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第81章 干烧技艺（第2页）

众人回答了李更新之后，各司其职。

李更新看了看时间，还剩下四十分钟。自己如果在不准备，一会就算食神告诉自己幸福值吸取够了。可以制作干烧鱼翅了，但时间不足那自己就真得上天台了！自己的目光扫想卢爽。

就见卢爽此时正在用手勺。在平炉上的汤锅里搅动着。李更新刚才瞅了一眼，奶白色的浓汤确实是组委会提前处理好的高汤。

里面鸡骨架。猪棒骨，金华火腿片不一而足。没有丝毫偷工减料。自己让卢爽检查一遍，无非是为了图一个放心！

在看看秦景，只见其正在摆弄着豆芽菜，掐头去尾。每一根豆芽，秦景处理的都十分细致。

点了点头，李更新迈步走到锅台前面。看着黝黑锃亮的炒锅。俯身点燃灶火，飘散的火焰如同一朵云彩四散。

啪的一声轻响，鼓风机启动。

呼唔嗷嗷的鼓风机转动起来。四散的火焰瞬间凝结成一股直流火焰！

把炒锅推到灶眼儿上，李更新看着炒锅在快变红。

赵大海此时把鱼翅放在盆子里。看着李更新身前的炒锅，焦急的喊道：“更新！你干嘛呢？锅……锅！”

李更新回头冲着赵大海笑了笑，抬起手勺在油桶里舀了半勺油。随手一抖，油落入锅内快升温生了变化！

赵大海惊讶的看着李更新，自己弄不懂他究竟要干什么了。

只见李更新冲着锅里呼的吹了口气！锅内瞬间燃起了半米多高的火焰。

壮观的景象顿时吸引了以米荼为代表，以摄像大哥为主要人群的关注。

毕竟，比赛到了现在，还很少有厨师会玩这种技术流……

“这是要烤串？”米荼旁边的评委嘀咕了一句。

独一味的老大抬头看了眼李更新那边，嘴角一撇嘀咕道：“现在才用热油烧锅？是不是太晚了？还剩下不到半个小时了！”

赵大海站在李更新身后颇不淡然的喊道：“这锅不是已经收拾好了吗？更新你这是要干什么啊？你不会真的打算用火烧鱼翅吧？”

干烧鱼翅，名字里虽然有一个烧字，那哪里是真的用火烧啊？

“干烧”可是一种使汤汁全部渗入原料内部或粘附于原料上的烹制方法。这种技法在中国菜系中独具特色，而川菜厨师更是把干烧挥到了淋漓尽致的程度。

代表菜比如干烧鱼更是前些年川菜美食家高呼：食在中国，味在川府的重要依据！

赵大海见李更新没打理自己，静静看着锅里的火焰渐渐熄灭以后，这才用手勺舀了一勺子水在其间，麻利的刷洗起了炒锅。

众人都以为李更新炒菜有讲究，可是谁又想的到。李更新这是没辙了，在这里瞎比划呢？

锅堪堪刷好。食神话音突然萦绕在了李更新耳畔。

“更新……”

李更新眼睛一亮，心里嘀咕着说道：“快！赶紧激活幸福值。”

“不是，我只是想告诉你，幸福值还是不够……”（未完待续!