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270 煮饺子（第1页）

饺子的种类有很多，每一种饺子馅，在中国，也都是有着不同的含义的。

比如，芹菜陷，即勤财之意，故为……勤财饺；韭菜馅，即久财之意，故为……久财饺；还有白菜陷……百财饺；香菇馅……鼓财饺；酸菜馅……算财饺；肉菜馅……有财饺；鱼肉馅……余财饺；牛肉馅……牛财饺；大枣馅……招财饺；……等等。

云墨他们自然是很喜欢吃饺子的，光是馅料就弄了很多，什么芹菜猪肉的、芹菜羊肉的、猪肉大葱的，韭菜猪肉的……等等。

饺子作为一种既有粮食，也有肉类和蔬菜的食物，营养素比较全面。

孩子不爱吃的胡萝卜，老人容易塞牙的各种青菜，都可以巧妙地用馅藏起来，不知不觉地让人吃下去。同时一种馅中可以加入多种原料，轻松实现了多种食物原料的搭配，比用多种原料炒菜方便得多。

饺子常用的馅料有几种，其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉；植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。这些原料本身营养价值都很高，互相搭配更有益于营养平衡。

饺子好吃馅难拌。

一是因为这是个“力气活”，费时费劲；二是因为拌馅也是个“技术活”，拌不好;wc＋肉馅容易出汤，煮出的饺子就容易破皮了。但其实，解决这两个问题并不是什么难事，只需在拌馅时加点土豆末。

首先。准备一个小土豆，洗净去皮，放入锅内蒸熟。其次，略微晾凉后将其切成米粒大小的碎末。最后，将土豆末连同葱、姜、蒜、料酒、盐等调味料一同放入盛有肉馅的容器中，按同一方向搅拌。你会发现，不一会儿，馅就变得黏稠上劲了，省时又省力。

这样调出的馅，肉汤菜汁会被土豆吸收。营养流失少。其实。不只是做饺子馅可以加土豆末，其他带馅的食物都可采用这个方法。

另外，包饺子时，为了不让馅里有许多菜汁。常常把水分较多的新鲜蔬菜切碎放在锅里用盐去水分或用开水焯一下。然后挤去水分。这样既费事，又损失了许多营养成分。但也不是没有办法可以解决这个问题：把洗净晾干的蔬菜切碎，拌上适量食油。随即把拌好的肉馅倒入，混合均匀即可。用这种方法包出的饺子，吃起来鲜嫩、爽口，又有较多的汁水。

都说：好受不如倒着，好吃不如饺子！

玄天的人都是很喜欢吃饺子的，当然别的他们也很喜欢吃，但是饺子也算是一个民族的象征，也是大家都喜欢的美食。当然，也有人不喜欢吃饺子的，这只是个人爱好，不能强求。但玄天的人没有例外，都是喜欢吃饺子的。

看着他们正在包饺子，顾二郎正在跟你唐叶收拾猪耳朵。

“晚上有口福了，这凉拌猪耳朵，跟饺子一起吃，真的是太美味了！今天晚上，小妹弄得凉拌猪耳朵，怎么样，我也要自己收起来一些，省的以后想吃的时候还这么麻烦！”顾二郎一边说着一边数了数地上的猪耳朵，也不知道这些猪耳朵都卤出来需要多久的时间。

唐叶很是赞同的点点头，也看着满地的猪耳朵道：“你的这个主意不错，我也是这么想的，到时候自己什么时候想吃的时候，就能拿出来吃了。再拿几瓶啤酒，一起看电视或者侃大山，想想都觉得美得很！”唐叶说着就冲着云墨道：“小妹，弄出来的凉拌猪耳朵记得多分给我们一些啊，这可是很好地下酒菜啊！”

云墨就点点头，笑道：“那你们可得多弄一些猪耳朵起来才可以！”说着，云墨又扔了不少猪耳朵在地上，“都弄出来吧，等下卤好了，我都拌出来，也留一些可以直接吃的，给你们都分一些，这样你们喝酒就不用总是喊我了。不过……你们就得多弄一些出来了。嗯……还有猪蹄子什么的，也可以多做一些，美容的！反正时间还有的多，慢慢来也就是了。”

唐叶就点点头，冲着正在弄猪蹄的丰华道：“丰华，多弄一些啊！这个女孩子喜欢的多一些，当然，咱们也是很喜欢的！也是不错的下酒菜呢！”

