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杨南将鱼去鳞剖腹洗净,要将鱼肝清除掉,因为其中含有毒质,用菜刀从背部切入,将细小刺骨最多的背部两边鱼肉带皮切下,将整条鱼肉放在石头板上,有皮一面在下,用手抓紧鱼肉尾部小部分,用刀背从鱼肉尾部往头部方向慢慢用力刮,刮出来的全是鱼肉,一层肉一层肉慢慢刮,直刮到肉尽,整条鱼肉内的细小刺骨全紧贴在鱼皮上。这样,鱼肉就完美得取了出来。
杨南把片出来的鱼肉在湖里又洗尽了一下,然后一条条挂横在一条粗的树枝上。然后在树枝下面钻木取起火来。
烤鱼肉的同时,杨南见炫炫儿还没回来,就在边上的小林子的边缘逛一逛,看看有没自己用的上的食材。
“小娃娃,小娃娃,老头子我回来啦!”炫炫儿大呼小叫的声音老远就传了过来。
杨南也高声回音,“我在这!”
炫炫儿三步并作两步的跑了过来。“嘿嘿,你不说我也知道你在哪!你这……哎哟,太香了!你这烤得是鱼?”炫炫儿看了看树枝上挂着的烤鱼条。
“嗯,是啊。”杨南说道。
“还是头一次见这样烤鱼,一般我都是直接把树枝从鱼嘴里穿进去,直接烤的。”炫炫儿擦了擦口水。“可以吃了吗?”
“嗯,可以了,你慢点,小心烫。”杨南提醒道。
“哧溜,嗯,嗯!好吃!”炫炫儿三口两口就吃完了一条鱼肉。“再给我来一条。”
“怎么,这个鱼没有刺?”炫炫儿吃完了两条鱼肉才问道。
“就是因为这样片鱼才没有刺。”杨南解释道,自己也拿着鱼肉开始吃起来。
“不错!不错!”炫炫儿说着又拿了一条鱼肉。
“对了,你捉了多少只鸟儿回来?”杨南问道。
“对对,我还抓了不少,你猜有几只?嘿嘿。”炫炫儿说道。“你要是猜对了,五只都给你吃。”
“呃,五只。”杨南尴尬的摸摸鼻子道。
“厉害!这你都猜到了!给!”炫炫儿从背后把鸟拿了出来。
“行,你先等一下,我把这五只鸟处理一下,这是鹌鹑啊,不错,鹌鹑肉能补五脏,益中续气,实筋骨,耐寒暑,消结热。”杨南看了看手中的小鸟道。
“有那么好?快,快,你快处理,我小老儿就等着吃了。”
“嗯。”杨南提着五只鹌鹑,来到湖边,快速的拔毛,洗内脏。
“好了,来,鹌鹑都处理好了,等我把这五只都给串上。”
“哎,你这放的是什么?”炫炫儿瞧见杨南拿出几个果实,捏碎了把果实中的几滴油淋到鹌鹑上。
“这是糙果茶的果实,等下你尝尝味道。”杨南微微一笑。
“烤好了吗?”炫炫儿等不几的问道。
“快了,再等等。”杨南不急不慢得说道。
又过了片刻,“好了,来尝尝吧。”杨南支起树枝,让炫炫儿拿下一只尝尝。
“味道如何?”杨南问。
“好,这烤得恰到好处,皮焦肉嫩,肉中还含有果香的味道。”炫炫儿赞不绝口。
“可惜这边条件差了一些,如果有灶房的话,我会做得比现在更好。”杨南遗憾得说道。
“够好了,够好了。我再喝点酒,嘿嘿。”说着,炫炫儿拿出自己的酒葫芦。
“你知道吗?这道鹌鹑有个名字。”杨南一边撕着鹌鹑肉,一边说道。
“哦?叫什么?”炫炫儿好奇的问。
“八糙鹌子。”
……
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