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第42章 鸡蛋糙米饼（第1页）

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自从乌氏进嫁给秦安顺后，原主一年到头都闻不到鸡蛋味，所以秦小若很清楚这些鸡蛋有多金贵，她是恨不得将每只鸡蛋都孵出小鸡来。

嗯，说到小鸡，秦小若觉得傅家真应该养几只能下蛋的母鸡，好歹也能给昌儿补身子不是？

秦小若绞尽脑汁，终于想到了一个能让全家人吃饱，又都能尝到鸡蛋味的做法，那就是做鸡蛋糙米饼。

前世她做的鸡蛋米饼用的都是精米、面粉和鸡蛋做的，傅家没有精米和面粉，她只能先将糙米熬成粥，然后把米粒捞起滤干盛在一个木盆中，然后打进去三个鸡蛋，再将从菜园里摘的葱切碎拌入，加少许大豆粉拌匀。

热好锅后，秦小若把拌好的鸡蛋糙米糊抓在掌中揉成团再压成饼状放入锅中煎，待一面成型后再翻面，直至两面煎成金黄色才出锅，而那些糙米粥汤则留着下饼。

煎这鸡蛋糙米饼很是费油，秦小若都已经很省着用了，可煎好饼油罐子还是见了底，她都做好了被傅静文喷的准备。

加了葱花的鸡蛋糙米饼香味特别浓，到外面玩回来的昌儿刚走到院门口就喊道：“好香，小若姑姑您又做了什么好吃的？

昌儿还惦记着那天吃的咸菜笋片，他长这么大还是第一次吃到那么好吃的东西呢。

秦小若抱着一木盆鸡蛋糙米饼从厨房走出来，忍不住腾出只手来刮了刮小包子的小挺鼻：“小家伙鼻子还挺灵，快洗手吃鸡蛋糙米饼。”

昌儿洗完手坐到桌边，秦小若先往他碗里夹了个煎饼：“吃吧。”

昌儿盯着碗里的饼，咽了咽口水，说道：“小若姑姑，要等奶奶大伯他们回来才能吃。”

秦小若一愣，转而笑道：“行，那就等齐人再吃。”

这孩子被邵氏教得这么懂事，她当然不能拖后腿了。

关氏几人很快就回来了，傅翰文挑着很重一担大豆苗杆，关氏和邵氏也各自挑了一小担。

据原主记忆，等这些苗杆晒得差不多了就可以把豆仁从豆夹里搓出来，等把豆仁晾晒干后就会有人来收豆子。

大豆在这里比糙米还便宜，后岭村每户人家卖大豆前都会给自家留一些磨成粉，熬粥时撒些在粥里，粥就不至于太稀，而傅家种的大豆并不多，一般都是留着自家吃。

昌儿听到动静从厅屋冲出来，抱着刚卸下大豆苗杆的关氏高兴叫道：“奶奶，小若姑姑又做了好吃的，您闻到香味没有？”

看到孙子的笑脸，关氏疲惫顿消，乐呵呵道：“闻到了，闻到了，你小若姑姑又给咱做了什么好吃的？”

“是鸡蛋糙米饼。”昌儿仰着小脸脆生生道。

那边邵氏看到儿子兴奋的小脸，也情不自禁弯了弯唇角。

“鸡蛋糙米饼也能做得这么香？”关氏脸上的惊讶并不是哄昌儿的，因为她在院子里都闻到饼的香味了：“那赶紧洗手吃饼去吧。”

鸡蛋糙米煎饼，也就小若能想出这点子。

“伯母，昌儿已经洗手了，就等你们了。”在厅屋盛粥汤秦小若扬声喊道。