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做好的凉皮经过降温之后,从水里拎起来,放在旁边准备好的一个大盆里,等全部弄好之后,再一起放调料。
李月季弄了几次,就受不了了,这土灶房里的温度实在有点高。
岳氏见了,体贴的上前说道:“大郎媳妇,还是让我来吧,这么热,大郎媳妇你哪能受得了。我干惯了粗活,我能受的了!你赶快去外头歇一会!”
“婆婆,你真好。”李月季笑着答应了。
闻言,岳氏笑了。
李月季把工具交给岳氏,退后几步,一般人还真干不来,但是自己这婆婆还是蛮勤快的,现在更是懂得为别人着想了,真不错。
李月季拿起一张已经做好的凉皮,用菜刀切成一指宽的长条,倒上酱油醋,放上盐和麻油,用筷子夹起了一口,细细品味凉皮的滑溜溜的口感,觉得非常的爽滑可口。
想起家里种的黄瓜,李月季便转身走出土灶房,又去园子里摘了七条黄瓜,放了一小篮子,拎回土灶房。
赵氏赶巧得空了,走了过来帮忙快手快脚的把黄瓜洗好,按照李月季的吩咐,切成细丝。
古代的黄瓜,没有农药,完全可以连皮一起吃。
不想像现代那时候,整天看到有毒黄瓜,膨大剂种西瓜,还有喷了很多不知名的农药。现代有那么多奇形怪状的疾病,和食物有很大关系吧。
李月季去歇一会,然后和许惊云,向叔说起了可以怎么卖凉皮,当然鸡蛋灌饼继续卖,反正每天早上鸡蛋灌饼的生意是最好的。
许惊云说了一会儿要去接芳姐儿回来,李月季便让他快去。
瞧着时辰差不多了,李月季又去了土灶房。
土灶房里,岳氏正好把剩下的凉皮全做好了,岳氏照着李月季的样子,把凉皮切好放在碟子里。
上面的作料,也是按照刚才李月季那样调的。
一看到另一个盆里还有面筋,怎么把这个东西忘掉了,这面筋煮熟放在凉皮里面,非常好吃。
正好旁边在烧开水,李月季把面筋撕得小点,扔在锅里面开始煮,耳边传来了许惊云叫芳姐儿去洗手的声音,哦,他们父女俩回来了。
见面筋很快就煮熟了,李月季将面筋放在水里冷却之后,切成面筋丁,每个盘子里面放了一小撮面筋,一小撮黄瓜,再搁着些炒好的花生米,黄豆芽……等辅料……
李月季给每人盛了一盘子后,放在大托盘上端了出去。
“向叔,用筷子把上面的作料,黄瓜,黄豆芽啊,花生米啊面筋搅拌一下吃,味道更好呢。”李月季开始把盘子里的东西翻一翻,岳氏,向叔等人都跟着学。
用筷子挑起一撮皮子在盛满红亮的辣椒油的碗里美美一蘸,若嫌不过瘾再用勺子挖一大勺辣椒出来,红红的,油油的,一起淋到皮子上,洁白的米皮、红亮的辣油,不等入口那扑鼻的香味就已经馋的人口水直流了,拌匀了尝一口,皮子筋道,口味酸辣,鲜香异常,人间美味不过如此!
此刻,没人讲话,只听见“滋溜滋溜”的声音,吃得很是欢畅。
尤其是芳姐儿,挑起一根凉皮的头,往嘴里吸,声音最大。
其他人的吃相虽然好一点,但声音还算小吧。
“娘,我还要再吃一碗。”芳姐儿可怜巴巴的眼神盯着李月季瞧着,她说道。
“芳姐儿,这凉皮啊,小孩子吃多了会肚子疼,娘以后经常做给你吃,但一次不能吃多。你要是不听话,娘以后再也不给你做了。”李月季看着像个有点长胖的芳姐儿,不想让她吃太多,所以吓唬她说道。
芳姐儿当下放下了筷子,油腻腻的嘴巴在李月季的脸上亲了一口。“娘,我一准儿乖乖地听话,你以后还得给我做凉皮呀!”
看到李月季的脸上一个油腻腻的唇印,大家哈哈大笑起来,只有李月季一人哭笑不得,她真拿这个宝贝闺女没办法。
------题外话------
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