狐狸中文

手机浏览器扫描二维码访问

第90章 冤家路窄（第1页）

就夏翎这副小人得志的德行，放到正常的影视剧里，妥妥的反派小BOSS，活不过二十分钟的那种，至于谁是那个幕后**oss，呃，这种事还用问吗？

什么无知小BOSS趁着主角落魄之际，斗胆挑衅主角，却被主角怒而干掉了，岂料，小BOSS背后还有个权势滔天、邪恶无比的黑暗大BOSS，然后主角历尽千辛万苦，终于打败了邪恶的大BOSS，从而得到一位家世与容貌并重的极品美人的青睐，抱得美人归，若是种马一点的，则可以除了女主角外，收拢了一大批姿色无双的绝代佳人进入主角后宫……

夏翎自己脑补得厉害，一直回到酒店里，还抿唇偷乐不已，时不时的将“敬仰”般的视线瞟向陆锦年，一副小BOSS瞻仰大BOSS尊容的模样……

陆锦年被乐得有点无语，“你这一路上自己偷着笑什么呢？”

“没事~”夏翎强压着嘴角的弧度，努力做出一副认真的模样，“估么着，这段时间，夏家忙得肯定没工夫搭理我，趁着今天闲下来，我们去西曼集团的那边看看怎么样？停业整顿期间，所有职工都在进行岗前培训呢，我听林萌说，已经开出了七十多个人了，另外，酒店厨师方面，也有几家分店的主厨带着徒弟都走了的……我让林萌联系好了猎头公司，准备找几个手艺好的厨师。”

陆锦年想了想，倒是给夏翎指了条明路，“你与其让林萌联系猎头公司，还不如直接打了个电话给诺伦……单论这一方面，诺伦手上的资源，一般的猎头公司都比不过他，如果他愿意帮忙的话，会比猎头公司找来的好上血多。”

夏翎若有所思的眨了眨眼，“这倒也是个办法……行，晚上我就给那个大胡子打电话！”

吃过了午饭，两人又去了一趟西曼集团总部，上千员工被从各地的分店召集过来，连续几个月吃住在一起，由十几位主培训师亲自进行培训，对上千名员工的坐卧立、待人接物、礼貌用语以及其他主动要工作内容，进行不断矫正、磨练，小到接待顾客时的语音语调，大到客房整理的标准，力图将最完美的服务标准和理念，通过反复的魔鬼训练，烙刻进每一个人的脑海里，让他们形成下意识的举动，势必要让他们脱胎换骨，改掉以往的坏毛病，成为国际一流标准的酒店从业者。

这么多人里，每天都有人被开除，也每天都有新人进来参加培训，作为集团的高管，明确表示出了自己的态度——西曼集团必须达到脱胎换骨的目的，必须向客户提供最无懈可击的国际化服务水准，任何敢挑衅这一标准的，不论是谁，一律开除。

仅仅是从服务理念上来讲，足以看出夏翎对西曼集团的期望和野心了。

员工被调回总公司进行培训，而各地正在进行停业整顿的分店，也趁此机会，进行重新装修、改建，甚至将新兴科技和绿色环保引入酒店日常内容中，甚至还对几家进行全面改造，将之建设成园林化酒店。

夏翎和陆锦年站在培训室外的落地窗外，看着里面一大群人围着半弧形讲台，讲台上的讲师手上戴着白手套，一边手法利落的折叠着一块餐巾，一边向员工们详细讲解，又时不时强调几个要点，然后亲自看着一大群学生们反复训练折叠，达不到标准的，由他手把手的教授，反复训练过几次，哪怕再笨的，也都应该明白了详细的步骤，接下来的，便是更加精细的标准了，比如说对角整齐的问题，以及两个边缘相差几毫米的问题……

哪怕再滑头的员工，只要不想被开除，也得老老实实的跟着学。

“老板娘来了？”闻讯匆匆赶来的白忆芳，面露笑容，精神十足的走了过来，冲着里面的学生和讲师们努了努嘴，“觉得怎么样？”

