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265 第265章 橡木桶（第1页）

等富足村的人家收割稻子翻晒碾谷之后，又下了两场秋雨，一场秋雨一场凉，万物也开始萧条起来。

反倒是水库和河流总算多了一些水，水井的水位也上升了不少，村里的媳妇们最是松了一口气，原先河水干的厉害，洗衣裳都得省着洗，得在井边拿水桶一桶桶的打水，多了好多事情，现在河里有水了，洗衣服就方便了很多。

趁着中午太阳舒服，大家三三两两的抱着脏衣服在河边聚集，一边干活一边拉扯着闲话。

男人们则开始砍竹子编竹筐，又到了一年一次上山捡山货的时候了，等竹筐编好，就三三两两相约着上山。

张沁儿家依旧把话传了出去，要收购野葡萄、板栗、茶树籽、乌桕籽等山货，只要有人肯卖，她们就全部收了。

虽然今年干旱，地里的收成不好，但是山里的情况还行，因为树林茂密，又藏有地下水源，水汽比较多，所以山里的山货大多长的还不错。

今年上山捡山货简直是全村集体出发，地里收成不好，大家都把希望放在山货上，心里都想着，能捡多少就算多少，先捡板栗、橘子、枣子、山梨等吃的，再捡茶树籽和蘑菇，至于乌桕籽，大家都不急着捡，这东西能卖，却不能吃。

不过也有人反其道而行，这些都是村里上了年纪，身体又不是特别好的老人以及岁数还小的孩子，他们都不适合爬到深山里去，所以就到乌桕林这边捡乌桕籽，地势不高，活也不累，等背下山就可以直接卖给张沁儿家，一天下来也有不少钱了。

张沁儿和福儿在家坐镇，负责收购称秤给钱以及分类好。

张志仁和杨氏则背着竹筐，拿着麻布袋往山里去捡茶树籽，至于板栗山梨之类能吃的，他们就不打算捡了，还是茶树籽好，只要捡的多，一年的油钱都可以省下来，炒菜又香又健康。

这样忙忙碌碌的过了几日，山里的山货就被人捡的差不多了，渐渐的上山的人也越来越少，张乐儿就过来约张沁儿一块儿去她们的秘密宝地，把那些板栗和香榧给捡回来。

她们的秘密宝地那里十分的隐秘，一般是绝对不会被人发现的，不过这次张沁儿把张志仁叫上，从深山里背香榧回来，人都得累的不行，必须找个体力好的。

张志仁自然是肯的，不过他从来没有摘过香榧，所以一路上跟着张沁儿走，结果发现走了好久都还没有到，等到了香榧树下，饶是张志仁一个男子汉，都觉得累的慌了。

他抬头打量着这株奇异的果树，欣赏着它独特的美，好半响才说：“这里这么远，也难为你们能够找到这里来！”

“这要是不远的话，不早就被人摘光了？哪还能等我们呢！”张沁儿笑着爬上树，然后又教张志仁认果子，香榧果都是三年果，那些没熟的，就不能摘。

张志仁其实一眼就看出哪些是熟了的，虽然他以前没有看过一年果和两年果，但是张沁儿摘回去过，他自然知道哪样的才是能摘的三年成熟果。

秋日昼短夜长，路途漫长，不能耽搁时间，所以大家赶紧手脚利落的忙活起来，虽然只有一棵树，也让他们把带来的竹筐麻布袋都装的满满的了，张沁儿和张乐儿是女孩子，只背着一大筐，而张志仁背着一筐还拖着一麻布袋的，麻布袋下面用山里的藤蔓打结做成一个简易的拖车，这样拖着回去不会损伤麻布袋，人也轻松许多。

等背着东西回到家，太阳已经落去，光线暗淡了许多，西边的云彩已然一片绚丽多彩，上弦月悄然浮在半空，只有一抹淡淡的印痕，镶嵌在墨蓝色的天穹上，和西边的云彩遥遥相对。

接下来的两日，就开始酿造葡萄酒，今年酿酒的装备有所不同，不再是普通的陶器，而是张沁儿花钱让人特意打制的橡木桶子，其实酿葡萄酒最好是用橡木桶子，因为橡木是有多孔性，便于葡萄酒蒸发和氧化，又不至于变质，加上橡木所含的酚类会和葡萄酒发生反应，产生香味和甜味，所以用橡木桶盛放葡萄酒，会使葡萄酒发酵的更好，口感更香更纯。

在前世时，张沁儿所喝的葡萄酒就都是橡木桶窖藏发酵的，那口感比用陶器发酵的实在要好的多。

只不过之前家里条件一般，张沁儿也顾不上穷讲究，能够用陶器酿造出葡萄酒来已经不错了，今年家里宽裕了不少，张沁儿就开始讲究起来，这酿酒的木材不好找，必须要上好的橡木才行，找到木材又得打造出适合酿酒的木桶，可算是费了不少功夫。

家里人对张沁儿时不时弄出来的稀奇东西已经感到麻木了，反正不是什么伤天害理又难寻的，他们都听之任之。

这一次有了橡木桶，整个酿酒过程张沁儿都十分小心翼翼，她对今年的葡萄酒充满了期待，为了使葡萄架发酵的更好，今年的葡萄酒也不是随便放在杂物间，而是特意帮到地窖中去。

地窖口不大，橡木桶又足足能够装二十斤酒去了，所以这搬来搬去的活还得张志仁亲自给做好，也亏的张志仁脾气好，这才没有说张沁儿。

张乐儿也站在边上看热闹，她瞧着那密封的橡木桶，十分感兴趣：“这样酿造出来的葡萄酒真的会好喝一些？那得什么时候才有的喝？”

“也不急着现在就喝，我打算酿造好之后只尝一些，其余的都等过年再喝。”葡萄酒的正常发酵需要一个月，一个月后她就下地窖看看发酵情况，但是并不会把酒启出来，而是继续让酒在橡木桶中慢慢发酵使口感越发醇厚清香。

这些酒若是真的做的好了，也不是自家喝的，而是预备一些送给郑伯景还有知县大人以及晗生的老师何山长等人。

前些年酿造出来的葡萄酒在这乡下是个稀奇的东西，但是酿造的粗糙，也没有拿这东西送达官贵人们，今年只盼着这橡木桶的功能强大，能够给普通的葡萄酒加分了。