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第169章 曲奇饼和核桃酥（第1页）

乐伊人准备做的是桃酥和曲奇饼。

这两种饼干不仅做起来比较容易，口感也好。

做曲奇饼需要的材料除了面粉就是黄油，还有白糖和鸡蛋。

乐伊人先将黄油切成小块儿让它融化，然后就用她自己做的打蛋器开始搅拌，一直搅拌到蓬松顺滑有纹路为止。

搅拌好之后，在里面放上白糖继续搅拌，一直到颜色发白为止。

然后拿出鸡蛋磕破，在碗内搅拌均匀之后，再加入到搅拌好的黄油里面继续搅拌，避免水油分离。

最后就是加入精面粉继续搅拌，一直到搅拌成团并且没有颗粒状就算好了。

前世的时候她做曲奇饼用的裱花嘴是专门去买的，那东西也很便宜，不仅有特质的不锈钢的，还有一次性塑料的。

可是这个时代并没有这种东西。

想了想，乐伊人干脆从空间里削了一节竹筒出来，竹筒的两头，一头竹节被削掉了，另一头却是被她保留了下来，然后用刀小心的刻成了裱花嘴的样式。

虽然看起来有些怪模怪样的，但是乐伊人试了一下，用着还是很顺手的。

烤箱高约有两尺，分为上下两层，上面的一层占了整个烤箱的三分之二，下面的一层只占了三分之一。

两层都有铁质的小门，可以关上。

将上面的那层打开，里面架着四块干干净净，打磨的格外平滑的铜板。

将下面的那层打开，就能看见，挨着地面的地方是镂空的。

虽然没有人讲解，但是乐伊人看了一眼就知道这是怎么用的。

在下面烧伤煤炭，在上面的铜板上摆放好需要烤至的东西就可以了。

虽然有些麻烦，但是乐伊人不得不赞叹古代劳动人民的心思灵巧，这真的很方便啊。

刚刚回来的时候她就已经买了那种无烟的煤炭。

虽然贵了一些，可是要是烤出来的东西带着一股子煤烟味儿，那就是她做的再好吃，味道也会大打折扣。

乐伊人专门在镇子里找了几块青砖回来垫在了烤箱的下面，这样好让烧尽的灰漏下来。

将煤炭引燃放进两个烤箱里，乐伊人就又去忙活别的了，要先让整个烤箱的温度升上来。

趁着这会儿的功夫，乐伊人就开始准备核桃酥了。

做核桃酥需要的东西分别是面粉，碱，白砂糖，盐，鸡蛋，核桃碎，黑芝麻。

核桃乐伊人刚刚已经砸开，弄了一小碗的核桃碎放在一旁备用了。

她先把油盐糖放在瓷盆里减半均匀，然后又将鸡蛋打进去继续搅拌。

搅拌均匀之后再加如面粉，碱，核桃碎，继续搅拌，搅拌均匀之后揉成团。

揉好之后的面团分成一个个大约二十克的小面团放在铜板上，然后将面团压扁，在上面撒上一些黑芝麻，就可以放进烤箱里烤了。

在她做这些的时候，烤箱的温度早就已经升了上来。

哪怕她距离烤箱比较远，可是依旧能够感受到烤箱上穿来的滚滚热浪。

这要是在冬天也就算了，全当取暖了，可是这大夏天的，待在这样的厨房，简直就像是待在蒸笼里。