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第52章 吃货大师2（第1页）

“皇姐（小华），你先说。”两人又说出了同样的话，不仅相视一笑，陷入了短暂的沉默中。

悟明见到两人如此，便忍不住笑了笑，走近了一些，说道：“你们究竟要干嘛？有什么事，但说无妨。”

“师兄，你会做菜吗？”凌霜望了小华一眼，随后询问道。

“算是会吧，凌霜，难道师傅交付给你们新的考验了？”悟明一听，难不成师傅给他们的考验是做菜？师傅啊，你果真是一位吃货。

“师兄可知？有什么素菜可以做出肉味？”凌霜翻开那本菜谱，问道。

雪华也上前一步，说：“大师兄，师傅的确交代了这么一个考验，就是在《九天揽月》里面挑选出六道菜，不过所用食材不能违背佛家的五戒十善。我和皇姐，就想到了用素类食材替代荤类的办法。只是，我们不知道，究竟用什么素菜才能够保证原滋原味？”

悟明只是一顿，他思量一番，回答：“我以前曾经在醉仙楼与父亲学过一些，倒是知道一些素菜可以替代荤菜，如果说要保证原滋原味，难以做到。不过，至少能有七分原味。”

七分原味啊？既然如此，七分也好啊。

“师兄，请您指教？究竟要换哪几种素菜呢？碧如，这道八宝凤珍，这主材是三天鸡，为肉类，该如何替换呢？”凌霜随便翻开了一页，指了指那道八宝凤珍，微笑问道。

悟明当然知道这道八宝凤珍，乃君憬前辈所研制的一道闻名天下的菜肴，所用主材三天鸡，又是上等的食材，加上红豆、薏米、三色花等八种辅助材料，可谓色香味俱全。

显而易见，八宝凤珍中，就只有主材是肉类。悟明不禁思考一番，他们可以用什么素菜来替换掉三天鸡呢？

对了，对了，素鸡的味道和三天鸡的不尽相同，应该可以用素鸡来替换吧？

“凌霜，雪华，我想到了，不知你们听说过素鸡没有？”悟明记得，素鸡这种用豆腐所制成的材料，以素仿荤，口感与味道与原肉难以分辨，风味独特。

素鸡？

雪华从未听说过这么一味食材，不解地问了问：“素鸡是什么？是鸡类的一种吗？”

“不是，小华，素鸡为咸鲜味，与鸡肉的味道相似，颜色暗红，形似鸡肉，软中有韧，味美醇香。师兄，我怎么没有想到这么一种食材呢？”凌霜很快就回忆起，她曾经在书上看到过这么一种食材，心中一喜，说道。

“凌霜，小华，《九天揽月》的八十一道菜肴之中，也有很多鲜美的素类菜式。如此一来，你们不必全部选取荤类菜式，挑选去三道荤类，三道素类，不就可以了吗？”悟明看见了凌霜手中的《九天揽月》，想了片刻，就提醒道。

“皇姐，大师兄所言极是，我们就依照大师说所说的挑选菜式吧。”雪华说道。

凌霜点头，就翻看着那本书，不到一会，就选出了三道素菜和三道荤菜。对于三道素菜，凌霜她们可以不必忧虑，只是这三道荤菜之中的两道，还需要询问悟明师兄。

而悟明也一一为他们出谋划策，也出手指点帮助他们做菜。最后，凌霜和雪华，就开始烹饪这六道菜了，即为：八宝凤珍、宫保杏鲍、蟹黄雪山、茄子碧角、干煸茶树菇和回锅莲藕片。

前面三道为荤菜，不过都一一找到了素菜来替换了。而后面三道为素菜，凌霜她们不必忧虑佛门的基本戒律，自然可以轻而易举地做出来。