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第453章 小紫貂大战小松鼠（第2页）

猪头焖子其实跟猪皮冻差不多，只不过一个是用猪皮，一个是用猪头。

相比之下，猪头焖子的味道会更加鲜美一些，有皮有肉有筋有冻，一口下去可以体验到不同的口感。

而这猪头焖子最重要的一步就是炖煮，一颗猪头最起码也要炖煮5个小时，这样才能将猪皮中的胶原蛋白全都炖煮出来，让其冷却后能够成型。

现如今人们的生活节奏加快，很少有人会花时间做这东西了。

锅底加柴，大火炖煮，没一会儿，整口大锅就开始沸腾了起来，一股股浓郁的香气顺着锅沿飘出，很快就弥漫了整个厨房。

屋内的二爷闻到香味，眼睛顿时一亮，就连肚子都开始发起了抗议。

“狗子！！你这猪头炖的也太香了！！一会儿给二爷来个猪耳朵尝尝！！”

“哈哈哈，好嘞！！一会儿再给您配个花生米！！”

趁着猪头顿煮的功夫，孟飞从碗架下面取出一袋花生米，倒进盆中后，又加入面粉，食用油、白糖、芝麻，最后加入少量温开水，将面糊溶解开，均匀的裹在花生上。

紧接着起锅烧油，待油温五成热的时候，将花生米倒进锅中。

为了防止糊锅底，孟飞边炸边用铲子搅拌着。

很快，花生米外面那层面糊就被炸至金黄色，阵阵焦香从锅中飘出，弥漫了整个厨房。

孟飞用盛起一颗，放在嘴前吹了几下，送进口中。

牙齿咬下去，发出一声“咔嚓！”的脆响。

酥脆的外壳瞬间破裂，露出里面芳香的果仁。

被炸熟了的花生米，要比生的更有味道，带着微微的鲜甜和那坚果独有的芳香，瞬间就填满了整个口腔。

那味道，越嚼越香，越嚼越好吃！

这时，锅中开始传出丝丝焦糊味，孟飞见状，连忙将花生米捞出，放到大铁盆中。

一颗颗金黄酥脆的花生米散落盆中，就像是一颗颗金豆子，冒着股股热气。

阳光透过窗户照在热气上，能够清楚的看到一颗颗细小的香气分子在空中游荡。

孟飞深吸了口气，满意的点了点头。

此时大锅中的猪头还在炖煮，孟飞掀开锅盖，用小刀割下两个猪耳朵，还有猪拱嘴，放到盘中，随后又盛了一碗花生米，端着给二爷送去。

“二爷！！您老先尝尝咸淡怎么样！”

看着盘正冒着热气的猪耳朵猪拱嘴还有花生米，二爷不禁咽了口唾沫，但很快脸色就开始有些不太好看。

看向孟飞埋怨道：

“小臂崽子！！你这是故意的！！你不让我喝酒，这又是猪耳朵又是花生米的，全都是下酒菜！！这不是馋我呢嘛！”