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第三百一十八章 竹鼠的十八种做法（第2页）

虽然说野生的竹鼠不能吃，因为是保护动物，可是这个地方谁有知道呢？吃几只也没有什么关系，大不了自己以后购买一些竹鼠在放回来嘛，以后有时间还可以回来，继续抓一些竹鼠吃，还省得自己喂养了。

竹鼠呈体鼹型，外形粗壮似鼢鼠，但是竹鼠并不是老鼠，和老鼠没有任何的关系，竹鼠呈圆筒形，头部钝圆，吻较大，眼小，耳隐于毛被内，尾上均匀地被有长而细软稀毛，透视可见皮肤，前足较细小，爪亦短，但强壮适于挖掘，竹鼠尾巴里的一根白线是最适合做手术缝合线的。

竹鼠的头骨粗壮坚实，颧弓外扩，骨脊高起，肌肉发达，上门齿特别粗大，共有16颗牙齿，竹鼠成体长约一尺多长，个别种类，如大竹鼠的体长可达半米，体重三四公斤，竹鼠的趾强爪尖，全身披长毛，但尾无毛或短而稀，较鼢鼠长，体色随年龄而不同，从深色到浅色，幼体的毛色比成体的毛色深，周身均为深灰黑色，成体身体背部毛色为棕灰色并长有百尖针毛，吻部及两侧的毛色略淡，身体的腹部毛被较为稀疏，色白而暗其间也杂有闪亮的细毛，透过毛被可看到粉红色的皮肤，个别个体的足背与尾部的毛色均为灰棕褐色，当然也有基因变异的竹鼠是纯白色的，但是韩宇听说这样的白色竹鼠一对需要四五千块钱。

竹鼠因吃竹子而得名，因此竹子是养殖竹鼠最好的食料，喜栖息于竹林、马尾松林及山地阳坡草丛下，营地下生活，穴居，以夜间活动较频繁，白天少食多睡，夜间吃食旺盛，其活动规律可分活动周期和休息周期，无饮水习性，水分多从食物中摄入，在受到人为刺激时，有时发出嘤嘤嘤的叫声，或立即露出锋利粗大的门齿，同时发出呼呼的鸣声示威，母竹鼠护仔性强，常把仔藏于腹下，能自动哺乳，性情温驯，公母形影不离，抗逆性强，有互相残杀和残杀外侵之敌的习性，当公竹鼠进入带幼仔的母舍时，将幼仔咬死后，才与母竹鼠同居，对外侵入的家鼠、雏鸡、鸭及鹌鹑等惯于残杀，甚而致死。

竹鼠喜在安静、阴暗、清洁、干燥、光线适当、空气新鲜的环境，喜暖，耐低温、不耐高温，喜躲于光线很弱的角落，竹鼠尤其怕阳光直射，当阳光直射，环境温度过高时，竹鼠就少吃，腹部朝上而睡，表现为非常躁动不安，有的在半小时内死亡，在温度过低时，头腹紧缩，爬动不安，发出哇哇哇的鸣叫声。

竹鼠体内含粗蛋白质、粗脂肪、粗灰分、粗纤维、胆固醇，还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸、甾类，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹有过之而无不及，竹鼠肉质细腻、鲜美可口，是一种营养价值高，属低脂肪、低胆固醇的野味，也是改善人们食物构成的一大补品，明朝的李时珍就在《本草纲目》里写到竹鼠肉甘，平，无毒。补中益气，解毒。

竹鼠具有很高的药用价值，现代医学证明，竹鼠肉具有促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身佳品。竹鼠的胆、肝、心、脑、**、肾均可入药。中华竹鼠的油可治烫伤、烧伤等病。

竹鼠还有极大的经济价值，所以竹鼠人工养殖的特别的多，竹鼠及其制品历来畅销国际市场，华国每年都有五六十万只竹鼠出口东南亚各国，用竹鼠皮制成的一双皮鞋在国际市场上售价为两三千元，一件翻毛竹鼠上大衣售价为四五千元，十分抢手，竹鼠须每公斤四五万元，而用须做成的高档毛笔，是华国传统出口商品，在日本市场上历来畅销，竹鼠皮毛细软，毛绒丰足、色泽光润、板质良好，是制裘原料皮。

“真的很好吃吗？”刘茜茜悄悄的问到，这个小吃货最近喜欢上了吃东西，尤其是吃肉，别人都长肉，只有她自己一个人没有说过长肉。

其实长肉不长肉韩宇还能够不清楚，今天抱着感受一下，明天哪怕长了一斤肉韩宇也能够感觉得出来，四女根本就没有长肉，别看每一天吃的都很多，但是运动量也很大，根本没有事。

抓捕竹鼠是一件很枯燥的事情，不过对于韩宇来说没有任何的难度，难度就是寻找竹鼠。

不过由于是纯天然的竹林，竹鼠的数量还是很多的，韩宇很快就抓到了大约有二十只的样子，他全都给带了回去。

“我们晚上的主菜就是这个竹鼠了，我决定要做出十八个花样。”当然最后的韩宇也没有做出十八个花样，只有红烧、碳烤、清蒸、清抄、水煮、黄焖、砂锅和炖竹鼠肉，也就七八样的做法，韩宇别说是没有什么时间，就算是时间很多也不会那么多的做法。

首先要处理的就是那些野菜，四个女人也没有闲着，虽然一个个的都是双手不沾阳春水，但是这里，她们还是要帮忙的，否则自己内部就能够撕逼起来。

韩宇在处理着竹虫，要把内部给清理干净，然后才可以油炸或者是烧烤。

清理干净之后，韩宇有用竹子做了很多的竹签，一会还要烧烤，没有竹签怎么行。

穿好竹虫，又去处理竹鼠，韩宇拿到另外一边没有让四女看到血腥的一幕，女人嘛，还是距离鲜血远一些。

过了一会，韩宇拎着一堆的竹鼠回来了，有一些竹鼠要剁成小块，有一些竹鼠要扎孔腌渍快一些入味，一会还要烧烤。

开始做菜，韩宇就开始忙活了起来，首先要做的就是竹虫，当韩宇把油炸好的竹虫端出来的时候，四女虽然很恶心，不过还是看了一下，然后就没有离开了，那种香味是四女都抗拒不了。

大家你看看我，我看看你，最终也不知道是谁带的头，首先拿了一个尝尝，这一尝不要紧，一盆竹虫就没有了。

萝莉龙虽然不需要吃饭也可以，不过她还是和正常人一样，也吃着韩宇做好的美味。

等到韩宇做好了第一道红烧竹鼠的时候，四女正眼睁睁的盯着韩宇，就想看看有什么好吃的。

还别说，当竹鼠端上来的时候，四女还真的有一些不敢吃，她们是看过竹鼠的，还觉得和老鼠一样，心中有一种阴影。

最后还是胆大的杨小蜜首先动手，看着四女开始吃饭，韩宇继续做饭，砂锅炖竹鼠，干锅竹鼠，烤竹鼠等等等等，韩宇要做的还有很多。

当晚上十一点钟的时候，六人终于吃完了，而那四女早就叫着撑死了撑死了，“谁叫你们吃那么多的。”

“好吃嘛！都怪你做的太好吃了！”

韩宇很是无语，“以后有机会再吃一次吧！”经过这一次的抓捕，还是要等一段时间再来，否则就要吃光了。

虽然时间已经很晚了，不过四女非常的有精神，然后就聊起了各自的经历以及有意思的事情，韩宇一边收拾东西一边听着她们聊天，也别有一番风味。