狐狸中文

手机浏览器扫描二维码访问

第二十章 大功告成（第2页）

好在现在是夏末，带不了多少行李，但也装了两大口袋，母亲和二姐一人扛了一个，往镇上去了，当然只能走路去，脚程快也要四十多分钟。

方大军没跟去，粉条得火速制作出来，不能耽误了，到月底就会陆续挖红薯，新鲜的红薯才容易出淀粉。

“二姐，路上把戏点，记得给我写信。”方大军送到公路上。

“知道啦，弟你快回吧，月底姐就回来看你。”方燕挥了挥手，脸上突然又红起来，有些娇羞。

这让他有些摸不着头脑，莫非二姐昨晚上也做了春梦？呃，邪恶了啊！

看着母亲和二姐的身影越来越小，一直到消失在公路尽头，他这边收拾好心情一溜跑回家中，结果瘦猴和秦大已经在等着了。

两人都请了假，上午不上工，过来帮他做粉条，并且瘦猴还给送到了非常重要的一个东西白苕，也就是山药。瘦猴他老子是种地能手，只因一口气生了八个儿女，这才导致家里穷得叮当响，但能养活八个儿女也算本事了，七八十年代孩童偶尔有夭折的情况并不少见。

因为家里孩子多，瘦猴老爹就想办法搞副业，种果树，种能吃的山货，这其中就有山药，种植起来不占土地，多少也能在镇上卖点钱。但野生的山药品种种植周期很长，三年才可以开挖，如果只是一年根本没有搞头。

“没让你老爹发现吧！”方大军颇有些不好意思的接过三个加起来最多一斤的山药。

“暂时还没有，但过几天白苕藤就要干枯，我老爹迟早要发现的。”瘦猴有些后怕的说道。

方大军只好安慰道：“没事，到时候你就说山药送给王书记了。”

“这能成吗？”瘦猴还真有点把白苕塞回土里的想法，可惜采下来就塞不回去了。

“听我的错不了。好了，别耽搁时间了，瘦猴，秦大，你们一起来帮忙。”方大军铿锵的说道，开弓没有回头箭，而且中午他也得给父母解释家里的铝制瓢瓜为什么会漏水了，呃！

当即三人就分工了，由秦大给瓢瓜打孔，这孔的大小就是粉条的大小，找钉子敲穿就ok，但要打上十个孔，是个慢工活，不能把瓢瓜底整个给打塌了。

他和瘦猴把大缸里的清水舀出来，然后把沉淀出来的淀粉扣出来放在大盆子里，接着让瘦猴去把山药削皮捣鼓烂。

他这边先取了一碗淀粉，这是用来勾芡，要加温水合成稀泥，然后加沸水搅拌成有很大粘性的团子。

然后把敲成粉面的明矾和一点点盐搅拌均匀，混进大盆子里的淀粉中，以及把勾好的芡混进去，要加温水。

清水占淀粉的百分之五十左右，其实最好是先把淀粉稍微晒一下，这样调制出来的粉条质量会更好，但现在没时间了，也就将就了吧。

最后把瘦猴捣鼓出来的山药汁混进去，步骤就ok了，加了山药汁会让粉条更滑口，而且也会多出一股清香味。

“速度，漏粉条了。”方大军大叫道。

煤炭锅里的水早已经烧开，三人移步进了厨房，跟着方大军把搅拌好的淀粉泥倒进打好孔的瓢瓜中，出声道：“用手掌大力拍打，让粉条漏进锅里！”

“好勒！”秦大应了一声就举起手猛拍上去，顿时粉团子就从小孔中挤压出来，等落进沸水锅里一煮也就成形了，红薯粉条的颜色会有一点点带灰，红薯凉粉也是这个颜色，但口感却是非常棒。

等一瓢粉团子打完，漏出的粉条约莫有一米多长，刚好差不多，这时候轻轻把粉条捞出来放在冷水盆里，让粉条冷却定形。接着再捞出来搭在木棒子上，放进十几度的温水中泡一会，好把粉条的形状固定下来，最后就是起水拿出去晒干了，要先阴晾一个小时，让粉条更有劲道，跟着拿到太阳下去暴晒，等水份降到百分之二十多的时候这粉条就可以拿去出售啦。

接连打了三瓢，大功告成，晒干后能出六斤粉条，现在嘛，却有八斤的样子。

看着挂在木棒子上的粉条，方大军笑了，摸出一毛钱来，出声道：“瘦猴，你现在去打点酱油，我们这就煮上一碗粉条尝尝鲜。”

ps：求收藏，推荐票！后面会开单章，专门感谢打赏的乡亲们！