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李逍微微一运气,抖动手腕,一把锃亮菜刀在掌心旋转两圈,耍了个非常漂亮的刀花。
“准备了什么材料?”
薛家厨房里的厨子仆役们被李逍那个花哨的动作有些惊道,迟疑了一下才答道,“郎君早有吩咐备料,管家一早就让人采买了各式新鲜的材料,飞禽走兽、水里游的地上爬的天上飞的都有。”
又有一人道,“正好下午我们城郊庄子里有头牛走路摔死了,报了官,今一大早给宰杀了把肉送来,现在肉还热乎着呢。”
李逍呵呵了两声。
正是朝廷有法令,底下人有办法。朝廷规定不得私宰耕牛,可权贵们想吃牛肉怎么办,虽说有内府定期分给各家牛肉,但有时大家想吃点新鲜的。
于是乎,各家就总会有牛出意外。
什么走路摔死了,什么打架打死了,什么牛不吃草绝食死了······总之就是权贵们要吃牛肉了,于是乎他们家下面庄子就会有牛刚好就死了。
这种事情,其实大家都明白是怎么回事,但毕竟他们是权贵,只要稍稍掩饰一下,不要弄的那么光明正大的,大家也就睁只眼闭着眼了。
有了一只现宰的牛,能做的新鲜菜可就多了。光是这牛身上的,就能做上几十道菜呢。
李逍心里暗自惊叹,薛家今天请的客人看来来头不小,能让程咬金做陪,还直接杀头牛,牛逼。
心里盘算了下,薛仁贵让他来做菜,估计也就是想吃点新奇的。毕竟比起传统的长安大厨,他的长处是胜在炒菜这方面,一些传统的大菜,比如什么浑羊忽没这类的,他是比不了的。
既然如此,那他也就懒得去想什么太复杂的菜式。
牛是黄牛,那就先来个小炒黄牛肉,再煎个牛排,来个火把肥牛,水煮牛肉片,萝卜炖牛腩。
炒、煎、烤、煮、炖都有了。
看了看厨房备下的材料。
有渭河里的新鲜鲤鱼,也有山上采的野生蕨菜等。
菜太多,薛仁贵跟他说做一桌子菜就好,五个人吃。
那就再来一个红烧渭河鲤鱼,炒蕨菜,再来个手拍黄瓜,再来个波菜豆腐汤好了。
把菜单想法,李逍吩咐厨房里人帮着准备食材。
“就做这几个菜?”
薛家的几个厨子早听说今天要招待贵客,本来还想小露一手,结果被告知今天郎君在外请了一个大厨前来。
本来还以为是哪个大酒楼的名厨呢,结果是个年轻小子。
而且张嘴,就是这么几道菜。
一个牛肉就做了五道菜,然后一个鱼,两个素,加个汤,八菜一汤。
十分普通。
“就这几个菜了。”
“这位怎么称呼?”一个长的肥头大耳的胖厨子问,他是薛家厨房的主厨,这厨房他说了算,也是此时对李逍最不满意的一人。
“叫我李三就行。”
“哦,李三啊。你可知道我们郎君今日要请的可是贵客,知道是谁不?英国公知道吧?司徒、同中书门下。”
“还有卢国公知道不?左卫大将军!”
“临清县苏公,左羽林将军。”
······
李绩、程咬金、苏烈,嗯,都是军方大员。刚才李逍还在猜到底请的是哪些人呢,现在倒是一下子知道了好几个。
不过那又如何。
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