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分卷阅读96(第1页)

火候就会咬不动,多一分火候怕又会塞牙。

鲜就不用说了,鸭肉的鲜加上河蚌的鲜,两种截然不同的鲜味融为一体,跟他之前尝过的任何菜都不同,非尝到的人,要不然根本没法想象这种鲜究竟是何种滋味。

至于香,卿孟祝感觉到鸭肉的香、贝肉的香、配菜的香融为了一体,此外还有一种说不清道不明的鲜香,他尝得到,但是尝不出来。

“太好吃了。”卿孟祝忍不住用公勺舀了一勺汤汁拌饭,“周哥你之前说汤汁会糊嘴,还真会糊嘴啊?”

周晏:“那是,身为特厨,拿到食材我就知道做成菜后是什么效果了。”

卿孟祝:“好香。我尝到里面还有一点特别的香味,以前好像没吃过,你在里面放了什么?”

周晏笑笑:“你猜?”

赵和曦将菜往嘴里塞的同时抽空出来回答:“你带来的酒的香味?”

刚刚周晏做菜的时候,赵和曦尝了一口他带来的酒,非常特别的复合酱香味,跟这道菜也很配。

周晏:“不是。”

明春晰:“香料的香味?”

周晏:“范围太大了,你们猜是哪种香料?”

这下三人都摇头,香料太多了,根本尝不出来。

见到他们这个模样,周晏满足地说道:“是木姜子油。”

卿孟祝:“啊?”

卿孟祝低头喝了口汤汁,非常鲜美醇厚的汤汁,但是又不显得厚重,反而有一种轻盈的鲜美。

青红椒碎给汤汁提供了鲜辣味,让汤汁的味道变得更加符合,也更加诱人。

不过,他并没有尝到木姜子油那股特殊的味道。

周晏:“我放了很少的一点,鸭肉和河蚌都有一点腥味,在没有酸菜的情况下,腥味容易压不住,我就放了木姜子油。量很少,一般人根本尝不出来,只能尝到木姜子油后面的鲜味。”

说到这里,周晏有些得意:“这是我的独门绝技,一般人不知道。”

卿孟祝:“确实,我刚刚压根没往那边想过。”

周晏:“放点青花椒其实也能很好地勾出鲜香味,不过青花椒更冲一些,放多了你们容易尝出来,破坏这道菜的平衡。”

卿孟祝:“是不是青花椒也比较难找,放成品的木姜子油方便一些?”

周晏竖起大拇指:“举一反三啊你。”

卿孟祝笑:“等过两天我有空了,顺便在山上种点花椒好了。”

他们将五菜一汤一扫而空,吃完后谁都不想动,就在院子里坐着。

歇了好一会儿,赵和曦说道:“不行了,吃饱喝足,我的困意都上来了。”

周晏也有点困:“我也是,收拾一下桌子,我要回去了。”

卿孟祝:“你们歇你们的,我来收拾。”

卿孟祝家有洗碗机,收拾桌子并不麻烦。

周晏和赵和曦没有坚持,很快告别他们回去了。

明春晰跟卿孟祝一起收拾,他们把碗筷放进洗碗机里,还清扫了一下厨房和院子。

卿孟祝看时间还早,问道:“要不要出去外面看看星星?今天星星还挺多。”

今天七夕,月亮没出来,星空却很明亮,哪怕在村子里,抬头看也能看见漫天星河,刚刚卿孟祝吃饭的时候就发现了。

他之前还想着这么好看的星空没出门欣赏一下有点可惜,现在赵和曦睡觉去了,周晏也回去了,正适合出门看星星。

明森*晚*整*理春晰答应了:“好啊,出门消消食。”

卿孟祝:“那走吧,我们沿马路过去。”

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