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第369章秘制卤味（第1页）

第369章秘制卤味

其实孟晞所谓的秘制猪头，就是把猪头处理干净之后，放到大锅里煮上，特殊之处在于卤肉用的料包。

龙盛国过二月二是有吃猪头肉的习俗的，意味着一年有个风调雨顺的好兆头。所以即便是家中最穷的人家，也会努力节省出来银钱买上一点儿猪头肉，祈求一下庄稼能够大丰收。

去年的时候，孟晞不知道这个习俗，所以没有准备，是李柳氏亲手做的烀猪头。那个腻劲儿就别提了，她就是闻一下都饱了，根本就无法下口。

对于这个时代的穷苦百姓来说，越肥越腻的肉越是香，所以大家都吃的格外起劲。

可是孟晞不是这里土生土长的啊，前世不说是吃着山珍海味长大的可也差不多了，所以她对这些油腻腻的东西完全不感兴趣。

这不今年还没等到二月二呢，孟晞就早早地准备好了对策。

前世的时候，她爱吃卤味，可是又嫌外面做的东西添加剂太多不安全，所以就琢磨着自己弄了个卤肉法子。

当然了，这还得感谢万能的网络。

在那个“外事不决问谷歌，内事不决问百度”的时代，孟晞在网络上搜索到了不少的卤肉方子。然后又经过自己多次研究实验，最后加加减减的，终于做出了味道绝美的卤味出来。

好吃又健康，孟晞对于自己的“秘方”非常满意，时不时地就要卤上一锅各种肉类，自吃送人两相宜。好多朋友在品尝过她做的卤味之后，都不肯再去外面买了，说是香精的味道太重。

不过自打来了龙盛国之后，孟晞倒是没有做过卤味了，因为不仅各种药材凑不齐，就连最重要的酱油都没有。一想到做出来的东西味道不对，她也就歇了做卤味的心思了。

好在经过一年的寻访，再加上历君煜特意派人帮她寻找，孟晞总算是将卤味需要用到的东西都找齐了。

而且最令她惊喜的是，前几天历君煜的人从凌川国给她带回了酱油！

孟晞一直就觉得，这个时空应该是有酱油的。因为按照传承来说，即便是这个时空在分叉之后失去了很多古华夏的东西，可是酱油这种日常调味品应该是有的啊。

原来她的猜想是对的，只不过这酱油仅是凌川国有而已。

所有材料都齐全了，孟晞终于能够大显身手，将前世的秘制卤味做了出来。因此那猪头才能够做的色泽红亮，肥而不腻。

孟晞在大家好奇的目光中，笑眯眯地说出了这猪肉的做法：“你们看到的这个，准确来讲，叫卤猪头。不同于烀猪头只是用简单的调料，它是用了几十种调料和药材，再加上凌川国特产的酱油卤制出来的。”

孟晞说的很是简单，大家却依然觉得神奇极了。

光是听到几十种调料，还要放药材，以及凌川国特产的酱油，大家就觉得这猪头肉来之不易了。

“中药材还能做菜？”雪花觉得太有意思了，“那玩意儿不是只能治病用么？”

孟晞笑着回答：“很多药材都是药食同源的，既能治病也能直接吃的呢，所以用来当调料做菜一点都不奇怪啊！”

雪花表示自己又长知识了。

其他人也是这么想的。

本来大家以为做菜的调料不外乎就是葱姜蒜花椒大料而已，想不到竟然连药材都可以入菜呢。