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最后无奈,只能重新上车,让司机开车再村子里转悠,最后看到一块空地,似乎是谁家空的宅基地。
里面荒草萋萋,如果用近景,倒也勉强能营造出一个野外的感觉。
“停车,就这了!”
白凤指了指里面,木木也是无奈啊,只能指挥众人开始布置现场。
“白总,您看咱们做什么?”
白凤捏着下巴,思索了片刻。
“这样吧,今天这个还真不好弄,你派人先去买点东西,老母鸡,挑肥的,再买点锡箔纸,要快点!”
木木点点头,赶紧派人去买东西,这一次录制可谓尴尬极了,没有观众,食材还得去买,白凤还憋着一肚子火。
等把鸡弄来之后,白凤又让人把鸡杀了,褪了毛和内脏之后,她才开始戴着耳麦录制。
“观众朋友们,今天给大家做的,是非常简单,也非常好吃的一道荤菜,同时也是我们店里的招牌菜之一——叫花鸡!”
听到叫花鸡这个名字,木木和社制作的工作人员同时一愣,纷纷露出不解的眼神。
“天啊,不会吧,白总这期不会要公布她们店里的秘方吧?”
“不会这么拼吧?”
“唉,怎么不会,还不是被逼的,这破地方全是水泥,巧妇难为无米之炊啊……”
“心疼白总一秒……”
……
白凤熟练的拿起刀舞了个刀花,然后快速准备配料。
“这道叫花鸡和我店里做的略有不同!这道菜做出来,味道比店里的应该更好,肉质也更酥嫩鲜香,具体原因,大家一会看完就知道了!”
“首先我们在鸡掏空的腹部塞入葱,姜,蒜,盐,蚝油,料酒,胡椒等调味料,再腹部里搅拌揉搓作料,然后把花椒炒香碾碎,用料酒腌制半个小时,再把腌制好的鸡用芭蕉叶包裹起来。如果没有芭蕉叶,就用荷叶或者锡箔纸代替,这是防止后面大火烧焦鸡肉表皮用的。”
“做完后,找一些软的泥巴,把整个裹起来的叫花鸡涂抹均匀,稍微抹厚一些,防止鸡肉表面烤焦。如果嫌脏的,也可以选择用面团,最好是白酒和的面团包裹,这样熏烤出来的鸡肉还能带有一点面香和酒香。”
“如果在野外烧烤,可将叫花鸡直接埋入火堆中,间或10分钟翻烤一次,大概一个小时到一个半小时不等。
如果是在自己家里制作,则也可以选择直接放入烤箱,预热160度,中下层,烤80分钟,敲开面皮,揭去锡箔纸就行了。”
“叫花鸡的味道好坏,有很多因素制约,比如外面包裹的面团、荷叶、锡箔纸,比如叫花鸡肚子内添加的各类作料,比如腌制的配料等等,都会左右最后叫花鸡的口感。当然,如果你比较懒,或者比较笨,不喜欢这么复杂的,也可以什么都不加,直接把生鸡洗干净,用锡箔纸包裹后再包裹泥巴塞入火堆烤,一个多小时就直接可以开吃了!”
白凤介绍完后,直接摘了耳麦回到了车里,木木知道白凤还在生气,干笑着掐着时间,等时间一到,他把鸡从火堆里扒拉出来,一打开,直接就咽口水了!
一边吃着叫花鸡一边感叹,这期白凤不配合,看来只能靠强大的后期处理了,只不过总算勉强完成了任务,也算有了个交代,而且这一期用了叫花鸡,也算是有相当大的看点了。
提着叫花鸡上车,白凤已经闭着眼休息了。
木木不敢说话,偷偷示意司机开车,一个人缩在最后面开始偷吃鸡腿,鸡肉的香味立刻散遍到了整个车厢。
其他工作人员全都虎视眈眈的盯着他,约莫一分钟后,不知道谁喊了一句。
“奶奶的腿,敢吃独食,抢了丫的!”
于是,车厢里乱成一团,不过气氛也变的好了很多。
让白凤想不到的是,她回去还没找旅游局的人算账呢,小邓先来了,一来就当孙子,左一句对不起,右一句对不住,直接给白凤弄了个哑口无言,说到最后,她反而觉得自己有些不好意思了。
索性脑子还没糊涂,又给小邓教育了半小时,对方保证没有下一次,这才算结束。
这一次节目在三天后播出,播出后,微博的吃瓜群众又议论开了。
“求背景音乐!”
“李云龙,你开炮啊!”
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