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第51章 超一流二楼二酒家（第2页）
“根据食材状态的差异更改食谱，这是优秀的厨师必备的素质，我不觉得有什么问题，什么考验厨师的反应能力……哈，这种给厨师坏掉食材的烂厨房呆着做什么？”
“况且，若真是只按照食谱做菜，那还要厨师做什么，做个机器编个程，不比人听话省钱么？不肯更改食谱的厨师，早晚会被机器取代的！”
说到后来，颜开的话不由变重了几分，四宫小次郎听了更觉难受。
颜开说的会被机器取代的厨师，可不正是他么？
“是，开君！”
田所惠重重点头。
颜开做了这么多，不就是帮田所惠出头么，田所惠感动，更是要牢牢记住颜开的教诲，至于颜开话中的指桑骂槐，呃，她没怎么听出来。
堂岛银这时又站了出来：“四宫愿意修改成绩，我也希望田所同学能继续进行研修，她有很多特质是我们远月的学生学习的，所以……”
颜开直接打断堂岛银继续说下去：“我之前就说过了，只有半天，小惠的时间很宝贵的，没有可以浪费的富余。”
“但是……”
“小惠没有回去被一群二流厨师评头论足的必要！”
颜开的眼神变得凌厉，扫视一众远月毕业生。
二，二流厨师？
听到颜开的评价，一众远月毕业生也是呼吸一窒。
在东瀛料理界，远月毕业生一直都是耀眼的明星，备受期待，什么时候得过二流厨师的评价？
就算颜开的料理技术在他们之上，颜开也不能这么侮辱他们啊！
见一众毕业生不服气的样子，也算是给田所惠扫盲，颜开举起手，竖起三指，屈起食指和拇指：“不入流的厨师我就不说了，色、香、味，能将这三者做好的厨师，才能算是三流厨师。”
说完颜开将食指弹起：“色、香、味俱全之外，形、意、养兼备，这算是二流厨师，这个境界的划分很宽泛，同样是二流厨师，厨艺天差地别也是有的。四宫主厨就在这个级别，离极致差一些，但也很接近极致，你们可以对照自己和他差距给自己评价一番。”
色香味不提，颜开说的形、意、养，形当然就是外形，意指的是意境和气氛，而养则是营养，在场都是专业的厨师，都懂颜开话中的意思，而他们的料理也确实是色香味俱全，形意养兼备。
颜开以小拇指、无名指、中指三根手指指代色香味，而只用一根食指指代形意养，到不是说形意养三者才抵得上色香味一种，而是因为形意养三者往往紧密相连，一者通，三者通，没必要拆开。
最后，颜开将分量最重的拇指也竖起：“色香味俱全，形意养兼备，六者之外，融入‘神’，这才算是真正的一流厨师，而这个，你们都还差得远呢！”
颜开的话对远月毕业生来说是非常新奇的理论，东瀛的料理人都是通过料理对决来判断优劣的，注重校内排名的远月学园因此食戟成风，什么时候料理人还分境界了？根本没听过！
“颜桑，这便是你们中原料理人的划分么？”薙切绘里奈问道。
中原料理界非常独，独到在任何国际料理大赛上都难看到中原料理人的身影，所以虽然在地理位置上，东瀛是中原的邻国，但是东瀛料理界对中原料理界却知之甚少。
什么一流二流三流的划分，她也是第一次听说。
“没错，正是如此！”颜开坦言，“我说你们二流，不是在贬低你们，而是你们确实只有二流的水准，你们这种二流的厨师，中原多得是，而那么多的二流厨师终其一生能迈入一流境界的，百分之一都没有！”
堂岛银沉默，近些年来，他虽然俗务缠身，但也从来没有停止对料理的钻研，但越是钻研，越是觉得有一层薄薄的隔阂在阻止他迈入更高的境界，他求教于远月总帅，总帅说这是他因为没能领悟到“神”的奥秘。
这些年来，他一直苦苦思索如何领悟“神”，却百思不得其解，再去向总帅求教，但总帅也是摇头，他同样不知道什么是“神”，只是从先人的笔记中知道高明的料理人想要通往更高境界就必须要领悟“神”，但“神”是什么，如何领悟，他也没有头绪。
薙切家能成为东瀛料理界的龙头，靠的并不是一个两个出色的料理人，而是代代相传的神之舌，因为神之舌，薙切家成为了东瀛料理界绝对的权威，权威之下，权力随之而来，所以要说薙切仙左门卫有多高超的料理技术，也未见得，但他绝对是东瀛料理界见闻最多，见识最广的人，但连他都不能说出“神”的奥秘，那整个东瀛料理界可能都没几个人知道了。
而现在，听颜开的意思，他似乎对一流的境界十分了解？
莫非，这个年轻得不像话的年轻人已经是一流料理人了？
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