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第57章 酸菜（第1页）
四个人又开始吃月饼，赏月，十五的月亮又大又圆，几个年轻人还听着傅老头讲古。
对于朝堂之事，傅老头似乎还知道挺多，说当年开国皇帝常年征战，在中秋时节思念家人，不得已，特意找了一户农家，蹭人家中秋饭，只为要解乡愁。
还有皇上选妃的趣事，尚书落水的趣事，沈念和沈桃都笑得前仰后合，连稳重的傅瑞良，也笑了起来。
赏完了月亮，四个人都回到房间，因为喝了酒的缘故，没一会儿就睡着了。
第二天，沈氏小吃铺照常营业，在众人都忙碌的时候，钱云发现沈念正在跟几颗白菜较劲。
“咋滴啦念丫头，中午要吃白菜？”钱云不禁问到。
这个时候的白菜最好吃，结成了芯，包成了团，厚实又水分多。
对于白菜，沈念还不是那么挚爱，她最喜欢的，是酸菜。
“中午做个醋熘白菜片。”沈念说道。
钱云看了看那些白菜，“这些也太多了吧？”
“还好，不多。”沈念笑着说道。
拿出了一只小瓦罐，沈念将整个的白菜煮好之后放里面，然后加了盐和一勺醋。
“念丫头，你这是要腌酸菜啊？这个时候太早了吧？”钱云不禁说道。
沈念知道，因为古人的传统，腌酸菜是有固定的日期，不到那个日期是没人做得。
不过沈念得挣钱，趁着没到日期，腌点酸菜卖钱，也是个不过的选择。
因为白菜是煮熟的，又加了醋，所以发酵会很快，基本是不用等到一个月的，十天半个月的就能吃了。
沈念这样一算，她绝对可以卖两个月的酸菜。
第一批不多，她要做一下实验，以免不好吃。
傅老头的白菜种了很多，沈念想着，如果真的要多腌制的话，恐怕还要收一些白菜的。
第一批酸菜腌制成功了，沈念让钱云顿酸菜，说是大家中午吃。
谁都没想到会在这么早吃到酸菜，毕竟是北方人，都爱吃这一口，大家都很高兴。
煮得烂糊的拆骨肉，再放上点粉条，酸菜的酸香味立刻弥漫开来，仿佛有了几分年味。
此时，还有几个客人在吃卤煮。
“啥味这么香？”有一个顾客不由问到，然后又说道，“像是酸菜。”
“对，是酸菜。”又有人说道。
李业笑着解答道，“是我们掌柜的自己鼓捣着玩的酸菜，没想到，这么早还有酸菜吃。”
听他这么一说，立刻就有人要酸菜。
李业这就有些为难了，看向沈念。
见沈念点头，李业才端了两碗酸菜出来，一碗十文钱的嫁给卖了。
之所以卖的贵，一是因为酸菜金贵，这个时候根本就吃不到，第二，就是这酸菜料足，里面有不少粉条和拆骨肉。
等客人都走了，四个人才洗手吃饭。
热腾腾宣软的馒头，在加上酸菜粉条，汤水都被大骨头顿成了奶白色。
沈念喝了一口汤满意的点点头，自己又去厨房切了点蒜末，倒上秋油，占着拆骨肉吃特别香。
李业吃了一口，连连点头，钱云也笑着说道，“跟着念丫头，吃了不少金贵东西。”
过了一会儿，沈桃就跑回来了，手里拎着食盒。
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