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汤锅终于姗姗来迟,而汤锅的食材却让方大军无比意外,不是农村传统的肥肉片连锅汤,居然是土豆汤锅,里面还有腊排骨和五花肉,都是分量取胜,排骨足有七八厘米长,上面有很多肉,五花肉切得有拇指那么大。而土豆足有婴儿拳头那么大,在土豆最下面是豆芽。
这口锅也超级大,里面的食材加起来至少有十几斤,偏偏汤面却很ru白,这样的汤锅他还是第一次见到,因为土豆不适合煮汤,反到更适合炒和烧,或是闷都行;还有腊肉也不适合煮汤,即便在农村,煮腊肉的汤水都是倒掉了的,因为烟熏味太浓,也太过油腻。再加上五花肉更适合蒸或是炒,或是闷,也不适合用来煮汤啊。
至于豆芽就不用说了,这是打底菜,便宜货,一毛钱可以买一斤,忽略不计。
“动筷子试试这土豆,这是从凉山那边运过来的,随便怎么煮都煮不烂,还是金黄的,那边叫黄金土豆,咱们这地方可种不出来。”王英热情的招呼道。
方大军也很好奇,没动肉,先是夹了一块土豆放进李玉兰碗里,这才自己又夹了一块,一入口就是一怔,没想到味道相当好,即保留了土豆原本的味道,又有腊肉那种香气,腊肉其实比较咸,但此时却吃不出咸的感觉。
跟着又试着了下汤,也刚刚好,如果只是喝汤,根本就猜不到是土豆和腊肉煮出来的,而且也一点都不油腻,反到有清淡的感觉,锅里也没有见红,没有用到辣椒,不过也漂浮了一些青花椒粒,可汤里又没有很浓的麻味。
再跟着试了下五花肉,别看切得大块,可却肥而不腻,有熏肉的香味,却无熏肉的浓味。排骨就更绝了,肉很老,没错,就是很老,嚼劲十足,有一种啃骨头香的感觉。
“味道真是绝了!”方大军赞叹道。
李玉兰也跟着道:“真好吃,这是怎么做出来的?”角山公社里并没有土豆,但她之前已经吃过了,北斗有些人种了,但也种得不多,土豆的产量要看环境,北斗那一片气候偏低,又是山脉地形,土豆即便在山坡上种出来,产量都很低,还没有婴儿拳头那么大,也就二三两的样子,甚至更小,但外面的大土豆,一个都能上一斤。
加上土豆的生长周期又比较长,而且土豆的苗没有用处,收获的只有下面的土豆,这跟花生差不多,但是花生是招待客人的好东西,也是男人的最爱之一,所以角山公社种植有花生,但目前还没引进土豆。单以产量和用途来说,红薯能甩土豆n条街,当然,这仅限于当地环境而言。
别看土豆种的不多,但是在市里,土豆的价格却很便宜,另外土豆不是管制的农副产品,这也是优点吧。餐馆才能这样大量出售。
牛大满更是吃得满嘴冒油,他其实有特殊待遇,每月的烟酒钱方大军负责给报销,甚至只要方大军赚了钱,他就能有一点分红,甚至到时候取媳妇,修楼房,方大军也会帮忙,而他付出的就是一个坐牢的承诺。关键时刻替方大军顶缸,把责任全部揽下来,这事或许会发生,或许不会,就算不发生,他也是相当于打手的身份,遇到冲突,直接就上,别去管后果。
另外哑巴和幸大娃两人也是如此,三人都是方大军预备的替身佛,不是方大军太过黑暗,只是以防万一,常在河边走,哪里有不湿鞋的啊。
有些意外,真正吃饭的时候并未谈事情,他没继续说,两姐妹也没继续问,反到是聊起了一些趣事,但都往布匹和展销会上面引。
方大军无所谓,两姐妹不可能这么快表态,因为这牵扯到方方面面,或许也需要缓冲一下,正好,他现在身体虚,得多吃点,食补,可比任何药材都管用。
不得不说,这时候人都比较能吃,超级一大锅食材,还有米饭,酒水,到最后差不多给吃光了,牛大满更是吃出了他至少双倍的食量,放在后世,可以去竞选大胃王了。
半大孩子吃十几个大馒头,老人吃两斤肥肉,青年吃一斤面条,中年汉子吃两斤米饭,这些都算比较常见。
光是方大军以前就见过有人连吃了十三碗干饭,每碗都至少有二两米饭,也见过有人用五颗瓜子当菜,喝了两斤白酒,还有人吃下十几块生豆腐。
就是他自己,一顿撑死了吃,八十个饺子无压力。
说到底,还是大环境的生活水平太差了,缺少油水,干活劳累,自然就吃得多,而且能消化得了。
“送娃子去当兵吧,家里顶不住了,送他去部队吃三年长饭。”这是很多家长的想法,送家里的壮实小子去当兵,虽然有报效祖国的意思,但更多的还是想节约三年的粮食,娃子十六七岁送去当兵,即便三年后就退伍回来,也已经长大成年了,这是成年劳动力,也为家里节约了三年粮食。
并且参军的家庭会有一点特殊优待,可以少交征购,也就可以多分点粮食。
能吃其实也是福气啊,方大军打了个饱嗝,吃爽了,说好是他请客,当然是抢着结帐了,但谁知道王家姐妹早已经把钱给了,不算酒水,那一大锅才十五块钱,让五个人吃得撑住了,当然如果换成四个男xing,估计刚好够,平均下来,消费也不高,但也不低。寻常家庭,每月能出来这样消费一次就不错了。
三十年后,这样一锅,方大军估计至少要两百多块钱,这还是一般的饭馆,上档次的,还会更贵,酒水除外,好酒伤不起啊,比如飞天茅台。
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