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之前陈总有说过,会私下给个文件,详细介绍这次‘厨艺比赛’的规则。
想必就是手上这份文件了。
豪创的陈总和惠生的彭如海彭总,两人是铁哥们关系,白小白早先从蓝伟豪口中就得知了。
豪创大酒店虽然不是彭如海当家,不过他持有豪创大酒店的很多股份。
所以这比赛的事由他来做,并让蓝伟豪亲自送文件过来并不稀奇。
白小白没有看纸上的内容,只看了标题就把A4纸重新塞回牛皮袋。
现在店里都是顾客,他根本没时间看,只有等忙过早上饭点再看了。
顾客点餐完毕,蓝伟豪也点了一份特制荷叶瘦肉粥和一根特制金黄油条,也找了个空位置坐下。
白小白拿着牛皮文件袋,回玻璃厨房,先洗了手,然后开始料理美食。
King灵矿朗——
送走一批顾客又来一批。
直到早上九点整店里的顾客渐渐少了,九点一刻送走最后一个顾客,白小白暂时空闲下来了。
把顾客用过的碗从放入洗碗机清洗,白小白又把外面的餐桌全部细细擦了一遍。
一切搞定,白小白洗干净手擦干,打开牛皮袋,取出里面的A4纸,细细看起来。
纸上记录的正是本月11号,和恒元大酒店,就伊藤nano日料餐厅入驻权的争夺,而展开的厨艺比赛的比赛规则。
比赛规则很明显是日苯伊藤nano公司制定好,并发过来的。
除了附有日文原打印件,彭如海还让专人做了一对一的华夏文翻译。
关于比赛规则以及详情,之前烤肉派对上,豪创的陈总已经大致说了。
他当时说的和现在文件上的基本大同小异,只是在细节上有一些出路。
比赛日期已确定,就定在本月11号,帝都时间早上九点钟进行,料理时间半小时,而比赛地点设在江海宏辉大广场。
比赛规则方面。
首先,参赛人员是豪创大酒店和恒元大酒店各出三名选手。
如陈总之前所说,前两名选手必须是双方酒店的内部厨师,年龄不限,性别不限,但是必须是持有高级职称证书的专业高级厨师。
而第三名选手比较特殊,必须是非酒店厨师,也就是外援人员,这名选手性别不限,但是年龄有限制,不得超过25周岁。
关于第三名选手,为什么要限定年龄,白小白当时想不通,现在也想不通,也不知道霓虹人为什么要设这个限定。
除了选手方面规定,这一次厨艺比赛的料理的美食方面,倒是没有大的规定。
只是要求必须是华夏料理,至于美食的具体范围则不做限制,特色炒菜、冷菜拼盘、华夏各地小吃、各款汤品……等等均可。
最后的评比,由日方的五位评审担任,至于五位评委的人选,日方并没有具体公布。
打分环节,每个评委手上各有5颗星,根据美食的味道,五个评委分别给予0-5颗星打分,存在半颗星的存在,比如4星半。
最终五个评委给予的星数叠加。
六名选手两人一组对决,一组两人料理出来的美食,谁获得的星最多,他所属的参赛酒店方胜出一局。
比赛为三局两胜制,也就是双方酒店拿下两场比赛胜利,哪一方就胜利。
不过文章最后注明特殊情况:
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