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因为压在心头的石头被搬开,所以李毅的心情豁达了不少,知道王美娜和萧红两个妹子的酒量都不错,李毅带着几人来到一家比较正宗的烤羊腿店,决定今晚“挥霍”一下青春。
李毅是第一次跟马君吃饭喝酒,所以并不知道马君的酒量,点餐的时候还特地问了一下马君的意见,马君看了李毅几秒钟,然后很害羞的说道:“那个……我是内蒙人!”
此话一出,李毅顿时领悟,哈哈笑道:“行啊,马哥,看来今天我还真选对地方了,来吧,那点菜的事情就交给你了!”
马君朝众人比划了一个OK的手势,然后就让服务员带着自己到点菜区。
李毅看着马君晃荡荡的大个子,觉得这个兄弟越来越靠谱了,原来工作上那么生猛,是身上那股子内蒙汉子的天性在作祟,李毅生平最喜欢的就是跟这种生性豁达的人相处,不然也不会跟刘金宝关系谈得来了。
而且,马君并不是那种生猛,而是经过了后天修养之后,将骨子里的那股生猛化作了对工作和生活的态度,不拖拉,不将就,认准了什么事情就一定拼劲全力做好。
一般烤羊腿的时候都要先选好生羊腿,然后在饭店的后厨加工的差不多再给客人上桌,一来是为了方便顾客,二来也是为了节约时间,毕竟不是每个吃货都是烧烤工,所以一上来就上一个生羊腿在烤炉上让顾客自己弄的话,估计每一桌没有个五六个小时是吃不完了,如果再遇上没有丝毫经验的纯小白,弄不好还要受伤。
但是服务员见到马君自己来挑选羊腿,就已经知道马君是个行家了,一般人很少会这么麻烦自己来挑选羊腿的,很多人在选羊腿的时候都会嘱咐服务员挑一个瘦一点的,而马君直接说找一个肥点的后腿。
羊腿的前腿比较瘦,瘦肉和肥肉的比例大概是二比一,虽然这种比较瘦的容易被大众,尤其是女性顾客接受,但是,烤出来之后的肉质会比较柴,口感不好不说,羊肉的鲜美味道也会差一些,毕竟吃羊肉没有怕膻气味的,如果怕膻气的话,还吃什么羊肉呢?就好比吃肉豆腐的不怕臭一样。
而羊腿的后退则不一样,肥瘦比例均匀,但是看起来会感觉很肥腻,真正好吃的烤羊腿都是肥大的后腿烤出来的,如果烧烤师傅的功夫好的话,烤出来的羊腿肥而不腻,肥肉会被炭火煎熬成羊油,然后浸入到瘦肉里面,这样不但让羊肉味道更好,烤出来的肉质还会鲜嫩可口,口齿留香。
选好了中意的羊腿之后,服务员准备拿到后厨进行初加工,马君却制止住,说要自己烤。
服务员先是一愣,然后笑着说道:“大哥,咱们这有规矩,不允许客人自己烤生羊腿,以免顾客被炭火灼伤,而且,咱们后厨的大师傅是内蒙请来的专业师傅,水平没的说!”
马君说道:“我不是不相信你们这的大师傅,但是今天的朋友对我来说都非常重要,所以,我要亲自烤给他们吃,表示我对他们的感情。”
服务员脸上有些为难。
马君拍了拍服务员的肩膀,说道:“你请后厨大师傅出来一趟,我给他说两句话,如果他觉得我还是不能自己烤的话,那我就不坚持了!”
服务员见马君虽然身材高大,但是长相斯斯文文的,说话也很客气,让马君稍等一下,然后进了后厨。
没多久,一个膀大腰圆皮肤古铜色的大汉从后厨出来,服务员介绍说这就是后厨的大师傅,也是这家店的二老板。
马君上前,然后双手高举过头,随后将右手捂在胸前,同时躬身,用蒙古语说了一句大哥好。
大师傅见到马君的这个躬身礼还有非常亲切的家乡话,顿时有些反愤懑的神情变得兴奋起来,同样也给马君行了一个躬身礼。
然后俩人用蒙古语交谈了几句,大师傅哈哈大笑,抄起一旁的生羊腿递给马君,说道:“他乡遇故知,好兄弟,拿去,咱们草原上的汉子,来到华阳不容易,咱们草原上的汉子,个个都是烤羊腿的大师傅!”
马君再次客气了两句,然后拿着羊腿回到了座位,一路上引来不少顾客的侧目。
二老板目送马君离开,然后吩咐服务员,说马君他们那桌的酒水全免了,算在他的身上,服务员答应着离开了。
马君的烤羊腿功夫自然不俗,正如二老板说的那样,草原上长大的汉子,个个都是烤羊腿的行家,上了炭火之后,马君又借了一个碳夹子,自己控制着火候,然后不断的旋转着炭火上的羊腿,没多久,一股浓郁的烤肉味就飘散出来。
马君不光点了烤羊腿,还点了不少其他的少吃,酒水什么的之前李毅他们已经点过了,没多久,酒菜就上齐了,服务员特地对马君行礼,说道:“大哥,咱们二老板发话了,你们的酒水全免了,让几位朋友敞开了喝。”
马君也没有客气,只是对服务员点点头。
李毅不解的问道:“马哥,原来你认识这家店的老板啊?”
马君摇头,说道:“刚刚点羊腿的时候认识的,那位老哥也是内蒙草原的汉子,还跟我家离得不远,完全是巧遇。”
李毅朝马君竖起大拇指,说道:“行,你们蒙古汉子够豪爽。”
马君点头笑了笑,然后又瞄了王美娜一眼。
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