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童老板知道李易要来,早就站在门口迎接,他这酒楼现在根本没有生意,一直冷冷清清的,酒楼的服务员和大师傅早就回家了,目前就童老板一个人在
童老板迎上来道:“老板,你来的可挺早啊”
他们四个的店被李易盘下来之后,除了贺老板之外,其余三人都管李易叫老板
李易道:“不早不早,我来看看,这两天就得请人装修了,我有些的想法,不知道适不适合”
众人进到酒楼里面,这酒楼一共两层,每一层都大的很无论是办婚宴还是其它的什么地方都足够用的了
童老板陪着李易上下转了转,虽然酒楼里一个服务员也没有,但是毕竟瘦死的骆驼比马大大白天的上下一看,气势还是颇大的
李易道:“童哥,咱们原来的大师傅还在吗?”
童老板一脸的沮丧,道:“我已经给他们放假了不过工资还开着,但是我听说这几个大师傅要到外面去找的工作这也不怪他们,在我这毕竟不是长久之计,人挪活,树挪死这也是人之常情”
李易点点头,道:“这几个大师傅手艺怎么样?”
童老板忙道:“手艺还都是不错的,都是国家一级厨师,其中龙师傅的鲁菜最拿手,他做的佛跳墙也是一绝,赵师傅的粤菜、黄师傅的川菜和面点,还有马师傅的苏菜,都很了得”
李易道:“好跟这些师傅说叫他们不要走,我请他们了,薪水比以前涨两成”
童老板道:“好,我这就联系他们”
李易又看了看酒楼的格局,却发现和普通的酒楼没有什么两样,有散台有包间,没什么特色李易背着手在一楼大厅里走来走去走了几步,忽然一抬头道:“童大哥,我有个想法?”
童老板道:“老板,当年曹植七步成诗,你今天走不到七步就有好主意,堪比古人之灵杰者”
李易一笑,挥了挥手,道:“我是这样想的,中国人的饮食是天下第一的,可是咱们的酒楼却没有什么特色勤行固然是以菜肴的味道争取客人,但是如果能有特色那就好
我看咱们这里可以改一下格局,我的理念是这样的,向来后厨不让闲杂人等随便进行,所谓闲人免进,这个规矩当然不能改,但如果叫客人们能直观的看到大师傅们是如何把菜做出来的,那也能叫他们过过眼瘾”
童老板略微明白了李易的意思,具体的细节却还没想明白,不敢插话,便微弓着身听着
李易又道:“我的想法其实也很简单,就是把后厨跟客人们吃饭的地方并行起来,中间用钢化玻璃隔开,大师傅们在里面做菜,客人们就在外面看着
这样一来,一是十分奇,一般很少有酒家这样做,可以吸引客人二来极具观赏性,客人们不但尝到了美味,又看到了大师傅们做菜时的功力,花一份钱却有两份的享受三来大师傅们必定做的干干净净,客人们一看做的卫生,吃着也就放心了”
童老板愣在那一动不动,李易轻轻拍了拍他,道:“童大哥,你怎么了?”
童老板这才缓过神来,道:“哦,没什么没什么,老板你……,你真是有才华,有头脑,这个想法真是太好了,我们就想不出来”
李易笑道:“也没什么,我也是从顾客的角度考虑问题的,如果大师傅们做菜有什么需要隐藏的绝活的话,那就把非常重要的步骤适当的隔挡起来,不叫客人们看,把不怕人偷师学艺的部分叫客人们看,这样也能增加一些神秘感,具效果”
童老板万分佩服,见李易不过二十岁刚出头,就能有这样的头脑,不由得发自内心的欣赏推崇,原来对李易还保留的那一二分轻视与不信认,此刻也一扫而光,心里暗暗发誓,要在李易的手底下好好的干
李易想出了这个主意,心里也美的很,心想以后结交黑白两道,这吃之一字最为重要,中国人无论交朋友还是做生意,都是无席不成交,这些大师傅的手艺也不知道是真好还是假好,如果有必要的话,以后还要再请有手段的大师傅,那就能压的住场面了
眼见到了中午,童老板给酒楼的几个大师傅和杂工打电话,把几个人全叫了过来
李易本以为这些人会立刻到来,哪知道三三两两的,一直到下午一点半人才到全李易中午没吃饭,其余的人也就陪着他饿着
人都到齐了,所有的厨师傅加在一起一共有六七人,再加上杂工一共有十来人,最年轻的三十来岁,年纪大些的不到五十岁
会做佛跳墙的那个龙师傅就是这个酒楼的厨师长,据他自己说原来在中央也给领导做过饭,一副趾高气昂的架势见了李易一脸的骄傲与不屑
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