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第二日,孟昭起床的时候,顾氏已经做好了早饭,沈青和也早早的起来帮忙。
孟昭之所以愿意留在沈家,有一个原因是沈家都是勤快人,即便是沈青和这么个读书人,但凡在家,也都是尽可能多干活的。
沈家要是一家子好吃懒做的,她恐怕就不是想着赚钱,而是想法子赶紧跑路了。
经过这么多天的磨合,孟昭跟顾氏已经配合的相当默契了,做饭的事情沈青和帮不上忙,便主动去往后山砍柴。
刚开始卖盒饭用的柴都是沈青和休沐的时候砍回来的,但没用多久就用光了,后来孟昭就和顾氏一起去后山砍柴。
对付几天也还可以,但一直自己砍柴太费时间和力气,还是要找地方买些柴火才好。
今日做的是粉蒸肉,土豆鸡块,蒜香排骨,家常豆腐,糖醋荷包蛋,素炒什锦。
用来做粉蒸肉的米粉是昨日提前准备好的
用细米两斤,糯米2两,放入适量的八角香叶桂皮和花椒,放在无水无油的锅里炒至微微发黄后取出,家里没有石碾子,孟昭只能又拿去凤娥婶子家研磨,照旧是没有给钱,带了些吃食过去。
对此凤娥婶子的想法是多来多来,自从吃了孟昭的饭菜,凤娥婶子看孟昭那是喜欢极了,天天念叨着要找个跟孟昭一样的儿媳妇。
把五花肉切成厚片加上葱姜少量酒去腥,再加入盐豆酱胡椒粉和适量的糖调味,抓匀后再放入研磨好的米粉,均匀得包裹在肉片上。
把切好块的红薯放到盆里打底,再把五花肉片平铺在上面,用洗净的荷叶盖住盆子,放在锅里蒸一个时辰,软糯鲜香的粉蒸肉就做好了。
留了一份饭菜给沈青和,便和顾氏他们一起去了镇上。
到摊位后已经有老顾客在等着了,摊位还没摆好,便有老顾客询问,
“孟老板,今日又有什么新菜色,赶紧打开让我们闻闻吧。”
“就是呀孟老板,我一边搬着货一边想你们家的盒饭,快先给我盛一份。”
“先给我盛先给我盛,我都快饿死了。”
看着眼前一个个嗷嗷待哺的食客,孟昭内心成就感满满,麻利的把摊位摆了起来。
“今日的新菜色是粉蒸肉,这道菜可着实费了些功夫,大家品鉴品鉴。”
有了孟昭的推荐,粉蒸肉卖的极好,孟昭也收到了第一波反馈。
“好吃好吃,孟老板这粉蒸肉做的又香又软,好吃的我舌头都快咬掉了。”
“孟老板做事敞亮,这猪肉咋切得嫩厚,比俺们自己家做菜还舍得呢。”
“香,太香了,我从来没吃过这么好吃的肉”
“不止五花肉好吃,这底下被肉汤泡过的红薯也好吃,又香又甜。”
有顾客喜欢糖醋荷包蛋的味道,开口问道:“老板,你这鸡蛋是怎么做的,怎么这么好吃。”
“这鸡蛋是我用猪油煎过的,煎好后再锅里放入糖,醋,豆酱煮开,再把煎好的鸡蛋放进去煮一下就好了。”孟昭一点都没藏私的回答道。
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