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第二百六十章 绝招全开下（第2页）

白小白继续使用绝招。

“神级颠锅术，开启！”

King灵矿朗——

白小白放下炒勺，左手抡起炒锅，稍微一使劲，开始颠锅。

哗啦啦——

洁白如玉的豆腐，通红香辣的酱料，一齐脱离锅面，开始飞腾起来，豆腐在腾起中，接受酱料的洗礼和包裹。

豆腐、酱料，水乳jiao融，充分均匀过火。

这颠锅就像是一场精彩绝伦的表演一般，亮点十足，格外吸人眼球。

白小白这个颠锅的举动，在围观人群和评委席中，又一次造成了空前的轰动。

“我去，这哥们好像做的麻婆豆腐吧？这样疯狂颠锅子，那豆腐还不摔得稀巴烂啊，那还能吃吗？”

“太夸张了吧！一会做成麻婆豆腐碎，那咱们就有乐子看了。”

豆腐本身极其脆弱，稍微啃啃碰碰都会碎掉，所以川菜大厨在料理麻婆豆腐的时候，都十分小心翼翼，根本不会采用颠锅方式过火。

而系统做法非常任性，不是颠锅一下，而是整整十几下。

这算是超级麻婆豆腐的独创之处。

神级颠锅术白小白已经练得炉火纯青了，每一颗白玉般的豆腐裹上酱汁后，落在锅子，没有半点碎裂，保持完整的品相。

这是其他任何颠锅方式都无法媲美的。

评委席上的伊藤银之介看到白小白的神级颠锅术后，一时之间看呆了，整个人不知觉站起身，连嘴巴都差点合不上。

野原幸子也是如此，她站起来，大脑一片空白，整个人彻底懵了。

华夏料理在世界上也是鼎鼎大名的存在，野原幸子就曾经听过华夏的厨师颠锅相当厉害，可以一口气不间断颠锅好几下。

但是当她亲自目睹白小白颠豆腐，不理解的同时，还是忍不住惊叹道：纳尼，这样豆腐居然不会碎烂？到底怎么做到的？

白小白心无旁骛，一心在料理身上。在料理美食的时候，他内心满满的都是愉悦，仿佛忘记了这是一场比赛。

周边各种议论声和各种惊叹的表情他都没有在意到。

豆腐经过颠锅充分过火包裹酱料后，用文火继续稍微煮一会，加入几滴酱油，撒上蒜头的嫩叶。

扑鼻的香味向四周弥散而开。

辣椒的鲜红色，豆腐的玉白色，搭配蒜头嫩叶的嫩绿色，光是看着就让人食欲大振。

地瓜粉加入适量的水融合调匀，加入锅子里勾芡。

这个过程非常重要。

勾芡必须薄而透，不能太粘稠，否则会影响整体口感。

勾芡完毕后，舀一小勺花生油，沿着锅子壁边，缓缓加入。

马上开大火收汁炝锅，这时候无需再颠锅了，只要静静继续加热。