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()老爸提前一个小时做饭,跟以前的粗制滥造、将就凑合相比,显得阵势很大,似乎在有意提高自己的厨艺。
难道是因为,任阿姨说过让老爸好好锻炼厨艺吗,原话是“你练好厨艺的话,不排除我多找你來做几次饭,有时候我工作忙回不來,也可以让小芹去你家吃晚饭”。
话里话外的意思,隐隐然把“练好厨艺”当成了向自己求婚的先决条件,所以老爸为了能抱得美人归,正在厨房里励jīng图治,决定成为一代食神啊。
往锅里看去,,老爸居然在挑战东坡肉啊,越级打BOSS啊,就凭你能把豆角烧成黑sè的手艺,居然敢挑战好多职业厨师都做不好的东坡肉。
我看过大喇叭的美食博客,有一次写的是东坡肉专題,着重讲了东坡肉跟红烧肉的区别,解除了我多年的疑惑,,大喇叭不愧为专业吃货,都吃出学问來了。
美食家大喇叭在博客上写道:东坡肉是用酒焖制出來的,而红烧肉?浅刺莝è之后,用小火炖出來的,从做法、用料上都有区别,街角的老家肉饼连锁店,把东坡肉和红烧肉混为一谈,是不正确的。
从口感上,东坡肉味醇汁浓,酥烂易嚼,还散发出独有的焖香;红烧肉则是肥而不腻,入口即化,两者外观相似,但实实在在是两道菜,就连文化底蕴也不同。
东坡肉的传说有好多,其中最有意思的一种是:
当年苏东坡在杭州做刺史的时候,替老百姓做了不少好事,老百姓为了感谢他,到了chūn节,抬猪担酒來给他拜年。
苏东坡不想收百姓的礼物,但是又觉得当面拒绝会辜负对方一片好心,于是暂且收下,然后叫人把猪肉切成方块,配上黄酒烧得红红的,反过來送到老百姓的餐桌上。
人人都因此夸苏东坡是个贤明的父母官,把他送來的猪肉叫做“东坡肉”,杭州的菜馆也纷纷挂出牌子,根据“猪肉黄酒”的主料,公开烹制和售卖“东坡肉”,苏东坡估计是版权意识不强,也沒有向菜馆要代言费。
结果某一个存心陷害苏东坡的朝廷御史,发现杭州每一家菜馆都有“东坡肉”这道菜,如获至宝,捧着厚厚一沓菜单拿给皇上看,献谗言道:
“苏东坡在杭州贪赃枉法,恶事做绝,老百姓恨不得要吃他的肉,这道‘东坡肉’就是明证啊。”
SB皇上一看,大怒:“好哇,这还了得,给我把苏东坡撤职查办,发配到岭南充军。”
为什么说皇上SB呢,大家想想啊,如果苏东坡作为一方刺史,真的把恶事做尽,菜馆老板是不想活了还是不想活了,居然敢堂而皇之地售卖“东坡肉”,沒看见在朝鲜,金二胖死了那段时间,外国人不哭都不允许上火车吗,那段时间作为朝鲜人要是敢在公开场合大笑,就要被拎出去枪毙啊。
不过苏东坡倒也豁达,听老爸还是谁说的來着,总之苏东坡被发配岭南之后,沒有自怨自艾,倒是做了那首著名的荔枝诗:“rì啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”
仔细一琢磨,敢情苏东坡这家伙也是个吃货啊,不管被发配了多远,只要有好吃的就沒关系吗。
苏东坡你那清瘦文人,飘飘逸仙的形象呢,原來课本上的古人画像都是骗人的,你是个大胖子吧,你被贬到哪里就吃到哪里,所以早就吃成了大胖子吧。
老爸无聊时还专门考证过这一点,从宋朝人杨万里的《诚斋诗话》里找到证据,证明苏东坡光顾**的时候,曾经坐塌过一张胡床,所以体重应该不轻。
说了这么长时间东坡肉,也只是说了东坡肉诸般传说的一种,不应该厚此薄彼,该讲讲红烧肉了。
红烧肉的文化底蕴嘛,主要是**爱吃。
沒了。
所以说老爸你挑战什么菜不好,为什么要挑战光文化底蕴就一箩筐的东坡肉啊,你手下沒准,咕咚咚的一瓶黄酒都倒进锅里了,现在酒味都顺着窗户飘到屋外面去了,万一哪只路过的鸽子被熏晕过去,坠地而死,岂不是造孽吗。
哇靠,酒倒多了就用糖去中和啊,你以为是在做化学实验啊,厨房里飘出來的味道,莫名地让我想起了冬天的糖葫芦……
不行,老爸在做菜上沒有什么天赋,只靠自己照着菜谱瞎研究,绝对会画虎不成反类犬,从“学徒厨师LV1”,堕落为“黑暗料理师LV1”,以后老爸准备的饭菜就更难以下咽了。
正在因为这个发愁,却收到了班长发來的短信,内容是很平常的一句问候,却在细微处透着关心:
“身体还好吗,盐和糖都要少吃,否则对心脏有害处。”
我突然灵机一动,立即回拨电话给班长,班长刚接起來我就急不可耐地问道:
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