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第二百四十一章 太古轩茶馆（第1页）

“其实想要让面食变得更加柔韧有弹性，除了旋鹰破水手法外，还有独特的密法的。”

唐风已经想好了，决定用自己的方法，帮助徐父把面馆的面食味感做一次提升，这也是最为长久和稳妥地办法，而且也是实实在在的帮助了徐父一回。

“让面食变得更佳柔韧有弹性？”

听到唐风有独特的密法，徐父顿时来了精神，他做了十五年的面食手艺，自认为自己加工的面食已经达到了非常不错的水准，现在听到唐风说，还能提升面食韧性，顿时好奇了起来。

他已经见识过了唐风那不凡的厨艺，现在对于唐风说的话深信不疑。

“其实方法很简单，在揉面之前放入精盐与食用碱之后，先揉按五分钟，放入少量的牛骨粉就可以了。”

“就这么简单？”

徐父诧异的看着唐风，听完他所说的密法，脸上有些不敢相信。

“就这么简单。”

牛骨粉中富含着丰富的矿物质，而且还有非常高的蛋白质，虽然对于面粉的柔和程度来说，并没有提升，但是却更提高了面粉的筋道口感，给食客一种滑顺的错觉，从另一方面达到了旋鹰破水手法的效果。

这也是唐风从老头子那里学习到的偏门手法。

徐父虽然觉得唐风所说的密法有些简单，但是他却从来没有听说过还有这种和面方法，顿时来了兴趣。

正好后厨还有些牛骨粉，他立刻就尝试了起来。

唐风淡然的一笑，在一旁给徐父打下手。他知道自己并不能在这里一直待下去，如果让这些人熟悉了自己的味道，那么恐怕这些人以后再吃别人做的面，都会有一种失落感，那可不是一件好事。

所以趁现在，帮助徐父把味道提升到临近自己的平常水准，是最好的办法了。

唐风在一旁帮助揉面，同时指点徐父如何的根据个人不同喜好，按独特比例调制配料和配菜。

已经四十多岁的徐父，此时就跟个新入行的学徒一般，仔细的听着唐风的指点，生怕漏掉些什么，让味道有了些细微的变化。

经过了半个小时的忙碌，在唐风和徐父两个人的努力下，终于是做好了七十来碗面。

徐父擦了擦头上的汗，长长的舒了一口气，他感觉自己好久没有这么累了。

不过这劳累的半个多小时，却是完全值得的，徐父发现自己在这短短的半个小时时间里，学到的技法却是无价的。

唐风走到大厅里，悄悄的观察了一下众人的反应，发现那些食客们吃的都津津有味，非常享受美食带来的感受。

唐风笑了笑，这些大爷大妈都只是普通人，并没有美食评论家的那种敏锐味蕾，而经过自己指点过后，徐父做的面手艺，已经和自己不用灵力做的面条味道相差无几了。

“唐风，真是不知道该怎么感谢你，你教我提升味道的手艺绝对抵得上你住一年的房租了。”

徐父走到唐风的身边，有些激动的说道。

他实在是没有想到，自己做了十五年的面食，竟然在唐风的微微指点下，手艺在此达到了突破。也让徐父真的明白了那句古话。

人外有人，天外有天。

“徐叔你客气了。”

唐风也不谦虚，因为唐风从来都不是虚假谦虚的人，在厨艺上，他更是有着最绝对的自信。

等到下午的时候，唐风从徐父的面馆里走了出来。

他看着手机上龙二给发过来的短信，嘴角勾起一抹笑意。

龙二这家伙还真是把唐风的事情放在心上了。