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空心菜很友爱的对这药童师兄一笑,算是答谢他将自己送回来。湘云阿姐估计不会太早回来。而院子里锦绣和阿牛哥正在收拾打扫,空心菜趁大家不注意赶紧溜回自己的房间。
阿牛看见空心菜摄手摄脚的回到房间里,欲言又止。这些天他发现自己越来越不对劲了,总是觉得阿菜妹妹疏远自己,以前只要得空,这个丫头总是缠着他弄这弄那的,现在没有这个小麻烦,他还真的有些不习惯。
空心菜不知道湘云阿姐昨夜什么时辰回来的,反正大早上睁开眼睛不见她人影。昨晚等着等着就睡着了,她最近还真是犯困。
钱老板的马车在她吃着煎饼的时候到了家门口,她答应下的事情拖了几日也甚内疚,于是她拿着有些发蔫的花坐上马车去了南山镇,由于热恋中的人分分钟都恨不得在一起,所以空心菜没有拉上湘云一起去。
“听说你失踪了三日,感觉可好?”钱老头看着小丫头问道。
“感觉不太好,吓坏了我阿娘,害的她病了一场。”空心菜不好意思的回答道。
“上次跟你说的东西,是否能给我供货?”钱老板问道
“鲍参似乎不好种植,不过老头要的东西,自然要尽力的。只是我这个百花宴的配料还真的有些对不起你。”空心菜手拿一朵死蔫的蔷薇花说道。
“我的后花园都种着这些花,到时候随便你怎么折腾,不过除了那株绛珠草。”钱老头提醒道。
“为什么那株草不能动?”空心菜跟个好奇宝宝一样问道。
“这个没什么因为,那是友人放我那里寄养的东西,你弄坏了我可赔不起。”钱老呵呵的笑道。
“很名贵吗?”空心菜觉得一株草,能稀奇到哪里。
“不是名贵,只是稀有。”钱老回答道。
一路上两人相谈甚欢,不知不觉的就到了食斋。空心菜被分配到小厨房,不过她一进门的时候觉得自己是不是走错了地方,尼玛,一共能摆下九桌十人圆桌的地方成为“小”厨房,真是很坑爹。
她对厨艺果然是不怎么擅长,在和这里的大厨们描绘了半天,终于将黑白珍珠做了出来。
其实就是将豆腐用刀板碾成茸泥, 再用清洁网布包牢榨干水分。然后把蛋清、适量鲜咸味料和鲜奶一起搅拌,调拌至没有团粒,再加较厚的红薯粉加清水拌匀,使成较为稠厚的豆腐蛋糊。用手将豆腐蛋糊挤成杨梅大小的丸球,放入沸水锅中氽烫至熟,捞在清水中待用,成为“珍珠豆腐丸”。
大厨们对空心菜如此精细的做法叹为观止,再看看旁边一大堆用废的下脚料,要是一般的酒楼简直就是心疼到半死。不过钱老板财大气粗,也不在乎这些原料。
刚刚掌柜的还专门吩咐一定要伺候好这位小姑奶奶,他们开始还有些看不起一个黄毛丫头对自己指手画脚的,但是后来经过她的指点,他们居然发现这食材可以如此精细,连那些搅拌的方法都是闻所未闻的。
最奇怪的还是这个小女娃亲手将一些鲜花花瓣洗净放入高汤之中,文火炖至半刻钟后,又将那些花瓣捞出,然后再让他们将猴头菇用小刀削成丸子大小,真是折腾人的功夫活儿。
后来,不知道她撒下了什么粉末,锅里就飘出一股不知名的花香味,将黑白珍珠放入汤中,加了火烧开。然后吩咐他们离火后,倒入瓦罐中,放盐之后,将一株青草洗净后切断后放入少许,而最后撒上新鲜的蔷薇花瓣,这果然从卖相上十分的诱人。
“大家尝尝?”空心菜高兴的对几位大厨说道。
试菜是钱老板的拿手好戏,他闻见香味而来,自然不肯让这第一口让人捷足先登了。
“老头,你偷吃。”空心菜看见不知道从哪里跑出来的钱老板拿着汤勺就往嘴里送,一点也不客气,不过他确实不用跟谁客气,这是他的产业,吃自家的东西难道还要和人打招呼不成。
“好吃吗?”空心菜疑惑的问道,要是按记忆中的味道应该是很鲜美的,但是似乎自己的做法上,稍微有所改进,也不是自己愿意改进,实在是自己的记忆是残缺的,只能想起一部分,另一部分算是创新了。
钱老头的脸色平静,然后根本没顾上回答小丫头的话,继续开始品尝第二勺子,接着第三勺、第四勺。
空心菜拉住他去乘第五勺的手,十分好奇的问道:
“你这什么嘴,吃了这么多还尝不出问道,给我们也留点,我们自己尝。”
本来因为是试验,她怕浪费所以也就是够吃上十几口的,他一个人吃下去一半了,还说不出个好坏,这也太浪费了些。
“好吃!好吃!”钱老头调皮的笑道,又要继续吃独食,空心菜一把抢过汤勺,递给几位大厨,怎么说也让大家分食,也好知道这味道。
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