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制作杨梅干的提议,一致通过之后,侍卫和小斯们,就去采摘杨梅;燕无双带着两个儿子,去山林里打猎;燕大夫人、彩蝶、彩虹跟杏儿,还有几个丫鬟婆子,就提着篮子,去采摘鲜嫩的艾叶。
这个地方的艾叶,到处可见,又茂盛又鲜嫩。那滴翠的叶子,看得杏儿满心的欢喜,仿佛又回到了美丽的儿童时代,眼前闪过外婆那慈祥温暖的笑脸。
哎,可惜穿越过来了,见不到外婆了!
也罢,既来之则安之。在这个古老的国度,也有她必须守护的家人,有她真心的想要去保护的人。她非常庆幸,庆幸无论是阿娘还是大姐,抑或是弟弟妹妹,都是心地纯良之人,很对她的脾气!她真的无法想象,如果家里有一个人跟大伯家的人那样无耻又不要脸,那么她还能不能为这个家无私的付出,竭尽所能的去付出!
幸好,家人都是良善的,这倒是少了许多的烦恼,不用她去纠结。往后的日子,她只要做好自己,并尽量的多创造一点财富,让家人过得更好一点,那就算是尽到她的责任了!这一生,也算是值得了,也不枉她穿越了一回!
午饭时分,一行人满载而归。
杨梅摘了十二布袋,艾叶摘了两布袋三篮子,野鸡打了十只,野兔打了三只,还得了一只麂子,一只袍子。收获颇丰,大家都兴高采烈的,欢声笑语在山间尽情的飘荡。
“今天,实在是太高兴了!”彩虹咧嘴大笑,毫不掩饰的,将自己的喜悦表现了出来。说完,又老神在在的叹道:“哎,要是杏儿姐姐能够长期住在咱们家,那就太好了!今天,咱们可是沾了杏儿姐姐的光了!”。
彩蝶也忍不住叹道:“哎,要是杏儿是咱们家的人,那该有多好啊!”
“就是啊,哎!”彩虹摇摇头,叹道。
姐妹俩你来我往,跟个小大人似的,逗得大家哈哈大笑。气氛,异常的热烈。在儿女们面前,一贯很严肃的燕无双,也不禁乐呵呵的。脸上一直挂着欢愉的笑容,嘴角的弧度越来越高,全身上下明晃晃的写着几个字:我很高兴,我很开心!
燕大夫人偷偷的瞄了几眼自己的相公,被他这少有的样子给逗乐了,不禁喜逐颜开。就是啊,不过才三十五岁的人,老是板着一张脸,累不累啊(燕无双委屈的道:你以为我想要板着脸啊?那不是得扮老成么?否则的话,那些师弟师妹师侄们,哪里会那么听话)?
吃过午饭,小歇了一阵,燕大夫人就开始做艾叶米果,彩蝶彩虹在一旁帮忙,族里还来了几个跟燕大夫人关系很好的妇女来帮忙。杏儿去茶叶制作坊呆了一个时辰,就匆匆忙忙的赶了回来。
艾叶米果已经做好一大半了,还留下一小半,等着她回来,让她可以学习一下制作的全过程。杏儿很感动,就学得特别的认真,童年时代制作米果的那极其模糊的记忆,在燕大夫人的软声细语之下,又清晰的浮现了出来。
首先准备好糯米干粉,磨得越细越好,艾草准备多些,芝麻、花生适量,猪油适量,黄*片糖和白糖适量,柚子树叶、粽叶或者芭蕉叶洗干净晾干准备好。制作时,将艾叶洗净,在热水中稍煮一下,揉搓去苦味,按一定的比例,配上精细的糯米粉,兑上适量的水用手揉和,制成一个个圆饼状。还可以包上猪肉、春笋等,做成饺子。
等米果做好了,放在了蒸笼里隔水蒸的时候,大家就在燕大夫人的指点下,开始制作杨梅干。此时,族里又来了好几个姑娘,是来学习杨梅干的制作方法的。隔壁邻居,也来了一对母女,都是跟彩蝶家关系很不错的人家。
杏儿很认真的观察着,发觉沈大夫人确实心灵手巧,而且特别的耐心,又不藏私。她温声细语的,将杨梅干的制作方法,毫无保留的传授给了大家。
“杨梅干的制作方法,其实也很简单,一点也不复杂。整个流程就是:选料→盐渍→晒乾→漂洗→糖渍→晒干。”燕大夫人一边说,就一边挑选杨梅:“首先,要选择果大肉厚的新鲜杨梅,并且最好是七成熟的。”
大家就跟着她的步伐,一起挑选杨梅,把适合做杨梅干的杨梅放到簸箕里,把完全成熟了的杨梅放到篮子里。余下的,就是那些小个,没有成熟的杨梅,就拿去做肥料去了。反正,山里有的是杨梅,大家一点也没有觉得可惜。
“第二步,就是盐渍的问题!”燕大夫人把杨梅放入缸里,加入适量的食盐搅拌均匀,然后又在缸里撒了一层薄薄的盐,盖住最上面的那层杨梅,最后用篾盖盖在杨梅上,压上石头。
燕大夫人直起腰来,这才松了一口气,笑着解释道:“这样就好了,腌制5~7天之后,就把杨梅捞出来,放在簸箕里,剔除掉那些坏的和小的,放入装满清水的大缸里浸泡,反复浸泡和清洗几次,直到干净为止。然后,加入糖水、甘草粉水搅拌均匀,两天之后取出来,放在簸箕中晾晒干了就好了!”
“哇!大嫂确实心灵手巧,杏儿又学到了一招,回去之后,就可以亲手为阿娘制作杨梅干了!谢谢大嫂!”杏儿省略了一个“师”字,直接唤大师兄的妻子为大嫂,显得亲昵多了。
燕大夫人莞尔一笑,爱怜的摸了摸杏儿的小脑袋,笑着道:“明天我还带人去山上采摘杨梅,多多的制作一点杨梅干,带回去给你娘和弟弟妹妹们吃。今年的杨梅干,你就甭自己制作了,省得还要费神去山上采摘!咱们杏儿是干大事情的人,时间可宝贵了,没得浪费在这些琐碎的事情上面!”
听她这么说,杏儿就忍不住抿嘴笑了:“我可不是啥干大事的人,干的都是小事,大嫂过誉了啊!”心里,对她还是很感激的,觉得很是温暖。又带了点讨好的道:“大嫂啊,以后每一年,都能让人给我捎带一点么?”
不等燕大夫人回答,彩虹首先拍手笑道:“可以!当然可以!你想要多少,我都让我娘给你捎过去!一百斤,够么?”
“啊?一百斤啊?够了,太够了!过头了!”杏儿咧嘴笑道,曲起手指,给了彩虹一个爆栗:“一百斤,那得用多少新鲜的杨梅,才可以制作成啊?不行!我可舍不得让大嫂这么劳累,有个三五斤就成了!没空制作杨梅干的话,也没有关系,我在家里制作了给你们捎过来!”
彩蝶黯然道:“是啊,或许日后,奶奶就不容许阿娘制作杨梅干了!这样快乐的日子,再也难以找寻了!哎,不过就是想要亲自动动手,感受一下劳动的快乐而已,这也难以实现!这人活着,可这是憋闷啊!”
这话一出,全场默然。
是啊,燕老太太那人,可真是别扭啊!在自己家里做点吃食,她也要说三道四,把干活说得非常的不堪。她自己那个人,就是个典型的“衣来伸手饭来张口”之人,用杏儿的话来说,简直就是个“蛀虫”。
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