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第142章 羊肉刀削（第2页）

想到这里，再看了看室外隆冬阴寒的天色，林苗心中一动。

她从食材中取了一个大大的水萝卜，一小块儿新鲜羊肉，和一些面粉。

然后笑眯眯地对乌蒙说“好了，食材选好了。”

“你选这三样，是要做什么？萝卜炖羊肉吗？”乌蒙狐疑地看着她，再瞅了瞅她手中的面粉，又摇了摇头“不太像。”

“呵呵，你就别猜了，等我做出来，你就知道是什么了，先暂时保密。我们回去吧。”林苗催促道。

现在时间已经不早了，刚刚自己只吃了几口海鲜粥，肚子还没填饱，饿得很。夜已深沉，困劲也上来了，又困又饿的感觉真不好受。只想赶紧将面前的老头儿打发了，早早地躺下来睡上一觉。

两人回到刚才的地下室，乌蒙将灶台拾掇出来，让给林苗，自己则站在一旁观察。

俗话说，一出手，就知有没有。

林苗站在灶台边，先将面粉用水和匀，然后开始揉搓面团。她的力道均匀而有力，面团在她的手下，不断地变化形状，不一会儿就光滑溜溜了。

接着，她将羊肉切成小块儿，用热水焯掉上面的血污，然后再加水慢炖。

“嗯？你这羊肉就这么炖上了？”乌蒙忍不住出声提醒，羊肉膻味重，要是不用其他的香料压住它本身的膻味，会很影响口感。

林苗当然知道他的意思，她微微一笑“放心吧，不会影响口感的，我自有分寸。”

边说着，她边将那根白萝卜削皮，然后切成大小适中的长薄片儿。

“你这白萝卜怎么能切成这样呢？”乌蒙又忍不住出声提醒，白萝卜一般都是切成方块儿，她这切成长薄片儿，是搞什么？不伦不类的。

林苗还是轻轻一笑，这次并没有回答他，自顾自地忙活着。

乌蒙自讨没趣，便闭上了嘴，只站在一旁静静地观看。

不多时，羊肉特有的味道便散发了出来，林苗揭开锅盖，轻轻嗅了嗅，然后点了点头，将白萝卜长长的薄片儿放了进去，再略施薄盐，一起炖煮。

又过了一会儿，空气中的香味更浓了，这次除了羊肉的味道外，还有白萝卜清爽的味道。奇怪的是，加入白萝卜炖煮之后，羊肉的膻味好像没有之前那么重了。

“咦？羊肉的膻味变淡了，难道这白萝卜有吸收膻味的作用？”乌蒙也发现了其中的变化，他忍不住出声问道。

林苗点了点头“白萝卜和羊肉是经典的搭配，除了它能中和羊肉的膻味之外，白萝卜和羊肉，都是温热的食材，对于温和进补非常有效果。它们俩搭配在一起，营养价值非常高。”

乌蒙似懂非懂地点了点头，他不太明白林苗说的经典搭配，也不明白温热食材和营养价值什么的，他只是觉得，在放入白萝卜炖煮之后，羊肉的膻味确实变淡了。

“哦，我明白了。”过了好一会儿，乌蒙才一副恍然大悟的样子说“你之所以将白萝卜，切成长的薄片儿，就是为了增加它吸附的面吧？这样才能将膻味吸收得更彻底。”

林苗不置可否地笑了笑。

乌蒙便以为自己说中了关键，又自得地笑了起来“这只是卖弄小聪明而已。”

林苗再次揭开锅盖，此时，羊肉汤已经非常浓郁，白萝卜也已经变得透亮。

她轻轻点了点头，然后一手拿起揉好的面团，一手拿起一把菜刀，凌空开始削面条。她做的就是刀削面。

而乌蒙则被眼前的景象惊呆了，他从来没有见过这种制作面条的方法。之前的面条，要么是擀出来的，要么是拉出来的，像这种用刀直接在面团上削出来的，他还真是没见过。

更奇特的是，她削出来的面条，和刚才切成的白萝卜薄片儿，形状非常相似。苗条落入锅中之后，一煮就变得透亮，和之前炖好的白萝卜片儿几乎一模一样，从肉眼上根本分辨不出来。

刀削面入锅之后，几经沸腾，便熟透了。

林苗将火关掉，将苗条和羊肉汤盛入碗中，轻轻推到了乌蒙的面前。

“萝卜羊肉刀削面，你尝尝吧。”

“咕噜。”乌蒙咽了咽口水，双手轻轻捧上了碗沿。（未完待续）r580