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第57章 赏万金(第2页)

甚至普通百姓如果不是没有子嗣,也不能随意纳妾,但如果有勋,或有官有爵,自然就不在此限。

哪怕是在征税税役等方面,有勋的人跟普通百姓都不一样。

李逍摇身一变,从普通大头百姓,变成了有身份的人了。

薛仁贵为他高兴,他的付出并不是没有回报,自己说要帮他进献秘方,也确实帮到了他。

·······

李家庄。

大院,厨房。

小灶已经干了,李逍今天再次架起炒锅。

今天要进行炒锅开锅仪式,一把好的炒锅,要想好用,必须得经过一些特殊处理。

“三郎,为何还要开锅啊?”老何不解问。

李逍拿刀从一块五花肉上割下一块大肥肉,新铁锅为什么要开锅,当然是因为打造的时候会有许多杂质残留在锅面,而且这锅一般不太顺平。

直接拿这样的新锅炒菜,以后就容易粘锅糊锅,所以必须得先开锅,或者叫炼锅。炼过的锅,以后会很好烧,不易生锈,还不容易粘锅。

开锅其实很简单,直接弄块生肥肉就行了。

肉要肥膘肉,不要带上瘦肉。

灶烧火,锅烧水。

灶烧的很快,片刻功夫,锅里的半锅水就已经开了。

“好快啊,这灶!”

围观的人都对这灶的速度惊叹,连老何都佩服的不说话了,这烧水的速度,快了何止一倍。

李逍已经挽起袖子,把锅擦洗一遍,倒掉水,重新架锅。

擦干净水。

“改小火!”

小火慢慢烘干铁锅,锅干后,李逍拿着那块肥膘肉当成一把刷子一样的开始擦铁锅,由内圈到外圈呈螺旋状在锅内壁不停的擦拭。

肥膘上的油脂受热不停溢出,李逍把这些油脂均匀的擦满整个锅面。

猪油越来越黑,肥膘越来越小。

有人在咽口水,还有人在可惜那块上好的肥膘就这么擦锅浪费了。

起锅离火,倒去变黑的猪油,热水净锅抹净,然后重新架上灶,再夹起一块肥膘继续重复之前的动作。

如此反复五六次后,肥膘已经擦不黑了。

“好了,锅已经炼好了。”

以后这锅会越用越黑,越用越亮,不生锈不粘锅,成为极好的炒锅。

“哎呦我的个天,浪费了六块上好肥膘啊,都得有三四斤,太可惜了,都擦锅擦没了。”老何心疼的道。

李逍无语,一口上好的炒锅,怎么是几斤猪肉能比的。

“把我那磨好的芝麻香油拿来,再把那把今天刚采的野蒜拿来,再来几个鸡蛋来,今天我给你们展示一个炒菜,野蒜炒鸡蛋,瞧好了啊!”

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