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764 六味居（第2页）

被称为最地道的湘菜馆。

有些菜品，都是湘菜馆的主人从祖宗的手记里得来，甚至有可以追溯到汉朝时候的菜肴。

这家湘菜馆以湘江流域的湘菜为主，湘西山区风味为辅。制作精细，用料广泛，口味多变，品种繁多。

其特点是：油重色浓，讲求实惠，在品味上注重酸辣，香鲜，软嫩。

在制法上以煨，炖，腊，蒸，炒诸法见称。

煨，炖讲究微火烹调，煨则味透汁浓，炖则汤清如镜。

腊味制法包括烟熏，卤制，叉烧。

著名的湘南腊肉系烟熏制品，既作冷盘，又可热炒，或用优质原汤蒸。

炒则突出鲜，嫩，香，辣，市井皆知。

著名代表菜有：“海参盆蒸”，“腊味合蒸”，“走油豆豉扣肉”，“麻辣仔鸡”等。

很快，就到达了六味居。

六味居的建筑是仿造春秋，战国时期的，古香古色。

在一群高楼大厦的掩映中，看起来别具一格。

六味居只接受预订。

如果没有预订席位，是不能进入的。

甚至，很多时候，一个月后的席位都会被人预定了。

当然，这些事情对于郑家来说就算不上什么了。

郑家常年在六味居有一个包厢。

专门用来招待贵客。

虽然，这个包厢的年包费用高达三百万，但是对于郑家来说，就算不上什么了。

早上，商量行程的时候，郑鑫就告诉了孙棋这个事情。

孙棋暗暗乍舌，感慨郑家的豪奢，也是十分欢喜。

因为，他相信，六味居的饭菜一定会让诸位大人满意。

他也是湘南人，自然也是吃过不少湘菜的。

但是，有一次随着父母，家里的亲戚来六味居吃过一次以后，就再也不能忘怀了。

后来也是来六味居吃过几次。

当然，他天天来六味居吃饭，也是可以的。

但是，他毕竟是年轻人，兴趣很难长久不说，要预定的这个事情，让他觉得十分麻烦。