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鲥鱼可是号称“鱼中之王”!
这玩意儿除了富含核黄素、尼克酸及钙、磷、铁等,具有很高营养价值外,还有补益虚劳、滋补强壮、清热解毒等功效。
当然,“鱼中之王”的美称同样认可了鲥鱼的美味,所以俗语称“红烧鲥鱼两头鲜,清蒸鲥鱼诱神仙”。
这种鱼曾与黄河鲤鱼、太湖银鱼、松江鲈鱼并称中国历史上的“四大名鱼”。
早在汉代就已成为美味珍馐,东汉名士严光,也就是严子陵以难舍鲥鱼美味为由拒绝了光武帝刘秀入仕之召。因其地有严子陵钓台,当地别称为“子陵鱼”。春江鲥鱼以唇有朱点者为上品,据说系严子陵用朱笔点过。
鲥鱼最为娇嫩,据说捕鱼人一旦触及鱼的鳞片,就立即不动了。所以宋代家苏轼称其为“惜鳞鱼”、“南国绝色之佳”,并做诗赞曰:“尚有桃花春气在,此中风味胜鲈鱼。”从明代万历年间起,鲥鱼成为贡品,进入了紫禁皇城。至清代康熙年间,鲥鱼已被列为“满汉全席”中的重要菜肴。
高西问过董建林了,这位大厨一直都想料理一次鲥鱼,只可惜如今︾2,长江鲥鱼已经越来越少,跟扬子鳄、中华鲟等珍稀动物一样快要濒临灭绝了,而且人工养殖也比较困难,所以他总是很难找到机会。
今次董建林说了,只要有鲥鱼,他就一定会料理出鲥鱼的最佳美味来,绝对不会让客人,当众人失望的。
高西是相信董建林的话的,否则的话他也不会把这些鲥鱼捞出来了。
当然,高西不会做竭泽而渔的事儿,他留了小的鲥鱼继续去繁衍后代,以后能够经常吃到美味的鲥鱼。那也不失为一种享受啊。
海鲜类的东西算是高西比较缺的,也就是鱼虾和螃蟹,不过禽类其实也不多年,高西想来想去,除了鸡之外,好像也没有别的东西可以款待娜塔莎和克莱门特了。
他离开空间之后就去鸡场看了一下,跟在那里休息的父亲和肯特聊了一下有关大公鸡的事儿,父亲虽然舍不得他的这些宝贝,不过还是同意奉献出一只来,明天干脆就炖个全鸡。相信以董建林的厨艺,应该可以把味道弄得非常不错的。
明天人虽然多,可是菜却也不少,一只鸡估计够了,反正就是尝一尝味道而已,不可能把这一下子当饭吃的。
就跟农村的宴会一样,一个菜一人基本上吃个两三口就差不多了,等菜全部上完之后,也就吃饱了。实在不够的话,最后还有热菜和馒头可以吃,这也是陕州那边的特色菜,相信克莱门特和娜塔莎一定会喜欢的。
“西场主。有个事儿要给你说一下啊。”肯特见高西抓了大公鸡之后就要离开,便喊了一声。
“怎么了肯特?”
“你难道没有意识到最近亚瑟有什么地方不对吗?”肯特笑着问道。
“怎么了?亚瑟它出了什么事儿了!”高西一下子整个人都变得紧张了起来,毕竟他对亚瑟的感情那可是很深的,不希望亚瑟出现任何的问题。
“你不用那么担心。是好事儿,但这个事情必须得由你亲自出马才能解决的。”肯特又笑道。
“我说肯特大哥,你就别卖关子了好吧。我给你吓得一惊一乍的,这小心肝感觉都要跳出来了啊。”高西苦笑道。
“你呀你,人类都要娶妻生子的,难道你觉得亚瑟不需要找个配偶吗?”肯特摇了摇头苦笑道。
“啊!对了啊,我怎么把这个给忘记了,怎么办怎么办,给亚瑟找媳妇好找吗?”高西急得将装着大公鸡的袋子扔到了地上,不停地挠着头道。
“你先冷静一下吧。我已经为你想好了,亚瑟是一匹出色的公马,这一点你我都很了解,所以我们希望它的后代也可以出色。咱牧场上的母马基本都是夸特马,当然有出色的,可毕竟血统不是那么好,虽然可以为亚瑟诞下后代,但问题在于可能无法继承亚瑟的优点。所以我们的意思是除了咱们牧场上的那些母马之外,希望你可以跟克莱门特商量一下,看看能不能把凉宫春日借来。”肯特说道。
“哦,我明白了,凉宫春日可是血统出色的安达卢西亚马,而且更重要的是,它非常优秀,刚刚取得了海伦娜马术竞技大会的冠军,绝对配得上亚瑟的,它们两个诞生的后代也多半会非常出色吧?”高西一下子就明白了肯特的意思了。
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