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第二八五章 挂虾子做知了（第1页）

当然，不管是油炸泥鳅还是油炸知了都属于油炸食品，未免有些太油腻了，于是高西就再弄了一份水果沙拉，这个东西老美肯定爱吃，所以绝对没问题的。←，

虾子虽然多，但是他不准备做了，因为跟知了太像，有点重复了。他想到的是做几个凉菜，上一次感觉这几个老美特别爱吃凉菜，也不多，就弄四个就行了。

一个豆腐皮切成丝儿，然后放点干辣椒丝儿，再调好了，那味道非常赞。

一个是冻冻，这是高西老家的叫法，好像外地人叫什么皮冻，不过高西吃过，感觉味道还是不太一样，大概是因为自己家的做法跟买的那些不太一样吧。

这冻冻可是高西自己在空间里面做的，上一次没弄好，所以就没端上来，不知道这几个老美喜不喜欢，就算是个尝鲜菜吧。不过这玩意儿里面有猪皮，就看老美能不能尝出来了。

这玩意儿需要事先准备高汤，用半斤猪皮切块，加一勺高汤，少量姜、葱、盐，一斤水，熬煮约半小时后放入冰箱冷却。这一款味道特别浓厚，适合在秋季食用。

其实冻冻不太好到冰箱里冷却，因为不够自然，过去家里没冰箱，都是放在外面让它自然成为固体的，比冰箱里冷却出来的味道更好。只是制作就复杂了一些，而且也花费时间。

第三样就是凉皮了，这跟高西老家吃的面皮不一样，是米粉制成的，比较透明，吃起来味道比较滑顺，而且很薄，你从这边都能看到另外一边。

第四样还是凉拌黄瓜，这个上一次就有。感觉众人都比较爱吃，所以就弄了，再说了，高西最不缺的就是蔬菜跟水果，这黄瓜能吃还是尽量吃才是。

除了这些之外，他还准备上几颗茶叶蛋，如果老美爱吃的话，那就多拿几个，不爱吃就少拿几个便是。

茶叶蛋经过了这么长时间，早就入味了。相信吃起来会非常不错的。

这些菜都好准备，做好了之后先放到了一旁，用干净的碗碟盖住，然后正式去做知了和泥鳅。这两种方法是一样的，其余的佐料都不用放了，因为是盐水泡过的，早就入了味，只需弄点面粉，然后倒水弄成糊糊状。就跟老陕喝的面粥一样。

紧接着就是把油烧热了，在泥鳅和知了上面裹上一层面粉糊糊，基本上就全部包裹住了。

当然了，这知了高西已经提前去掉了壳。看起来就是一团肉，一团非常香的瘦肉。

经过这个过程之后就是放油锅里面炸了，等到炸成了金黄色之后出锅，这就算是成了。两种做法都是一样，但做出来的味道却是完全不同。

虽然都是油炸食品，可是一个泥鳅。一个知了，吃着感觉就是不一样的。

等他把这些都弄好了的时候，那锅里热着的馒头也已经透了，软乎乎得，绝对吃起来非常不错。

老美没有吃馒头的习惯，但是高西家的牛仔因为经常被高西喊来吃饭，对着馒头反而是吃习惯了，这玩意儿虽然没有面包那么松软，但是却更加耐饥，就着菜吃也更好吃。

高西给肯特打了个电话，问他们到没有，这电话刚打出去，肯特就挂了，然后就听到厨房外面传来了他的声音。

“西场主啊，我们都到了，饭做好了吗，好久可是没尝过你的手艺了啊。嗯！好香！”肯特探进脑袋看了看厨房里的情况，顿时感觉满鼻子都是香味。

“说的也是啊，这段时间不是我妈做饭就是我妹做饭，要么就是董叔叔回来掌勺，我还真没下过厨房了。希望你们能够满意吧。先把那几个凉菜端出去，都已经做好了，你们洗过手咱就开饭。”高西笑着说道。

“好嘞。”肯特喊了阿托斯跟克莱克进来端菜，将凉菜、茶叶蛋、还有油炸知了以及油炸泥鳅都端了出去，当然，馒头也是不可少的，光是菜那指定吃不饱人的，毕竟牛仔们干的都是体力活，饭量都比较大，不像高西整天悠闲自在，如今饭量都比以前少了很多。

“这还有大份的水果沙拉，我怕你们吃不惯我做的菜，就准备了些，想吃什么就吃什么，不用客气。”高西出来的时候，手里边还拿了酒和饮料，吃凉菜那必须得喝酒，这也是咱老中的习惯，至于饮料，那是为女士准备的。

“西场主，您这想得也太周到了吧，其实不用的，我们又不是那么挑食，您做的这些菜看起来那都是有色有香，估计味道也是不错的。赶紧坐下来一块儿吃吧。”肯特笑着说道。