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第508章 做月饼(第1页)

第508章做月饼

于是,在裴宁轩和裴辰逸要走的前一日,初夏难得起了兴致,打算亲自下厨给他们做些糕点路上吃,而且初夏还惦记着宫里的太后也是个吃货级的人物。

她在京城的那阵子,太后还尝叨这要吃她做的东西。

她想了下,现在已经是七月份,他们在路上若是不急着赶路的话,到京城的时候,是八月份,很可能赶上八月十五那几日,正好是中秋节。

过中秋节,最应景的自然是月饼了。

这个时候的人,还不知道月饼这东西。

过中秋节的时候顶多就是吃些点心和水果之类的应节,那么自己何不给他们开个先列呢,告诉他们中秋节是要吃月饼的。

自然,要做这东西,必需得初夏做出第一批来。

自从怀了两孩子之后,初夏已经许久没有亲自动手做过吃食了,这样一想起,兴致倒是来了。

院里像南宫晨月这一群吃货听说初夏要自己弄吃的,生怕落后会吃不到一般,都跟来了厨房。

月饼这东西初夏以前是做过的,材料备齐之后,做法还算是比较简单。

先调和面粉,放上一定比例的碱,揉月饼皮。

月饼皮揉好了之后,这要放一些时间才能用。

于是,初夏就打算先把月饼皮給揉出来。

做月饼皮是比较简单的一个环节,先把面粉筛出来开穴,然后把糖浆,油和碱水和在穴里拌匀,慢慢的将四周的面粉拨入搓成一个软团,就可以了,大概放上一个多时辰的样子才可以用。

月饼皮揉好了,就一边放置着,开始做月饼馅。

月饼馅,初夏早想好了,太后年纪大了,吃不了太油腻的,就做些清爽的绿豆馅。

家里有现成的绿豆,早上初夏就把绿豆用水給泡了起来,现在可以直接用了先把绿豆清洗干净,挑去坏的绿豆,然后再把绿豆放到锅子里,用大火煮开之后,再用小火煮烂。

等了好一阵,初夏闻到绿豆的香味,看着绿豆差不多了,便只会玉荷和桔儿寻来两个大木盆,用厨房炒菜的那种大勺子把绿豆都碾压,这样绿豆皮和馅就分开了

完了,再用小火把这绿豆馅用油炒,中间还加些麦芽糖,不停的搅拌,看着馅料里的水份减少了,成团了,这馅就算做好了。

最后就是和包汤圆有些类似的方法,把已经好了的做月饼皮的软团搓成长条,然后切开一团团的,用手掌按,按成中央略厚,周围略薄的圆形,再将馅料放在中央包着,然后放到准备好的挠里,按成月饼的形状。

最后一步就是把月饼烤熟就可以了。

众人看到初夏这一连串的动作,当真是百思不得其解,除了裴宁轩和南宫冷月,其他人一个个都想不透,怎么初夏的脑袋这样好使,总是能想出这些乱七八糟,但却又是他们见所未见的吃食出来。

但就是知道这些的南宫冷月对初夏也是佩服至极的,很多东西他在现代是吃过,但要说到做,他一窍不通。

他甚至怀疑自己,若他穿越到这里不是正好穿越在帝皇之家,加上有门医术,他觉得自己指不定会饿死。

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