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第一百五十章 黑白冷火（第1页）

烧烤乃是一门传统而古老的烹饪手法，无论你刀工如何厉害，那都是虚的。

这一切的一切，还是得落到一个“烤”字上。

“小子，这里无论是木炭、柴火，还是各种辅料一应俱全，如何选择，那就是你自己的事情了。”

却见金三胖一声大笑，飞快的从十八个箩筐中挑选木炭，并放到烧烤架子上。

工欲善其事，必先利其器！

对于一名出色的烧烤大师来说，想要烤出最好吃的肉食，这炭火的选择，尤为重要。

其实在锦江郡类似“沃尔牛”、“欧巴尚”等大型连锁超市来说，都是有连锁自助烤肉店入驻的。

只是凡是吃过炭火烧烤的人就会明白，那种用工业化流程烧烤出来的肉食，其实味道并不是很好。

这也是每当深夜降临之时，街头小烧烤店生意，依旧很好的一个重要原因。

金三胖的店，之所以能够名动四方。

不但是因为烧烤手艺好，更重要是秘密，便是在于这炭火是原则上。

“三胖哥平日里对木炭的选择，就已经很严格。”

“没想到这一次，居然将五行火阵，也施展出来了！”

光头混混瞳孔一缩，眼中闪过一丝骇然。

“什么，这……这竟然是五行炭火阵法？”

食客之中，一名儒雅老者腾身而起，望向金三胖的目光满是震动。

“五行炭火阵法，必须以五种不同的木炭融合，且以特殊的方式排列才行

“这种技法难度非常大，就算是那些五星级酒店的主厨，那也很难掌握。”

“不愧是烧烤之王金三胖，佩服，佩服！”

儒雅老者细细一番观察后，说出了众人动容的话来。

大凡对烧烤有兴趣的热，都会明白这木炭。其实是分为很多种类的。

所谓木炭，是指木头经过不完全燃烧后，所残留的深褐色，或黑色多孔固体燃料。

中原人用木炭取暖的历史。源远流长。

比如远在唐朝之时，白居易就曾写到“卖炭翁，伐薪烧炭南山中”的句子。

不同的木材燃烧后，产生的木炭自然也不同，从到烧烤领域的话。效果也是有天渊之别的。

比如有些木炭燃烧的时候黑烟袅袅，有些木炭闻起来让人反胃，而有的木炭却是无烟。

具体来说的话，有以采集各种果树制成的木炭，这种木炭被称之为果木炭，一般是以苹果术为主。

果木炭燃烧之时有清香味，让人感觉很舒服，也能对肉味起一定去腥和增味的作用，非常不错。

还有一些用特殊树木制造的木炭，点燃之时有金戈之音。如刀兵相错，这种木炭被称之为钢炭。

另外，一些黑心的商人，会将一些废弃腐朽的木料来烧制木炭，这种木炭杂质很多，被称之为杂炭。

不过，金三胖使用的木炭，却是多种赏等木炭混合而成的“混合炭”。

“小子，你‘傻’比的吧？哈哈，老子今儿就让你长长见识。”

抽了口烟。金三胖指了指烧烤架，自信爆棚的说道：

“这天下万物皆有五行，木炭自然也不例外。”

“老子是用五种属‘性’截然不同，却又相生相克的木炭。经过反复研究，最终布置出了一个炭火矩阵。”

“用这种混合炭火来烧烤，即便是你和老子的烧烤技术一样，那也没有老子烤的好吃，哈哈，‘傻’比了吧你。”

这越说。金三胖脸上的得意之色就越浓，望向姬林的目光，也就越发的不屑。

在金三胖看来，姬林是一个烧烤天才，但也仅仅是天才而已。

或许姬林日后能击败金三胖，但绝对不是现在。

尤其是，一想到能将姬林这等天才，收入麾下当小弟。