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第一百四十三章 将就两个菜（第1页）

“天色渐晚了，我去给大家烧点吃的吧！”杨南说道。

“你烧菜？能吃吗？”孙晨疑问道。

“真的？”孙琳令先是惊讶，而后才是埋汰孙晨，“二叔！南哥哥烧菜可好吃了！你是没尝到过，不然保管你连舌头也一起吞下去！”

“真有那么好吃？”孙晨问。

“没有，没有，令妹夸大了！”杨南谦虚着说道。

“你这人！我好心为你，你却拆我台！”孙琳令责怪杨南。

“好啦，我知道你是好心为我。”杨南安慰孙琳令，“那二叔你们稍等一下，我去做。”

杨南来到了小屋子后面的一个十分简陋的厨房，看了看里面零星摆着一些食物。

一根排骨、一根胡萝卜、一个白萝卜、一个玉米、两个土豆、一串小辣椒。

好少的菜啊，可是现在再出去买可有点晚了。算了，只好省着点做两个菜吧。

嗯！刚好一个排骨汤，再一个酸辣土豆丝吧。

杨南先把排骨切两指宽的小段，用清水洗净，再开锅放水，先把排骨用热水汆一遍，这样可以先把排骨里的血水给烧出。然后把排骨盛出，这时候排骨已经变色，不再是生肉的血色样子，而是成了白色。然后把锅再次洗净，放入姜片、排骨、切好的玉米、白萝卜、胡萝卜，然后加水，武火一直煮煮。这时候，杨南就可以不用管这一锅了，让锅里面一直煮着好了。

这时候杨南来处理土豆。先把两个土豆洗净，然后再另一个灶上再放一个锅，用武火把清水先烧开，放入土豆，待片刻，把土豆取出，这样去土豆皮就非常方便，手指轻轻一抹，土豆皮就大片大片的掉。

去好土豆皮，就要开始切土豆丝，刀功这个基本功，在杨南的手上就非常的简单了。

大块变小块，小块变成片，片又变成了细细的丝，杨南把切好的土豆丝放到盛了水的大碗里，土豆丝几乎都浮在了水面上。

这时候杨南见排骨汤那锅的汤汁已经沸腾，遂把武火转为文火，继续炖。

而后杨南起油锅，放入姜丝、辣椒丝，翻炒，再放入沥干水分的土豆丝，油锅里顿时发出“滋滋滋”的美妙声响，武火翻炒土豆丝，土豆丝在杨南的翻炒下，颜色有了变化，呈半透明状，这时候杨南加入了些许米醋、少量食盐调味，再翻炒几下便出锅盛了盘。

这时候排骨汤也炖了差不多了，杨南在厨房里找了个大碗，把排骨汤盛了出来。

正当杨南准备分两次把菜端前面去，早早被香味吸引过来的段莛从厨房门口跳了进来。“我来帮你！”段莛笑嘻嘻的说道。

“好，小心点。”杨南笑了笑，这下问题就解决了。

“嗯嗯！”段莛舔了舔舌头，乖巧的端着土豆丝去了前面。

“嗯，好香！快端过来！”孙晨闻到菜香，肚子“咕咕”直叫起来。

“快快，徒弟，给为师把筷子拿来！”孙晨伸手去夹土豆丝，却烫得立马把手收了回来。