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第十五章 孔雀开屏鱼（第1页）

赫连香仍然不死心的喊道：“王掌柜，你再考虑一下嘛，我的秘方真的不错的~”这时候赫连香倒是喊的大声，完全忘记了刚刚还不敢叫卖的羞涩。

正在赫连香夫妻二人被人往外赶的时候，从楼上下来了一位华衣美服翩翩公子，他面如冠玉，姿态闲雅，尚余孤瘦雪霜姿，嘴角微扬给人一种温柔多情之感。

他对店小二道：“慢着，既然这位小娘子说她的秘方这么好，那就让她试试。”

这位华衣美服的公子又对赫连香道：“小娘子，如果你用你的秘方做的鱼能比得过这酒楼大厨做的鱼，我就买下你的秘方，以后你家的鱼有多少我要多少，而且以后望江楼就卖你家的鱼。”

赫连香听这位公子说话的语气，就明白他的身份不一般，要么是这家酒楼的东家，要么就是身份比这望江楼的东家身份高。

赫连香自信的答应了。开玩笑，人家二十一世纪穿来的世界顶级厨师，要是她的厨艺连这儿的一个小厨师都比不上她这么多年就真的是白混了。

尉迟锡虽然知道平时他的小媳妇儿做饭是很好吃，可是和这望江楼的大厨比他还是有些担心，不过看着小媳妇儿这么自信满满的样子他也只能支持她了。

王掌柜则是一脸为难的样子，这位刚刚从楼上下来的翩翩公子确实是这望江楼的东家，不过他是少东家，现在当家做主还是老东家，这少东家要买人家的鱼和方子倒没什么，可他要在望江楼卖鱼可就不妙了。

这不卖鱼的规定是老东家定下的，少东家现在要打破这规矩可就让他两难了，现在当家的还是老东家，如果他让少东家在这儿卖了鱼，老东家不高兴現在就把他辞退了怎么办？他还有一家子人要养活了。如果他现在不让少东家在这儿卖鱼，让少东家不高兴了，等到少东家当了家以后，他还如何跟着少东家混饭吃啊。

最终，王掌柜只能把希望寄托在他们望江楼的大厨身上了。并且默默祈祷，这小娘子的厨艺赶不上他们望江楼的大厨。

王掌柜得了吩咐，只能硬着头皮下去安排大厨与这小娘子的厨艺比拼事宜。

大约过了一盏茶的功夫，就有人来通报说厨艺比拼所需的材料都备好了，请赫连香移驾到后厨，本来小二想让他们的少东家去楼上的包间等候，可这少东家怕他们误了事坚持要留在大堂等候，小二无法只得默默的走开了。

尉迟锡也被赫连香留在了酒楼的大堂里等候，自赫连香走后大堂里的气压变得有些低，这望江楼的少东家看似温柔多情实则不好相与，尉迟锡本就生得身材高大，虽然长的英俊，可他五官立体深刻，又不出声儿（虽然本来就说不出来），不笑的时候也有几分威严，可是苦了在一旁伺候的小二哥，他连大气儿都不敢喘。

正在这时，一群穿着长布衫的人走了进来，小二赶紧上前招呼，心里大呼“老天有眼”。

这群人虽然衣着朴素，但可不要小瞧了他们，他们是望江楼的老顾客，他们身份各异却因美食聚在一起，他们经常约好到望江楼品菜，所以望江楼只要一出新的菜品他们必定是最先知道的，有时候望江楼的大厨在出新菜之前还会请他们前来品尝并提提建议。不过让他们比较遗憾的是望江楼开在江边这么多年却从不卖鱼。

不过嘛，俗话说的好：“来的早，不如来的巧。”他们今儿可是来的很是时候，这不，刚从后厨出来的王掌柜就请他们等会儿帮忙品鱼。

这几位爱好美食的老顾客自然爽快的答应了，不过他们都很好奇望江楼为什么要卖鱼了，于是这伙人八卦的找王掌柜打听了一下，王掌柜觉得这事儿也没啥好隐瞒的，就把今天发生的事给他们说了一遍。

听完这事之后，这些人听候有点激动，他们都默默地期盼着赫连香能做出比望江楼的大厨更好吃的鱼，这样以后他们的口腹之欲就可以得到更好的满足了。

这是多么令人激动的一件事儿啊，望江楼开了这么多年终于可能要开始卖鱼了。

在众人的期盼中，赫连香和望江楼的大厨开始了厨艺比拼。

望江楼的大厨姓许，人称许大厨，在十年前他曾夺得了青城举办的厨艺大赛的冠军，后来他就被聘请到了望江楼当大厨，虽然在当时他还有更好的选择，可他舍不得离开平安镇，因此这么多年以来他一直在望江楼当大厨。

许大厨的年纪大约四十多岁，差不多有三个赫连香的年纪大。当他见到要挑战他的赫连香的时候，他并没有轻视她，心里还微微泛起了江山代有才人出的感慨。

许大厨和赫连香一人分配了一个灶台，鱼也是一人一条，作料什么的也都一样，现在只看谁做的快坐的好了。

二人同时开始做鱼，本来在旁边围观的人很多，什么学徒啊帮工啊都有，可是为了保证赫连香的秘方不泄露出去，这时候就有人把这些人请了出去，这也方便了比赛的二人安心做菜。

许大厨做鱼用的是传统的方法——炖汤，首先，许大除将鱼清理干净，然后往锅里倒入适量的油，让烧火的人把火烧大，油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入，约两分钟之后翻面再煎两分钟，放几片姜稍炸，然后一次加足清水，加入葱段、小半汤匙的醋和白糖，大火煮开。

汤烧开以后放入豆腐，盐，继续大火咕嘟，三五分钟之后汤就变白了，再继续大火煮五分钟左右，换成中火炖约五到十分钟，出锅之前再撒上点的葱花，于是许大厨的鱼就这样做好了。

而另一边的赫连香呢？只见她也是麻利的把鱼去鳞，去腮，去内脏，不过她处理鱼的方式与普通的方法有些不同，她先把鱼去鳞，然后去腮，再然后切掉了鱼的头和尾巴，她没有把鱼的肚子剖开，而是直接从鱼头断裂处挖出的内脏，然后才从鱼身背部下刀，每隔一厘米左右切花刀，切断鱼骨的同时仍保持鱼腹相连。再把姜和蒜都切成片，葱切成段，红色朝天椒切成圈；干香菇用清水泡发，切成条状。

先将姜蒜片、香菇丝和葱段平铺于盘中，然后将鱼身、鱼头和鱼尾摆于盘中，最后洒上朝天椒。将需要的而这里没有的作料都用空间的灵水代替淋在鱼身上。

然后烧开锅内的水，放入鱼，加盖开大火隔水清蒸八分钟。

最后，取出蒸好的鱼，淋上两汤匙热油。

就这样，赫连香做的孔雀开屏鱼也完成了。

他们二人做这道菜都并未花太多的时间，基本上是同一时间段出锅，这对于两位做菜的厨子来说很公平，因为不会因为为了等一方的菜出锅让自己的菜失了味。

两位厨子带着他们的作品来到大堂，不过菜并不是他们自己端着而是由店里的伙计端来的，为了公平起见，除了两位厨子，别人都不知道哪个菜是哪个的。

这时候来吃午饭的人也渐渐的多了起來，酒楼里香气四溢，等在一旁为了试菜的几人早已望眼欲穿，这时候闻到菜的香味口水都要流出来了。