跟数个月之前的模样比起来，如今的白忆芳显然干劲十足，原本有些老态的脸上迸出勃勃的生机，同样一身黑色职业套装，长发在脑后梳成一朵发髻，耳鬓间连碎头发都没有，梳理得一丝不苟。

“一般般吧。”夏翎不以为意的摆了摆手，“我已经给你们请了最优秀的的讲师，时薪五百花国钞，要是你们连这一点都做不到，那我才怀疑自己是不是挑选错了人。”

白忆芳尴尬的扯了扯嘴角，知道夏翎这是在故意敲打自己，也只能承诺道，“您放心好了，我们会对得起您给讲师开的天价酬劳。”

夏翎脸色沉郁，带着几分雷厉风行气势的道，“再有刺头，抓住了把柄，立刻开除，对方就算是告到了法院，我们也有律师团队等着呢，随便陪他玩，等培训结束后，成绩排在最末尾五十名的，直接打发他们去扫地……要是连地都扫不干净的，直接开除！西曼酒店卖的是一流的服务，不是给这些人养老度假的地方！另外，趁着现在培训期间，你尽快把酒店的内部规章制度和详细服务标准制定出来，每年会针对客户满意度和投诉率进行排名，末尾三家的总经理辞退，我们西曼不需要这种废物！乱世当用重典，集团破而后立之际，也必须用最凌厉的手段震慑下面的员工。”

“是，我知道了。”

白忆芳收起了心底的那份自得之意，不敢再拿夏翎当一个外行糊弄。

“我们再度看看厨师那边的培训情况吧。”夏翎微微颔首，忽然开口道。

“您这边请。”白忆芳伸手，做出了一个请的手势，“各地的主厨基本上都是刺头，说让他们从头学起，那等同于打他们的脸呢，只能以交流的名义将他们召集过来，除了考察本身的能力水平之外，基本上都是普通厨师和员工在进行培训，主要是针对刀工、火候以及失误率进行标准化要求，毕竟……厨房的机动性太强，出意外的几率也太大，我们只能尽量从人选上着手。”

夏翎若有所思的点了点头。

“夏式、倭式、西式以及其他风格料理，餐饮部方面，暂且划分为这四种风格，最不好管理的，就是我们夏式料理的主厨……各人有各人的拿手绝活，还有几个有自己的独家秘方，彼此提防得很严格，生怕被人学了自己的手艺，还有两个想要自己把持采购和进货渠道……谁不知道，采购部门是油水最多的？真把采购权交给了他们，且不说最后会得到什么样的食材，万一弄个重金属超标的，那不是毁酒店的招牌吗？”

对于这些餐饮部的主厨们，白忆芳简直一肚子的苦水，恨不得在夏翎面前倒了个一干二净。

夏翎沉吟了片刻，这才道，“这样吧，虽然厨房的机动性很强，也主要是依靠个人能力，我可以在一定范围内允许他们的个性和自我主张，但若是有谁执意要采购权和进货渠道的，就让他给我滚蛋！主厨可以参与采购，但他必须对每种食材提出详细要求，全程参与，采购部门会尽力满足，但具体买谁家的，轮不到他们来决定！若是采购部门采购来的食材达不到他们的要求，只要有三个人提出投诉，集团高层必须受理，对采购部门进行调查，以确保采购部门没有从中作梗。”

“除此之外，正好我手上有两个传统卤料配方，什么时候配出来，你让夏式餐饮部那边的主厨们看看，如果可以的话，就作为酒店餐饮部的特色……”

在西曼集团的培训中心，夏翎转悠了一下午，除了本身的巡检之外，倒是解决了不少令白忆芳无比头疼的难题，尤其是处理酒店内部问题时的那般游刃有余，很难让人想象，她居然这么年轻……

一下午的时间，夏翎反复强调的只有两点——服务和标准。

服务，是酒店的灵魂所在；