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第 九章 治病(第2页)

这老夫人平日里最挑剔不过了,而且对厨要求也高,现在留在厨房的人全是老夫人一直用惯的。有几位厨娘就不乐意了,这厨房哪能让一个小姐来指挥呢?

不过这莫小姐也真是没事找事,好好的小姐不做,却来厨房做厨娘。真不知道她脑里想的什么,也不知道以前那个一脸任性,跟在夫人身后看什么也不顺眼的莫小姐,为何突然转了性,突然来讨好老夫了。

看来这人都是被逼的,莫小姐怕是没了夫人的照抚,处处受闲气,就想到来巴结老夫人了。不过老夫人可是最难伺候的,只怕到时候讨好不成,反而让老夫人不喜吧!

不过也正因为有许妈妈的督阵,所以厨房的老妈以及厨娘们,倒没有不听莫纤云的指挥。很认真的按莫离的要求准备菜色,而莫纤云则认真的查看每一个细节,

一定不让最低级的错误出现。这菜做的好不好吃,除了厨娘们的手艺,其中的每一个环节也是相当的重要。不可大意马虎的。许妈妈本来还以为莫小姐只懂菜谱,并不懂这做菜的火候什么的,没想到莫纤云指挥厨娘们说的头头是道。

许妈妈这会不由重新打量这位莫小姐了,许妈妈也算是见过大场面的人,所以从莫纤云开始讨好老夫人起,许妈妈就知道这是有所求,可是人家偏偏什么都不提。

更是从未在老夫人跟前抱怨过一句话,其实许妈妈明知道莫小姐如今的处境,可是她却装做没事人一样。不过这样才更让人另眼相看,能忍才能成人上人,

不知为何许妈妈虽然不大与新夫人亲近,也不大喜欢这位新夫人带到府上的莫小姐。可是现在却真觉得这莫小姐比府里几位小姐强,而且心思细腻。

桑老夫人家念完经后,就由丫头们伺候的净过后,然后在院里走了几圈。通常老夫人一天,也就这会会走几步,因为天冷了。老夫人怕冷又犯咳嗽,所以根本不大出门。

每日走这一圈也是为了怕积食罢了,老夫人嘴上说不怕死,可是却相当的怕死呢!

等走了几圈了,老夫人又回到屋里,重新净过手。照往日的时辰,这时候就该上午膳了。灵芝朝老夫人福福身,就去厨房通传了,厨房里的人一见到灵芝,就知道老夫人要用膳食了。

灵芝还挺担心的,这莫小姐以前看那幅不冷不热的样,根本不像懂做菜的。不过见厨房的妈妈们一幅井然有序的样,而谢妈妈就在一边喝茶,心里想也许今日老夫人还真能吃到好东西。

果然等到老夫人看到桌上的六个菜,一个汤时,脸色并没有变黑。这至少证明莫小姐没有骗人,还整出一桌菜来。而且桌上的菜颜色鲜艳,闻着一股清香味儿,不是油炸的香味,也不是油腻的味道。反正闻着老夫人不反感,老夫人坐下后。

莫纤云忙亲自给老夫人盛汤,然后递到老夫人跟前。老夫人冷淡的拿起精致的小银勺,慢慢的用了一口,本来冷的脸,微微有些变化了。看似清淡无油的汤,却非常的鲜美。

莫纤云见桑老夫人没有说不好,反而继续用了起来,忙小声说道:“老夫人,您平日里吃的上火,而且又比较味重,这样伤胃伤肝,于身体也没好处。所以今日这汤最清淡,最简单,只是将玉竹和猪肉放在砂锅里,然后一起慢慢炖煮即可。很清新,而且对咳嗽有非常好的疗效。养阴,润肺,止咳。”

老夫人用完汤水了,接着就是桌上的菜了。莫纤云依旧亲自在边上小心的布菜,

然后细细说道:“老夫人,今日的菜有老鸭蒸山药,清炖鳝鱼,清蒸乳鸽,冰糖猪蹄,清炒合松米,冬瓜炒羊肉。虽说都是清淡的味道,可是却重在一个鲜字。而且全都对您的身体有好处,您一样试试看。”

老夫人点点头,慢慢试吃各道菜色,平日里得清淡无味的菜,今日虽然依旧味道不重,可是却觉得鲜到喉咙里去了。而且吃着不觉得腻,看着也不油。

这手艺还真不错。老夫人爱吃肉,所以莫纤云也精心的备好肉,羊肉会燥一点,所以就和冬瓜一起,而且炒菜时,以冬瓜多为好,肉少一点反而更出鲜味。

若是羊肉多了,冬瓜少,就会让计羊肉把冬瓜的味道该去。冬瓜可是最好的润肺食材,也就只有桑家才吃的上,寻常人家这天气,哪有冬瓜吃呀!

老夫人吃了几块乳鸽肉后,只觉得这乳鸽肉上还有一股清新的味道,不由问道:“这乳鸽里可是加了什么东西,怎么就一股清新的味儿呢?”

谢妈妈眯眼一笑,上前道:“这是莫小姐用冬瓜的皮和瓤放在乳鸽下面,然后一起蒸。这样乳鸽肉上就有冬瓜的清新味儿,而且肉也很嫩。”

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