狐狸中文

手机浏览器扫描二维码访问

第259章 灌汤蟹黄小笼包（第1页）

永宁侯府发生的插曲，此刻的萧七七自然是不知道的，她跟夙璟出了珠宝阁，又被夙璟带着进了状元楼。

这状元楼是京城百年老字号了，其中最有名的招牌菜有酱汁肘子、山药羊肉、辣子鸡等等，当然了，状元楼的面食也很出色，其中最有名的是灌汤蟹黄小笼包，整个京城里找不出第二家比状元楼做得更好了。

夙璟带萧七七来状元楼，自然是将状元楼最好的全都点上了。

酱汁肘子，山药羊肉，辣子鸡，当然还有一笼刚出炉的灌汤蟹黄小笼包。

“七七，你先尝尝这酱汁肘子。”等小二搬上第一道酱汁肘子菜式的时候，夙璟先行将这道菜放在了萧七七面前。

萧七七先看了看外观色泽，点了一下头。

“这道菜首先卖相不错，我再尝尝看，味道如何？”萧七七戳了一块咬进嘴里，小口地吃着，转而放下筷子道：“这道猪肘子经过酱汁烧制，做到了不肥不腻，用了八角，香叶，桂皮等材料，使得肘子香味浓郁，确实做得很不错了，只是若是能够再添加几粒丁香，加点海鲜酱跟黄豆酱，味道就会更美。”

夙璟吃着倒没觉得差什么，“那你再尝尝这道山药羊肉。”

“山药羊肉，本身就可以说是一道独具特色的菜，一般酒楼会烧山药排骨，很少有厨子将山药跟羊肉放在一起烧，而这样的搭配很好，很适宜季节，如今是入秋之季，刚好是我们补身体的最好时机，而山药益气补血，羊肉更加滋补，两者结合在一起，更补身。可以说，状元楼的老板很聪明，懂得顺应四季变化之道而做出适应的菜谱来。我若猜测不错的话，想来夙璟你点的这几道招牌菜，是这个季节会有的，等到冬天，估计招牌菜又变了，是不是？”萧七七笑着缓缓道来，就那般静静地看着夙璟。

夙璟听到这番话，扬了扬唇，点头道：“的确是这样，以前我倒是没发现有这个规律，七七这么一说，还真是如此。”

“这就说明开这家状元楼的老板不但聪明，而且用心，一个肯用心的老板，时常感受吃客的喜好，那么生意不好也难。”

难怪状元楼百年老字号，屹立不倒，虽然菜式做得并不完美，可是普通人是品尝不出什么来的，想着，萧七七提起筷子，夹了一块羊肉，又再吃了一块山药。

“七七，这道山药羊肉，你吃出什么不一样来了吗？”夙璟看向萧七七，很想知道一下，七七会如何评论这道菜式。

“材料方面备足了，植物油，盐，老抽，姜，花椒粒，小茴香这些都用上了，烧煮的时候，火候掌控方面也做到了，总体来说，很不错。但若是要说缺点的话，也是有的，这道山药羊肉一开始的时候，凉水下锅大火烧开后，得停顿一会儿再捞起，再用辣皮子用热水浸泡一会儿。如此，味道会更好。”

“七七，你连这个都尝得出来？”夙璟有些佩服地看着萧七七。

“你忘记了，我也是会做菜的，当然这些最基本的都瞒不过我的眼睛，也瞒不过我这张嘴了。想当初，师父刚刚指点我厨艺的时候，我可是不知道重复做了多少回的一道菜式，每次不是师父开口说这个不对，就是那个不对，久而久之，我自个儿尝一下，自然就知道这里头的道道了。说来，也没什么技巧，不过是做菜做多了而已。”

“也是，外行人看热闹，内行人看门道，七七在厨艺一道上的看法总归是比我这个门外汉要强得多了。”夙璟吃着这道山药羊肉就绝对品尝不出七七所说的那个缺点。

“其实也没什么，不过是比常人多了一些经验罢了，说来，做菜的这个厨子很厉害。本来呢，我以为我做菜水准已经很高了，尤其是一直以来被你们捧着，那个地方又没有出现比我厨艺更好的人，我呢，近来有些飘飘然了，今个儿尝过这里的招牌菜，我觉得我该反省反省，专心练练厨艺，得琢磨着不断进步才行，要不然，这人外有人，不进步就要退步了。”若非她是站在前人基础上，多了经验，恐怕她来做这几道菜，也未必做得就比这个厨子要好。

“所以啊，往后府里，家人一天三餐的饭菜，你可不能再让底下的厨子去做了，我得亲自动手，要不然，你这么宠着我，不让我碰这个，碰那个的，往后我这手艺生疏了，怎么办？”

“知道了，既然你都这么说了，我哪里好让你手艺就此生疏了呢，说来，我跟三个孩子巴不得天天吃你做得饭菜呢，这不是怕累坏你，心疼你吗。不过你说得对，这手艺长久不碰了，确实会生疏了，往后我们一家人的饭菜还是继续交给七七来做好了，说来，最近都被你养刁胃口，都不太习惯吃府里的了。”夙璟说话的时候，第三道辣子鸡端上来了，随之还有一笼的灌汤蟹黄小笼包。

“看来这最后一句话是实话。现在知道我的好了吧，往后可千万别得罪我，要不然，你会没饭吃的哦？”萧七七笑嘻嘻看着夙璟。