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白凤看脱模无望,又抱着圆锥模具开始降温,随后又重复了一遍脱模过程,接下来,她开始第二次脱模。
先把圆锥形模具大头朝下,然后,她两手轻轻的压住模具的最下端,尝试着开始脱模。
“快看,白凤的第二次脱模……好像……好像脱出来了!”
白凤把模具慢慢的朝上脱,下面已经露出了拔丝泡芙的样子,只要完全脱模后整个拔丝泡芙塔不倒,那她就基本成功了,后面只剩下拔丝了!
“好,赵琳琳也开始第二次脱模了!她下面也开始成功了,现在就看她们两人最后谁能完全脱模成功!”
“恭喜白凤!脱模成功,哦,赵琳琳这边也成功了!哈哈,现在看来,白飞飞落后的很多啊,时间只剩下二十分钟,白飞飞现在还在弄泡芙,看来今天她比较危险了啊!”
白凤和赵琳琳一前一后脱模成功,两个一米高的泡芙塔此时雄伟的耸立在操作台上,似乎已经宣告了冠亚军争夺赛的资格!
接下来,白凤又用益寿糖焦糖做制作糖丝!
她在工作台上整理出一米的空间,铺上烘焙纸,用胶带黏住以防移动。在烘焙纸上相隔40厘米处固定两枚回形针。
把益寿糖倒入一个中等大小的炖锅,中火至融化,冷却几分钟备用。
然后又用一个剪掉末端的搅拌器,蘸上融化的益寿糖,在两个回形针之间来回轻弹,形成长长的一束棉花糖。把糖丝束包裹在泡芙塔外,再接着做足够的糖丝来覆盖泡芙塔的表面。
这个过程就非常快了,而且也没有具体的讲究,你做多或者做少都不伤大雅,也没有任何的难度。
所以几乎在只有剩余五分钟的时候,白凤和赵琳琳同时举起了手!
“好,时间到!呵呵,现在看来结果非常明显啊,白凤和赵琳琳完成的都很好,只有白飞飞,泡芙还没有制作完成!不过根据我们节目的规则,两位老师还是得对三位选手做一个简评!”
刘一凡点点头。
“结果很明显,白凤和赵琳琳完成的基本都能拿到满分,白飞飞呢,她其实还是对泡芙制作时的温度和时间掌握不到位。”
孟云接话。
“是啊,也从此能看出来,白飞飞似乎平常不怎么解除西餐吧,很可惜,一路走来,最后败在了拔丝泡芙塔下。”
曹林笑着拍了拍手。
“好,既然结果已经出来了,那我们就恭喜白凤和赵琳琳,成功晋级,明天她们二人,正式进行厨王争霸赛!同时我们也恭喜一下白飞飞,小丫头只有十九岁,却靠着自己的天赋和高超的技巧,夺得了我们比赛的第三名!让我们再次恭喜白飞飞!”
白飞飞倔强的看了看她还在摆弄的泡芙,她是非常不甘心,她知道自己输在什么地方,所以心服口服,努力的挤出了一丝微笑后,朝着所有人挥了挥手,离开了舞台。
接下来今天的录制就算完全结束了,白凤看着空旷的山庄,好一阵感叹。
晚上在山庄的饭堂吃了点饭,原本她是想回房间再好好研究一下西餐,结果刚回到房间,却看到赵琳琳挽着一个男人的手笑盈盈的看着她。
白凤有些诧异,赵琳琳从比赛开始,就一直没给自己笑过,见了面能不哼哼几声就算给面子了,今天这是怎么了,还给自己笑了?
不过这笑中却似乎多了另外一层意思,就好像是炫耀,而旁边那男的更奇怪,白凤可以肯定是和对方第一次见面,但他却好像不敢看她,一直把头抵着或者转向旁边。
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