馋，已经开始想要流口水了。

“白斩鸡？这是什么？”宋理有一些奇怪的问道。

这道菜他当真是没有吃过，所以才会脱口而出的询问。

但是问完了以后他就后悔了，现在可不是就只有他和李正德，这里还有一个肖天越呢。

自己家里并不是做酒楼生意的，所以听不懂这些，但是肖天越能一样吗？听说他家里并不只是这一家酒楼，甚至都城也有不少的生意，且都是和吃食有关系。

自己不知道这个白斩鸡是什么，但是肖天越一定会知道吧？这不就是长他人志气

灭自己威风吗？

想到了这里，宋理后悔不迭，恨不得自己两下子，真是听见李明夏的事情说话就不过脑子了！竟然都忘了这还有一个碍眼的人！

可是宋理没有想到的是，他以为肖天越知道，其实肖天越也不知道，这会子听见宋理问了，立刻就迫不及待的也跟着一起问了起来。

“是啊，这白斩鸡是什么？可是你姐姐自己发明出来的菜式，如此名字，定然是鸡肉做的，只是这个白斩是什么意思呢？我听你和白灼虾一起提起来的，莫不是和白灼虾的做法相似？也是清汤寡水的煮出来，蘸着酱油吃？”肖天越的兴趣看起来比宋理大多了，毕竟自己就是做酒楼的，怎么可能不好奇这样听都没有听说过的菜式呢？

不过肖天越的脑子还是很好用的，白斩鸡的做法虽然和白灼虾并不完全一样，但是差也不会差太多了。

李明夏处理好了那些大虾以后就开始研究白斩鸡了。

毕竟大虾并不需要做什么过多的调味，只需要扔进清水里煮熟就可以，哦，需要加入葱姜去腥，所托的都是蘸料的味道，所以煮熟的这个过程并不需要看顾。

白斩鸡就要复杂一些了，先是处理好一只鸡，内脏掏空，鸡头鸡爪子这样的部位如果不喜欢吃的话是可以剁掉的，喜欢吃就留下来，李明夏喜欢吃，所以都保留了。

水烧开以后扔进去葱姜，然后拎着鸡从头到尾的浸泡在水里面，大概十秒钟左右可以提起来，完全脱离水以后再一次放进水里，反反复复三次，这样做出来的鸡，鸡皮不会那么容易就破裂了。

然后就把整只鸡都放进水里，小火开始焖煮，这期间也是要记得翻动鸡的，这样才能受热均匀不影响味道。

等到鸡肉完全熟了以后就从水里捞出来，切成小块以后摆放在盘子里，还是因为李明夏自己喜欢，所以放上了一些葱花香菜，一来是为了点缀，二来李明夏也是真的觉得这样吃起来更好吃。

一口肉里面夹带着香菜葱花儿，然后蘸上料汁送进嘴里还真是想想都觉得美死了！

说起来蘸料，李明夏处理好了鸡肉，捞起了大虾，然后就开始准备白斩鸡和白灼虾的蘸料了。

因为白灼虾和白斩鸡都是差不多一样的菜系，所以只用一个蘸料也是没有关系的，多做一点分成两个碗装就是了。

姜，蒜末，酱油，花生油，小米辣，一点点的蚝油，又撒进去一点点李明夏配制的秘方调料，这样做出来的蘸料就别说是配着鸡肉和大虾吃了，就算是吃青菜应该都可以吃上个一斤两斤的，因为这个味道是真的特别的好！

李明夏忍不住给自己剥了两只虾，因为是活虾，所以虾肉从壳里脱离出来的时候依旧是qq弹弹的一个状态，轻轻的动一动，肉质也是紧实饱满，就算是不用任何的蘸料，就这么一口虾肉吃下去那也是了不得的鲜味儿了！

第一只虾李明夏并没有蘸料汁，就这么吃了一口，甘甜鲜美的味道让李明夏忍不住点了点头，然后手已经迫不及待的去剥第二只虾了。

抽空李明夏还看了看那一盘已经摆放的整整齐齐的鸡肉。

不得不说，这一次做的白斩鸡还是比较成功的，以为自己很久没做，第一次做不会这么成功，没想到啊！真是宝刀未老。

看着那鸡肉的颜色李明夏就已经知道火候正好，鲜嫩弹牙肯定是跑不了了！绝对的美滋滋！