狐狸中文

手机浏览器扫描二维码访问

第八十七章 奶香冰玄（第1页）

随着锅底火焰的烧灼，铁锅中的清水开始冒出一个个气泡，一丝丝热气从清水中冒出。一股股热量透过清水中的小钢盆向着内部的牛奶渗透进去。

在灶台上的火焰为牛奶加热的时候，童心已经开始做起了其他的工作。在鸡蛋上戳一个小洞，让里面的蛋清全部流出来放到一旁，之后使用蛋壳里留下来的蛋黄，加入细砂糖和水麦芽在一个新的小钢盆中快速搅拌。

当蛋黄，砂糖和水麦芽全部融合，搅拌均匀之后，童心来到了加热的灶台前，此时小钢盆外的清水已经咕噜咕噜的在冒泡了。

牛奶是需要加热到85度的，这个温度的牛奶能够更好的融合其他配料，而且在冷却之后冰淇淋的口感也会更加顺滑，奶香十足。

不过之前也说过，童心家里的料理工具严重不足，连打蛋机都没有，就更不用说料理用的温度计了。所以牛奶的温度童心也无法完全把握，只能根据过去的经验判断出大概的温度范围。

估摸着温度应该超过八十度了，还没有达到九十度，童心稍等了几秒之后，把装着牛奶的小钢盆从铁锅里的沸水中拿了出来。之后就是让牛奶和之前搅拌的那些材料混合了。

装着牛奶的小钢盆离开了沸水，童心又把之前搅拌了蛋黄和其他材料的小钢盆放入了沸水之中。之后缓缓把已经加热过的牛奶倒入正在加热的蛋黄混合材料之中。

在牛奶倒入的同时一边动手搅拌着，让牛奶充分的融入到蛋黄混合材料之中，当所有的牛奶全部倒完，童心又继续搅拌了一段时间，直到里面所有的材料全部均匀，感觉这些材料的温度也差不多达到了85度左右这才停了下来。

轻轻的吐了一口气，童心关掉了锅底的火焰，把完全搅拌均匀的材料从锅里拿了出来。这里就需要等待这些材料冷却了，热的材料是不好直接倒进奶油中的。

等待的时间是非常长啊，想要让85度的材料完全冷却下来，冷却到能够和奶油混合至少都需要半个多小时以上。不过对于童心来说倒是不需要那么久了，因为她有了新的技能冰玄劲。

随着童心按照冰玄劲的使用方法运转体内的内力，凝聚到自己的双手之中，她的双手开始缓缓冒出一丝丝白茫茫的寒冷雾气。

在双手开始冒出冷气之后，童心直接伸手贴上了小钢盆的两侧，寒冷的气息开始快速渗透进小钢盆之中，向着里面的材料蔓延过去。

冰玄劲的冷冻是和冰箱冷冻完全不同的效果，虽然都能够让物体冷却下来，但是冰箱的冷冻是依靠着冰箱制造出来的冷气从外部开始冷却材料的。

而童心的冰玄劲却完全不同，冰玄劲的来源是童心的内力，内力可是拥有着非常强的渗透力的。所以童心的冰玄劲冷却食材却是从食材的内部开始的。

随着冰玄劲的作用，童心手中的材料开始快速冷却下来，这种内部冷却的能力，相比起冰箱的外部冷却拥有着绝对的优势，那就是不会破坏食材本身的材质和结构。

当童心的材料完全冷却下来之后，这些材料就像是自然降温一样，材料的口感，质量都没有一丝破坏，还是保持着最初的状态。

没有直接把材料冷却到底，在这些材料恢复正常的温度之后童心就停止了自己的冰玄劲。如果冷冻过头的话，虽然不会破坏结构，但是也会暂时无法使用，硬梆梆的话就无法搅拌了不是么。

随着这些材料的冷却完成，冰淇淋的制作也开始接近尾声了。拿过最开始打发好的奶油，童心要开始把这些材料混合进奶油中了。

混合进奶油的时候切忌全部倒进去，应该先倒一部分的材料混合进奶油之中，之后再把剩下的材料混合。

通过食谱早就知道了料理的步揍和注意事项，童心直接拿起装满材料的小钢盆向着奶油盆倾斜，混合完成的材料粘稠的滚动着，缓缓离开小钢盆被倒入奶油之中。

在倒进去五分之一的材料之后，童心停止了材料的倾倒动作，开始搅拌奶油，把这些材料混合进奶油之中。搅拌了几分钟，当之前倒进的材料和奶油完全融合后，童心这才把剩下的材料全部倒入，之后继续搅拌。

随着童心的右手在奶油之中画着整齐的圆环，混合材料和奶油开始快速融合，当所有的材料全部融合完成，奶油和这些材料不分彼此的搅拌均匀之后，这一次的冰淇淋差不多就算完成了，后面就只差冷却和重复的搅拌了。

依然没有使用冰箱的打算，有了冰玄劲的童心，相比起冰箱更喜欢使用冰玄劲了。因为冰玄劲不止不会破坏食材本身的结构材质，而且它的冷却速度也比用冰箱快了许多。

运起冰玄劲，开始冷却这些冰淇淋。这一次童心没有再控制自己的冰玄劲，而是直接全力出手，把材料的温度降低到了自身一级冰玄劲能够做到的极限，零度。

在冷却到零度之后，这些完成混合的料理终于有点冰淇淋的样子了。虽然还不算完全完成，但是光看样子已经和前世童心吃过的奶油冰淇淋一样了。

完成了冷却，有了冰淇淋本身的样子，童心继续在这些冰淇淋中搅拌。搅拌了一段时间，冰淇淋有些融化了。童心就再次给它冷却，冷却完毕之后继续搅拌。

就这样冷却搅拌，搅拌冷却的来回循环了三四次，当童心的超听觉再也听不到冰淇淋中的气泡和水分的杂声之后，童心知道这道冰淇淋终于算是正式完成了。

通过超听觉确定里面已经没有气泡和多余的水分了，童心脸上露出了一丝期待的笑容，再次冷却了这些冰淇淋。完成了最后冷却，童心迫不及待的找来了一支汤勺，舀了一勺乳白色的冰淇淋放入口中。

随着冰淇淋的入口，浓郁的奶香在嘴中爆发，同时冰凉的冷气瞬间冷透了自己的舌头向着全身扩散开去。

原本因为之前的搅拌而出了一些细汗，正感觉全身粘乎乎难受的童心，随着这一口冰淇淋的入口，一下子就感觉透心凉心飞扬了。