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“我改的炉灶一次能做六块蛋糕坯子,蛋糕坯子的大小不受影响,做圆形蛋糕就不切,做小块蛋糕就切出来。”
“好,那就要六个,六个口味,做最大号的坯子,不切,用盒子装着,再各配十二副小瓷碟,让人家自己切来吃吧。”
方小福当初写的口味品种的方子就是六个,配备小瓷碟代替现代那种一次性碟子,没有刀叉,可以定制小木匙,小木片刀。
毕竟古代条件有限,这些器具成本不低,当然蛋糕走的也不是低端路线,是赚有钱人家钱的。
不过方小福也有照顾平常人家,因此售卖时会给人选择,只买蛋糕,赠送小木片刀,而小碟、小木匙可以另外掏钱买。
你可以买一次用过留着,下回再用。也可以随蛋糕一起买,比如送礼送全套,这个就会比较贵了。
最贵的可能高达五两银,便宜的也要一两银,小块蛋糕则是十文钱一块,十二块装一小盒,可优惠为一吊钱,或是二十四块装一大盒,便卖两吊钱。
因此,如果是自己家里吃,一般人会选择买小块的,而且是买大盒,优惠了四块小蛋糕等于是便宜了四十文钱哪。
这个促销玄机,相信很多人都看得明白。而一大个蛋糕坯子做出来可能成本就是一、二十文钱,再配以简单的辅料却能切出两吊钱的收入。
这是保底利益,如果有人单买一小块,或是买一整个,甚至买全套去送礼,就赚到了。
这是方小福当初给做的两手打算,也是防止生意太好或太差所需要应对的办法,适用于不同消费群体。
不过蛋糕的保鲜保质期不长,考虑到这个世界的交通不发达,有人送礼可能在路上就需要好多天,送过去可能就不能吃了。
因此,蛋糕铺子到时候会出示保鲜日期和保质日期,也会制作小卡片,将这些写明白了配到每一个盒子里,再附上出炉日期,免得到时候谁吃坏了肚子,来找铺子麻烦。
在这方面,确实比不过这世界本来的糕点。不过以后生意做大了,在各地开连锁店,就能解决时间和路程上的问题了。
这些,方小福也曾和方徐氏说透,但目前不必考虑,先通过画册让蛋糕生意打开市场再说。
吃完早餐,方小福就去找方子湛,正好看见林方氏扶着方春翔走出来。方小福连忙上前打招呼,行了礼。
“小七儿,出了这么大的事竟然没人通知我们一声,可是不妥哪。”林春翔生气地瞪了方小福一眼。
“二姑父息怒,小心你自己的身体哪。”方小福笑吟吟地,一点也不怕林春翔。上回她还把他骂了一顿呢,怕啥。
“放心吧,你二姑父最近好多了,骂你几句还是没问题的。”林方氏也板着脸,嗔道,“谁让你们昨晚发生这么大事,我们还是从邻居口中得到的消息。”
“这个……还不是当时事情紧急,又想着二姑父还在病中,怕你们知道了着急,因此没敢说哪。”
方小福知道二姑和二姑父不高兴了,讪笑着解释。又连忙道:“不过官司我们可打赢了,没吃亏。”
“嗯,小七儿,你回头可要好好骂骂三郎,他可比当初二姑父还凶险哪。”林春翔心有余悸地叮嘱。
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