“知道了！你也别站着说话不腰疼，赶紧的吧！我闻着这个香味，估计小妹卤的肘子之类已经差不多了，还有那些什么麻辣香干估计也要出锅了。等下弄不完，小妹不给咱们吃，我可赖你啊！”丰华就挑了挑眉，看着唐叶一脸的坏笑。说起来，处理蹄的人要比处理耳朵的人要多，当然还有人在处理羊蹄子，小妹做的胡辣羊蹄那可是一绝！至于为什么处理蹄子的人比处理耳朵的人多……没办法，一只猪一只羊只有两只耳朵，但是却有四只蹄子！

唐叶直翻白眼，“行了吧！别以为我不知道，你心里打的棍意！好了好了，我们这里的速度已经很快了，到时你们那边，可不要拖后腿！不然到时候我就把你们拖出去一起打猎去！”

“打猎这个东西，谁怕谁啊？”丰华才不怕出去打猎呢！他们这样斗嘴已经是习惯性的了，干活的时候就是要这样吵吵嚷嚷才热闹，这样才有一家人的感觉的！不然，干活的时候都不说话，那多么的没意思啊！他们一直都是这样，热热闹闹的干活，也没人说什么不好，而且，他们是越斗嘴感情越好。

刘大娘看着他们异能者吵吵闹闹，低着头笑了，没错，这样才像是一家人！“牛姐，你看，这样才像是一家人呢！光是看着这些孩子，我就觉得已经很好了！如果以后，慢慢地都能过上这样的日子，那才是更好！”

牛大娘就点点头，“其实现在也很好了！我们不愁吃不愁喝的，还有这么多的孩子们陪着我们，我已经很知足了！我只希望以后的日子里，大家过的是越来越好，队伍的发展也越来越好。等到丧尸潮跟兽潮过去之后，帝都基地的建设我们也能帮上忙，那就更好了！怎么说，以后的帝都基地也就是咱们的家了，自己的家如果自己不出一份力的话，我这个心里总是觉得不好受。”

“放心吧！老大他们一定会给咱们安排好工作的！”胡大书手下快速的包着饺子，头也不抬的笑道：“虽然可能只是很简单的事情，但是我认为已经足够了啊！你要知道，看着很简单的事情，也是需要人去做的！总不能老大他们做的很累的工作，然后我们还要去添乱吧！有些的事情，我们还真的做不来！”

大家都点点头，也都知道不能在这个时候不能添乱！

云墨闻着空气里的香味，就知道厨房里的东西差不多快好了，于是快步走进了厨房，收拾出来之后，又弄了新的东西放进去，继续卤肉！反正这个厨房基本上都是云墨的私人领地，很少有人会主动进去。因为他们都知道，如果在云墨做东西的时候进入，被云墨伤到了，就只能自认倒霉了！

看着厨房里已经收拾好的那么多的东西，云墨点了点头。把旁边空着的两口大锅填上了水，打算开始煮饺子了。

外面的天色看不见是什么时候，但是看表上的时间，现在已经是傍晚了，也到了该吃晚饭的时候。当然，他们的晚饭就是这些饺子还有那些卤制品了！今天，云墨他们可真的是弄了不少的卤制品出来，因为他们都喜欢吃。

云墨看了看厨房里的东西，打算先弄一些猪耳朵好了，就做麻辣凉拌猪耳朵，里面放点黄瓜什么的，很好吃！他们包了一下午的饺子，晚上喝一点也不是什么不好的事情。现在都是在休息的时候，现在不放松，那还要什么时候才能放松呢！再者，云墨还要去做晚上去城墙上值夜的人的吃的，自然就更加要多做一些！

毕竟值夜的人是不可以睡觉的，而在北门城墙上也真的没有什么事情可以做，于是他们就想出了一个很实际又很实在的办法，那就是吃着东西看电视！反正他们的警觉性已经很高了，也不差电视机里那点声音。其实最重要的是，他们值夜的人都是有本命灵宠的人，他们的本命灵宠一个比一个厉害，他们只需要吃着东西看看电视就好！

再说了，别说是他们了，人家野兽也不傻，谁冰天雪地里冒着这么大的暴风雪跑来偷袭你？到时候，人没有偷袭到，反而把自己冻了个半死，这样的傻事，人家野兽也是很少做的！

看着白白胖胖的饺子在锅子里开始翻滚了，云墨的嘴角带着淡淡的笑容，这样的煮饺子的气氛是云墨最喜欢的，因为看起来很温暖！看着白白胖胖的饺子，虽然外面还在刮着暴风雪，但是云墨还是觉得很温暖，很有家的感觉！

捞起一个饺子，轻轻地咬了一口，云墨笑了，饺子熟了！（未完待续……）r1292